כיצד להקפיא אספרגוס מבושל לחורף כך שמוצר כה יקר ובריא ישמח אותנו כל החורף? אחרי הכל, מנות עם תרמילים קפואים אינן נחותות בשום אופן מאלו המבושלות עם מוצר טרי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עקרות בית מנוסות לא רק קוטפות את היבול, אלא גם משמרות אותו לחורף. מתכונים שונים לחמוצים ולשימורים מאבדים בהדרגה את הפופולריות שלהם, ושיטת ההקפאה הופכת ליותר ויותר רלוונטית. בעת הקפאת מזון, ניתן לשמר ככל שניתן את כל התכונות השימושיות. מקפיאים נפחים זמינים עוזרים להתענג על קור החורף עם ירקות ופירות שאינם עונתיים. כל המוצרים כפופים להקפאה, כולל. האספרגוס הפופולרי לאחרונה. אבל כדי לא לבזבז כסף לשווא, לא לקבל תוצאה הרסנית, ולא כדי לתפוס מקום במקפיא, כדאי שתדע להקפיא כראוי אספרגוס מבושל לחורף.
פולי אספרגוס הם תרמילים ירוקים בוסריים של פולי סוכר נפוצים. הם משמשים בהצלחה בסלטים, מנות עיקריות ומרקים. אספרגוס הוא ירק דל קלוריות, ולכן מומלץ לארוחות תזונתיות. רק תרמילים ירוקים צעירים מתאימים להקפאה. הם צריכים להיות כל כך רכים שאפשר לחתוך את התריסים בעזרת ציפורן, ודגנים קטנים נמצאים בשלב הבשלות החלב. להבים בשרים (תרמילים) חסרים את שכבת הקלף, ואין כמעט סיבים שהופכים את התרמילים למחוספסים ובלתי ניתנים לעיכול. מסיבה זו, מנות שעועית אספרגוס טעימות, רכות ומזינות. זה אידיאלי לקטיף להשתמש ביבול משלך מהגינה. אבל אם זה לא המקרה, אז ירק שנרכש בשוק יעשה. העיקר לוודא שהשעועית צעירה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
פולי אספרגוס - בכל כמות
שלב אחר שלב בישול אספרגוס מבושל קפוא לחורף, מתכון עם תמונה:
1. מיין את שעועית האספרגוס על ידי הסרת שכמות כתם חולות, מעוותות ובשלות יתר. שטפו אותו במים קרים זורמים.
2. מניחים את האספרגוס בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים 5 דקות כשהמכסה סגור.
3. שמים את התרמילים המבושלים על מסננת ומניחים לכוס עם מים. משני הצדדים חותכים את הקצוות במספריים (או חותכים בעזרת הידיים) וחותכים את התרמילים ל 2-3 חתיכות, תלוי בגודל, כך שיהיה נוח יותר להשתמש בהם בבישול.
4. הניחו את התרמילים על קרש או מגבת כותנה יבשה ונקייה לייבוש מלא.
5. מניחים את האספרגוס בשקית מקפיא מפלסטיק שיכול להכיל תרמילים כמה שאתה צריך לארוחה אחת. אסור להקפיא מחדש אספרגוס. הוציאו אוויר מהשקית ושלחו את השעועית למקפיא. להקפיא אותו בטמפרטורה שלא תעלה על -18 מעלות. כדי לגרום לו להקפיא מהר יותר, הפעל את מצב ההקפאה "המהיר". שומרים אספרגוס מבושל קפוא במקפיא לחורף עד העונה הבאה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להקפיא פולי אספרגוס לחורף.
