אם אתה רוצה להתחמם או להתאושש מהצטננות בחורף ובעונה הקרה, אז יין חם עם פירות יעזור לך בכך בצורה המיטיבה ביותר.
תוֹכֶן:
- היתרונות של יין חם
- סודות הכנת יין חם
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מהו יין חם? זהו משקה אלכוהולי חם המוכן על בסיס יין אדום או לבן עם תבלינים ותבלינים. להכנתו בדרך כלל משתמשים ביין צעיר ויבש עם תכולת אלכוהול של כ -8, 5-12, 5%. אסור לבשל יין חם מיינות ישנים, ישנים ויקרים. מכיוון שהשימוש במותגי יין יקרים להכנת יין חם נחשב לסימן של טעם רע.
היתרונות של יין חם עם פירות
למרות המשקה הזה הוא אלכוהולי, הוא יכול להיות שימושי מאוד. לדוגמה, יין חם מומלץ להיפותרמיה, עייפות נפשית ופיזית, נזלת ושיעול, נדודי שינה ודיכאון. וכמה מדענים בטוחים כי יין מבושל יכול לסייע בטיפול בהצטננות ושפעת, כסוכן מניעתי רב עוצמה, ויכול גם לחזק את החסינות.
בנוסף, למשקה זה יש תכונות חיידקיות, מהן מומלץ לשקם את הבריאות לאחר שסבל ממחלות זיהומיות.
סודות הכנת יין חם עם פירות
- הקפד להשתמש בפירות. מדובר בעיקר בפירות הדר, אפרסקים, תפוחים ומשמשים. לפעמים מתווספים מתכונים אקזוטיים: בננות, אננס וקיווי. בנוסף, יין חם יכול לכלול מיצים (תפוז, תפוח, לימון), פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים) ופירות יער (חמוציות, אוכמניות, דומדמניות שחורות).
- תבלינים ותבלינים. רצוי להשתמש בהם לא טחונים, כיוון שהם מתמוססים, הם יקלקלו את הטעם וייצרו סרט עכור. התבלינים הבאים משמשים לרוב: קינמון (רצוי מקל), ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן, אפונת פלפל אנגלי, הל. גורמה אמיתית מוסיפים כדי לשפר את הטעם: עלי דפנה, כוכב אניס, זעפרן, כוסברה, אניס, פלפל ג'מייקני, ברברי ועשבי מרפא.
- לעולם אל תביא לרתיחה יין חם. טמפרטורת החימום של היין צריכה להיות לא יותר מ 70 ° C.
- השתמש בכוסות עבות כדי לשמור על המשקה חם יותר. כוסות מיוחדות מיוצרות למשקה זה.
- אתה יכול להחדיר את המשקה בתרמוס, ואז הוא יתחיל לשחק עם טעמים חדשים. אבל במקרה זה, הקפד להסיר את הלימון, כי יין חם יכול לטעום מריר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 132 קק"ל.
- מנה - 1 ליטר
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- יין אדום יבש - 1 ליטר (ניתן להשתמש בלבן)
- לימון - 1 יחידה.
- תפוז - 1 יחידה.
- אפל - 1 יחידה.
- קינמון - מקל אחד
- קינמון טחון - 0.5 כפית
- תה ירוק - 1 כפית
- ציפורן - 2-3 ניצנים
- אפונה פלפל אנגלי - 5-6 יח '.
- סוכר או דבש - לפי הטעם ולפי הרצון
הכנת יין חם עם פירות
1. שוטפים את התפוח, הלימון והתפוז מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת נייר או מגבת כותנה. לאחר מכן חותכים את חצי התפוח לפרוסות, חותכים 4 פרוסות מהלימון ושתי פרוסות התפוז.
2. מבשלים תה ירוק עם מים רותחים ומניחים להזרקה במשך 10 דקות.
3. יוצקים יין לסיר אמייל או נירוסטה. מוסיפים את התה הירוק המבושל וחודר ומסננים דרך בד גבינה או מסננת. מוסיפים גם קינמון (מקל וטחון), אפונה פלפל אנגלי וציפורן.
4. טובלים את הפירות ביין ומניחים את היין על הכיריים לחימום. מחממים אותו עד שהקצף הלבן נעלם על פני השטח. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את היין החם המוכן להשרות במשך 40 דקות. עם זאת, אתה יכול לשתות אותו מיד לאחר ההכנה.עוגות, פירות וגבינות מוגשים עם יין חם.
צפו במתכון הווידאו להכנת יין חם תוצרת בית:
