לאחרונה, מרקי דלעת הפכו פופולריים מאוד. אני מציע לנסות את המתכון - עם פטריות פורצ'יני. טעמו המתוק של הדלעת משתלב היטב עם פטריות, המוסיפות ניחוח נהדר למנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פטריות ודלעת הם שילוב נפלא! זה מתברר לאחר הכפית הראשונה של מרק דלעת ופטריות פורצ'יני. המנה כל כך טעימה שקשה להפסיק. זה מאוד פשוט להכנה: כל המרכיבים מבושלים עד שהם רכים, ואז הם טוחנים דרך מסננת או מוקצפים בעזרת בלנדר. המנה זוכה לטעם עדין הודות לשמנת, ארומה נעימה - לפטריות, ודלעת מעניקה למנה צבע נפלא. שלישייה נפלאה שבהחלט תפתיע כל גורמה!
מנה ראשונה כזו בוודאי תמצא חן בעיני כל מי שעוקב אחר הדיאטה והדמות. אחרי הכל, זה לא רק מרק טעים, מזין ומשביע, הוא גם דל קלוריות. ולהכנתו אתה צריך מינימום מרכיבים. למרות שמרק דלעת הוא מעשה דמיון אמיתי, ואפשר להשלים אותו עם מגוון מוצרים לפי הטעם. כי הדלעת משתלבת עם מרכיבים רבים. לכן, ישנן אפשרויות רבות להפליא למנות מפותחות וארומטיות.
אתה יכול להגיש את המרק הזה עם אגוזי שמנת חמוצה, זרעים, קרוטונים לבנים, עשבי תיבול. מוסיפים אליו אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, קינמון, גרידה ומיץ לימון. והכי חשוב, אף רכיב אחד נוסף לא יכול לקלקל את הארומה והטעם של מרק דלעת. להיפך, הוא רק מפתיע שוב ושוב.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 63 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- דלעת - 400 גרם
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- קרם - 200 מ"ל
- בצל - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנת מרק מחית פטריות דלעת ופורצ'יני
1. מניחים את פטריות הפורצ'יני המיובשות בכלי עמוק ויוצקים עליהן מים רותחים. מכסים ומניחים להזרקה עד להוספת המרק. משך הזמן המינימלי שהפטריות חייבות לבלות במים חמים הוא 15 דקות, מים קרים - 30. בנוסף, תוכלו להשתמש בסוג אחר של פטריות מיובשות שיש לכם במקום.
2. מקלפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים, חותכים את העיסה לקוביות ומניחים בסיר עמוק.
3. קולפים את הבצל, שוטפים, חוצים לשניים ומוסיפים לדלעת. ממלאים את האוכל במי שתייה כך שיכסה רק את הירקות ושולחים אותם לבישול על הכיריים.
4. מביאים אותם לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ -20 דקות עד שהם רכים. זמן הבישול המדויק יהיה תלוי בגודל פרוסות הדלעת שחתכתם. נסה את מוכנותו בעזרת פנצ'ר של סכין או בכפייה.
5. לאחר שימוש בכף מחוררת מוציאים את הירקות מהתבנית, מעבירים לקערה עמוקה ולוקחים בלנדר.
6. מקציפים את הדלעת והבצל עד למחית. אם אין לך עוזר מטבח כזה, טחון אותו באמצעות מסננת דקה.
7. מחזירים את תערובת הדלעת לסיר. יוצקים לשם את השמנת ושמים את הפטריות הספוגות. יוצקים את המלח שבו הושרו הפטריות דרך מסננת דקה. עשו זאת בזהירות כדי שלא ייכנסו פסולת למרק.
8. מתבלים את המנה הראשונה במלח ופלפל, מערבבים, מבשלים ומבשלים כ -10 דקות.
9. מגישים את המרק לשולחן חם על ידי שפיכתו לקערות או לכוסות זכוכית.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק פטריות פורצ'יני שמנת עם השף סרגיי פרקהוטדינוב.
