מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול אספרגוס עם שעועית ופלפלים ברוטב עגבניות. מנה עדינה, דלת פחמימות, בריאה. מתכון וידאו.
אספרגוס עם שעועית ופלפלים ברוטב עגבניות היא מנה קלה להכנה אך טעימה ותזונתית. אפשר לבשל כל השנה. בתקופת הקיץ בשנה מירקות טריים, ובחורף באמצעות אספקה קפואה.
על פי מתכון זה, אתה יכול להכין מנה לא רק לשולחן ארוחת ערב משפחתי, אלא גם לאירוע חגיגי. הוא מתאים במיוחד לתקופת הצום, כמו. הוא אינו מכיל מוצרים מן החי. אם כי, אם תרצה, ניתן להשלים את המנה בחזה עוף או פטריות. אוכל זה דל בקלוריות, ולכן הוא מתאים למי שעוקב אחר דיאטה.
כל שעועית ירוקה מתאימה לתבשיל: ירוק, צהוב ואפילו סגול. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור שעועית חלבית כשהשעועית נטולת סיבים. צמח כזה הוא העדין ביותר. הם מכילים הרבה ויטמינים A, B, C, סידן, מלחים מינרליים, ברזל. ומבחינת התוכן של חלבונים מלאים, שעועית עולה משמעותית על הדגים. החיסרון היחיד של שעועית ירוקה הוא שהעונה שלהם חולפת מהר, ממש 2-3 שבועות. לכן, אל תפספסו את הרגע ליהנות ממנות טעימות איתה.
ראה גם כיצד להכין אספרגוס עם כופתאות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת 6-8 שעות לרתיחת שעועית
רכיבים:
- שעועית - 150 גרם
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה. (קפוא במתכון)
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ירוקים (כל) - חבורה
- אספרגוס - 200 גרם (קפוא במתכון)
- רוטב עגבניות - 50 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול צעד אחר צעד של אספרגוס מבושל עם שעועית ופלפלים ברוטב עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. מיין את השעועית, מיין את הקלקולים. ממלאים אותו במי שתייה קרים ומניחים לו לשבת במשך 4-6 שעות. במקביל, החלף את המים 2-3 פעמים כך שלא יתסוס. אם אתה לא יכול להחליף את המים, שמור את השעועית במקרר. הכי נוח למלא אותו במים בלילה.
2. מסננים ושוטפים את השעועית. שמים אותו בסיר בישול, ממלאים אותו פי 2 בנפח המים מהשעועית ומניחים על הכיריים לבישול.
3. מביאים את השעועית לרתיחה, מבשלים עד מתון, ומבשלים ללא מכסה עד שהם רכים ורכים. מתבלים את המנה במלח 15 דקות לפני הבישול. זמן הבישול הממוצע של שעועית לבנה הוא 45-60 דקות.
4. הופכים את השעועית המוגמרת למסננת לניקוז המים.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת ומוסיפים פולי אספרגוס. אם משתמשים בו טרי, מרתיחים אותו מראש במשך 5 דקות, חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את התרמילים ל 2-3 חתיכות, תלוי בגודל. אתה לא צריך לעשות את זה עם פירות קפואים, כי להקפיא את האספרגוס שהוכן כבר. שמים אותו קפוא בתבנית, הוא יפשיר ממש בתבנית.
6. מוסיפים למחבת פלפלים חריפים. אם הוא קפוא, שים אותו כפי שהוא. שוטפים פירות טריים, מסירים את הגבעול עם קופסת הזרעים, חותכים את המחיצות וחותכים לרצועות.
7. מטגנים את האוכל במחבת כ- 5-7 דקות.
8. שלחו את השעועית המבושלת למחבת.
9. מוסיפים למזון רסק עגבניות. זה יכול להיות פסטה תוצרת בית או רוטב תעשייתי. עגבניות טריות מעוותות או קפואות. או סתם עגבניות פרוסות.
10. מתבלים את האספרגוס בשעועית ופלפלים ברוטב עגבניות במלח פלפל שחור ומבשלים, מכוסה, במשך 10 דקות. מוסיפים כל עשבי תיבול בסוף הבישול.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שעועית ירוקה ברוטב עגבניות.
