ניתן להשתמש בביצים לא רק כביצים מקושקשות או כחביתה. הם גם מכינים קפה טעים. קרא כיצד להכין קפה עם חלמון במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בניסיון ליצור מתכון למשקה קפה יוצא דופן, כל מיני תוספים מתווספים לאספרסו. כתוצאה מניסויים נולדות יצירות מופת אמיתיות. דוגמה לכך היא קפה עם חלמון. המשקה טעים, יוצא דופן ומקורי בעל מרקם עדין יותר וטעם עדין. יחד עם זאת, עוצמת הקפה נשארת ללא שינוי. למשקה אין כמו קפה אחר. בנוסף, המשקה מחזק בצורה מושלמת את הגוף ומזין אותו. ניתן להגיש קפה בתוספת חלמון ביצה חם וקרה כאחד. הוא האמין כי הזמן האופטימלי ביותר לצריכה הוא תה מוקדם בבוקר או אחר הצהריים.
כל חובב קפה וגורמה צריך לנסות את המשקה הזה. יתר על כן, כולם יוכלו ליצור משקה המבוסס על קפה שחור וביצים, וזה לא ייקח הרבה זמן להכנה. אחרי הכל, בישול קפה הוא לא הרבה יותר קשה מאשר אספרסו קלאסי ואינו דורש כישורים מיוחדים או מרכיבים. העיקר שיהיה מיקסר או בלנדר להכות במהירות את החלמון. אבל בהיעדרה אפשר להכות את הביצה בעזרת מזלג רגיל. התהליך, כמובן, ייקח זמן רב יותר, אך התוצאה תעלה על כל הציפיות. יחד עם זאת, כדאי לזכור את ההמלצות הכלליות להכנת קפה: קפה טחון טרי מתבשל בטורק נחושת. הם לוקחים מים מסוננים מטוהרים, כי מהברז רק יקלקל את טעם המשקה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- קפה טחון - 1 כפית.
- חלמון ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 1 כפית או לפי הטעם
- קוניאק - 20 מ"ל (לא חובה)
הכנה שלב אחר שלב של קפה עם חלמון, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים קפה מבושל טחון לסיר נחושת. אם לא, אתה יכול לבשל קפה בספל. הטעם, כמובן, יהיה מעט שונה, אך הוא עדיין יכין משקה טוב.
2. לאחר מכן מוסיפים לסוכר את הטורק.
3. ממלאים את הקפה במי שתייה. כמות המים נלקחת בדרך כלל כ -75 מ ל. למרות שזה עניין של טעם.
4. מכניסים את הטורק לאש ומרתיחים.
5. ברגע שהמים מתחילים לרתוח בטורק, שייקצף ויקם, יש להסיר מיד את הטורק מהתנור.
6. הניחו לקפה להתבשל למשך דקה וחזור על התהליך שוב.
7. מבשלים את כל הקפה בצורה זו 3 פעמים.
8. במהלך תקופה זו יש להפריד בזהירות את החלמון מהחלבון. לא תזדקק לחלבון למתכון, אז השתמש בו למנה נוספת.
9. מקציפים את החלמון במיקסר עד לקבלת קצף אוורירי, סמיך, בצבע לימון. אפשר להכות אותו עם סוכר.
10. יוצקים את הקפה המוגמר לכוס הגשה.
11. מצננים אותו עד 85 מעלות ושופכים פנימה את הקוניאק. אם מוסיפים קוניאק למים רותחים, האלכוהול יתאדה.
12. כפית בעדינות חלמון מוקצף על פני הקפה כך שלא יתערבב עם המשקה.
13. טועמים מיד קפה עם חלמון. מפזרים את קצף הביצים באבקת קקאו דרך מסננת דקה אם רוצים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין קפה עם חלמון ודבש.
