הדלעת היא ירק עונתי המבשיל בסתיו. אבל את היתרונות מהפירות המרכיבים את ההרכב יש לקבל כל השנה. ישנה שיטת אחסון מצוינת לכך - מחית דלעת להקפיא. נלמד כיצד לעשות זאת במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
התכונות המועילות של הדלעת ידועות לכולם, במיוחד יש לה השפעה מועילה על ילדים וקשישים. הוא דל בקלוריות ועשיר בוויטמינים, מינרלים וניאצין. הוא מכיל כמות עצומה של בטא קרוטן, הנחוצה להתפתחות גוף הילד. יתר על כן, ככל שהדלעת בהירה יותר, היא מכילה יותר. הדלעת גם מנרמלת שינה, משפרת את הזיכרון ומרגיעה את מערכת העצבים. לכן, יש מספר עצום של מנות איתו: מרקים, סלטים, דגנים, מאפינס, לביבות, לביבות, מרשמלו, ריבה, ריבה וקינוחים אחרים.
על מנת לבשל ממנה מנות שונות כל החורף והאביב, כדאי להכין מחית דלעת למחית דלעת. אחרי הכל, זה לא נוח לאחסן אותו עם פרי שלם בבית, ואפילו עם חימום מרכזי, אחסון לטווח ארוך ללא אובדן טעם אינו אפשרי. לכן, הכי נכון להכין ירק בהיר לשימוש עתידי. הדרך המהירה, הבטוחה והקלה ביותר היא להכין מחית דלעת ולהקפיא אותה במנות קטנות. יתר על כן, אותן מנות ניתן להכין מפירות קפואים כמו עם דלעת טרייה.
ראה גם כיצד להכין לביבות דלעת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 25 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 40 דקות, בתוספת זמן הקפאה
רכיבים:
דלעת - בכל כמות
שלב אחר שלב הכנת מחית דלעת קפואה, מתכון עם תמונה:
1. להקפאה קחו דלעת מכל סוג וצבע. שוטפים את הפירות שנבחרו ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות גדולות ומסירים את הזרעים. אם הפרי סיבי מאוד, חותכים את הסיבים.
2. שלחו את הדלעת לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20-30 דקות. נסה את המוכנות על ידי ניקוב העיסה בעזרת סכין או מקל עץ.
מוציאים את הדלעת המוגמרת מתבנית הצלייה וקולפים.
3. בעזרת כף מוציאים את כל העיסה מהעור.
4. מקפלים את תערובת הדלעת לקערה עמוקה.
5. טוחנים את הדלעת בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
6. מחלקים את מחית הדלעת לתבניות מאפינס סיליקון במנה אחת.
7. שולחים את המסה להקפאה במקפיא. הפעל את מצב "הקפאה מהירה". כאשר מחית הדלעת הקפואה התמצקה לגמרי, מוציאים אותה מהתבניות, שמים אותה בשקיות מיוחדות וממשיכים לאחסן במקפיא בטמפרטורה לא נמוכה מ -15 °. חיי מדף של דלעת במקפיא עד שנה.
חשוב! זכור כי לא ניתן להקפיא את הדלעת מספר פעמים. לכן, עליך לקבל את הכמות הנכונה מהמקפיא.
הערה
: אפשר להקפיא דלעת גלם מקולפת לחתיכות, בערך 2x2 ס מ. לשם כך מכסים את הלוח בנייר פרחים ומניחים את הנתחים, בשכבה אחת מבלי לגעת זה בזה, כדי שלא יידבקו זה לזה. מניחים אותם בשקית מיוחדת ושולחים אותם למקפיא לאחסון. לאחר מכן מוציאים מהקרש, מקפלים לשקית ומאחסנים במקפיא. בעת הפשרת החלקים, המים שהם מכילים יהפכו אותם למים וקמטים. לכן, אתה לא יכול להוסיף דלעת כזו לכל המנות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מחית דלעת קפואה.
