כיצד להקפיא קציצות לשימוש עתידי בבית? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה והסודות של הכנת מוצרים מוגמרים למחצה. מבחר מוצרים, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
חיפזון, חוסר זמן, תעסוקה מתמדת … מוביל לכך שלפעמים אין זמן לבשל ארוחת בוקר, ארוחת ערב או משהו לטפל באורחים לא מוזמנים. לכן, טוב שבמקרים כאלה יש שקית קציצות, קציצות או קציצות במקפיא. בסקירה זו נלמד כיצד ניתן להקפיא קציצות לשימוש עתידי בבית. זה יחסוך זמן לבישול, תוך הזנת יקיריכם טעימים ומשביעים. כמובן שניתן לרכוש מוצרים מוגמרים למחצה בחנות, אך זו תמיד הגרלה כי לא ידוע ממה הם עשויים, והם יקרים. וקציצות תוצרת בית הן אחריות לאיכות של 100%, ותמיד תהיה בטוח בטבעיות המוצר. לכן, עדיף להכין מוצרים מוגמרים למחצה בעצמך, במיוחד מכיוון שזה לא קשה ולא ארוך. ואז, בזמן הנכון, אתה יכול להוציא את המוצרים הגמורים למחצה תוצרת בית ולבשל בכל דרך: תבשיל, לטגן, לאפות, לאדות.
ניתן לבשל קציצות להקפאה מכל בשר: חזיר, בקר, עגל, עוף, משולב וכו '. ניתן להוסיף מגוון מוצרים שהתרגלתם לבשר טחון: תפוחי אדמה, לחם ספוג, סולת, עמילן, שיבולת שועל וכו'.
ראה גם כיצד להכין קוצץ לילדים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן הקפאה
רכיבים:
- בשר - 400 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- תיבול לקציצות - 1 כפית.
- שום - 2 שיני שיניים
- שיבולת שועל - 2 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של קציצות הקפאה לשימוש עתידי, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר, חותכים את הסרטים בוורידים ומסובבים דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית. מניחים אותו עמוק בקערה לערבוב קל.
2. קולפים את הבצלים, שוטפים וגם מעבירים דרך מסחטת מטחנת הבשר.
3. מוסיפים לאוכל מלח, פלפל שחור ותיבול קציצות.
4. לאחר מכן, יוצקים שיבולת שועל לתוך הבשר הטחון.
5. לאחר מכן טורפים פנימה ביצה גולמית.
6. מערבבים היטב את הבשר הטחון. רצוי לעשות זאת בידיים, להעביר אותו בין האצבעות.
7. בידיים רטובות יוצרים קציצות סגלגלות או עגולות בגודל שווה. כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק לידיים, יש להרטיב אותם במים. אל תגרום להם להיות גדולים מדי. אבל אפילו קטנים לא יהיו נוחים לשימוש נוסף. מצאו דרך ביניים.
עטפו את קרש החיתוך בניילון נצמד, כך שבהמשך יהיה נוח להסיר את המוצר המוגמר למחצה. מניחים את הקציצות על צמח קטן זה מזה כך שלא יידבקו יחד במהלך תהליך ההקפאה. שלחו אותם למקפיא והקפיאו את הקציצות בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס ומטה למשך 3-4 שעות. כשהקציצות קפואות, הוציאו אותן מהלוח וארוז אותן בכלי פלסטיק מיוחדים או בשקיות. שלח אותם למקפיא לאחסון נוסף בטמפרטורה שלא תעלה על -15 ° C.
להכנת קציצות קפואות, אין צורך להפשירן לפני כן. מספיק לטגן אותם בדרך הרגילה. אבל אם הקציצות הקפואות נדבקות זו לזו, השאירו אותן בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות להפשיר מעט, ואז יהיה קל להפרידן.
הערה: ניתן להקפיא קציצות מוכנות לשימוש עתידי. לשם כך, מטגנים אותם קלות, אך אין להביא אותם לנכונות מלאה, כי אז בצורה קפואה עדיין תחמם אותם במחבת.לאחר מכן הניחו על מגבת נייר לספיגת עודפי שומן והקפאה באותו אופן כמו הגלם. אבל אם הקציצות מוכנות לגמרי, מספיק להפשיר אותן במיקרוגל ואז לחמם אותן בה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להקפיא קציצות.
