אם קציר האגס שלך מכוער ואתה לא יודע איפה לשים אותם, השתמש במתכון שלי ובשל אגסים מיובשים. זהו מעדן טעים להפליא שיהיה אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אגסים הם פרי שקשה לאחסן אותו זמן רב במרתף, ואף יותר מכך אפילו בדירה. מסיבה זו, מומלץ לצרוך אותם טריים. מטבע הדברים, ניתן לשמר פירות על ידי ביצוע קציר לחורף. אך כאן יש לזכור שכאשר נחשפים לטמפרטורות גבוהות, שאגס נחשף אליה, אבדות בה תכונות שימושיות רבות. זה עניין אחר לייבש אותו, ואת הפירות אפשר לאחסן יותר זמן, וחומרים המזינים לא יתאדו. מכיוון שאגסים אינם נתונים לטיפול בחום חזק במהלך הייבוש.
טכנולוגיית הייבוש של אגסים זהה לתפוחים ופירות ופירות יער אחרים. בבית, אתה יכול לייבש כל סוג של אגס. הדרישה העיקרית היא עור דק, בשלות, צפיפות. פירות מקולקלים ובשלים מדי אינם מתאימים לקציר זה. ריק כזה מאוחסן בדירה יותר משנה. בנוסף, אגס מיובש נחשב למוצר תזונתי. מותר להשתמש בו גם לאנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת, כמו גם למחלות כבד, כיס מרה וכליות. כמו כן, ריק כזה מושלם לאפיית כל מיני קינוחים, מאפינס ופשטידות, ורק אגסים מיובשים יכולים לשמש בבוקר לארוחת בוקר עם כוס קפה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 2-3 שעות
רכיבים:
אגסים - כל כמות
בישול אגסים מיובשים:
1. מיין את האגסים על ידי מיון המקולקלים. שוטפים את הפירות מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. הסר את הליבה בעזרת סכין מיוחדת.
2. חותכים את קצות הפרי משני הצדדים, וחותכים את הפרי עצמו לטבעות דקות ברוחב של כ -3 מ מ. למרות ששיטת החיתוך יכולה להיות שונה: קוביות, רצועות וכו '. זה ישפיע רק על זמן הייבוש - ככל שהחתיכה עבה יותר כך יידרש זמן רב יותר לייבוש.
3. הוציאו רשת או תבנית אפייה מהתנור והניחו מעליה את נתחי האגס כך שלא ייגעו זה בזה. מחממים את התנור ל -100 מעלות ושולחים את תבנית האפייה עם פירות לייבוש במשך 1-2 שעות. כשאתה עושה זאת, השאר את דלת הסיגום מעט פתוחה כדי לאפשר אדים להימלט. תהפכו את האגסים מספר פעמים במהלך תהליך זה כך שיתבשלו בצורה אחידה מכל הצדדים. כאשר כל הלחות מהפרי נעלמה, הפרוסות חצויות בגודל והפרי הופך שביר, מסירים את תבנית האפייה מהתנור. מקררים אגסים לטמפרטורת החדר ושומרים בצנצנת זכוכית או שקית נייר. אל תשמור אותם בחדר לח.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אגסים מיובשים בבית.
