כדי לבשל במהירות מרק בשרני, ארומטי ולבבי, צריך שיהיו במלאי כדורי בשר קטנים וקציצות. ואז תוך 15-20 דקות בלבד ניתן יהיה לבשל את המנה החמה הראשונה. וכיצד להכין אותם לשימוש עתידי, קראו בפרק זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כדורי בשר הם דבר מאוד נוח, במיוחד אם הם קפואים לשימוש עתידי. מסכים, תמיד נוח להחזיק במוצר מוצר בשר מוגמר למחצה של הכנה משלך עם הרכב מוכח. ריק כזה יהפוך להצלת חיים של ממש עבור המארחת. כי במקצב החיים המודרני ה"קולובוקים "האלה לוקחים הרבה זמן. אבל ממוצר מוגמר למחצה כזה, אתה יכול לא רק לבשל מרק עשיר, אלא גם להכין רוטב, תבשיל וכו '. בנוסף, הם הוכיחו את עצמם היטב בתפריט הילדים.
אפשר להכין קציצות מכל בשר טחון. אבל עדיף דל שומן, אפשר לשלב אותו. ההבדל העיקרי בין קציצות ומנות בשר טחון אחרות הוא שכמעט לא מוסיפים להן כלום. בדרך כלל קציצות בשר קפואות על קרש חיתוך, לפעמים עם צלופן מכוסה. זה ימנע מהם להידבק יחד במקפיא. לאחר פעולה זו, הם מוזגים לתוך שקית או מיכל, כי אריזה אטומה תמנע שידור של מוצרים מוגמרים למחצה. אבל אפשר גם להקפיא בשר טחון בתבניות קוביות קרח. אבל כאן התבניות חייבות להיות מכוסות בניילון נצמד. אחרת, יהיה קשה להסיר את מזון הנוחות הקפוא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 247 קק"ל.
- מנה - כ -40
- זמן בישול - 20 דקות, בתוספת זמן הקפאה נוסף
רכיבים:
- חזיר (נתח רזה) - 600 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2-3 שיניים
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול קציצות לשימוש עתידי
1. קולפים את הבשר מהסרט, חותכים את השומן וחותכים לחתיכות לטחינה. קולפים וקוצצים את הבצל והשום.
2. התקינו טוחנת בשר עם מצורף דק והעבירו את הבשר עם בצל ושום דרכו. אפשר גם לטחון את הבשר בעזרת בלנדר או מעבד מזון.
3. להכנת הקציצות רכות יותר, מסובבים את הבשר הטחון במטחנת בשר 2-3 פעמים יותר.
4. מוסיפים לבשר הטחון חמאה, מלח, פלפל גרוס והתבלינים האהובים עליכם. טעים מאוד לשים אגוז מוסקט טחון.
5. ללוש את הבשר הטחון בידיים כך שהתבלינים יחולקו באופן אחיד.
6. להרטיב את הידיים במים כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק ולהכין כדורים קטנים בגודל אגוז. הניחו אותם על לוח, שעדיף מכוסה פלסטיק. אך מאז לא היה לי אותו, שימנתי את הלוח בשמן.
7. שלחו את הכדורים למקפיא למשך 1-1.5 שעות. אבל ייתכן שתצטרך לשמור אותם זמן רב יותר, כי המקפיא שונה לכולם. משרים אותם עד שהם קפואים לגמרי, ואז מכניסים אותם לשקית ניילון, שקשורה היטב.
8. אחסן קציצות קפואות במקפיא עד 3 חודשים, ובמהלך הזמן השתמש בהן לפי הצורך והכוונה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות (תכשירי בשר).
