מתכון קולינרי לרוטב ספגטי ופסטה (רוטב) עם ציפורן, יין, עגבניות ופפריקה.
האם הייתה חבילה של אטריות ספגטי, לינגווין או אורז על המדף? לא התרשמת מהרטבים הרגילים ונקניקיות החנות? נסה להכין רוטב חדש לפסטה עם בזיליקום, עגבניות, פפריקה ויין אדום צעיר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 60 קק"ל.
- מנות לכל מיכל - 2 מנות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פלפל מתוק - 1 אדום (גדול)
- יין - 0.5 כוסות (אדום)
- עגבניות - 1-2 יח '. (גָדוֹל)
- בצל נורה - 1 יח '. (מְמוּצָע)
- גזר - 1 יחידה. (מְמוּצָע)
- שמן צמחי - 2-3 כפות
- בזיליקום מיובש - 1-2 קורט
- בזיליקום טרי - כמה עלים
- ציפורן - 2-3 דברים למנה
- מלח, סוכר
- פלפל שחור (גרוס או אפונה)
הכנת רוטב (לצ'ו) עם ירקות טריים לספגטי
- ראשית, כדאי לחתוך את הירקות לקוביות קטנות או לרצועות דקות, כרצונכם. מגררים את הגזר כמו בקוריאנית.
- יוצקים שמן צמחי לסיר, מחממים ומוסיפים בצל. מטגנים מעט, 1-2 דקות. (אל תביא אותו לצהוב). לאחר מכן מוסיפים גזר ופלפלים, מלח ופלפל מעט. בישול במשך 5 דקות.
- מוסיפים עגבניות ומעט מים (2-4 כפיות), וגם מלח, סוכר ומוסיפים שוב בזיליקום מיובש, 2-3 שיניים וגרגירי פלפל שחור. בישול כ -5 דקות.
- עכשיו אפשר לשפוך חצי כוס יין, ואז לחמם היטב את הסיר עם הרוטב ולהוציא אותו מהתנור.
- מניחים את הרוטב המוכן בצלחת ומוסיפים כמה עלי בזיליקום טריים. ניתן להגיש את Lecho עם פסטות, אורז, ביצה או אטריות כוסמת (סובה).
מנה זו יכולה לשמש כחטיף או סלט משומר - לצ'ו. נשמר היטב במקרר וטעם טוב כשהוא קר.
לפני הוספת היין, ניתן לבשל ירקות כך שכל הנוזלים העודפים יוצאים והולכים קלות עם בלנדר טבילה. לאחר מכן מוסיפים יין, אך כדי שהרוטב לא יהיה נוזלי במיוחד.
