תיאור של פטל סגול: הרכב, תכולת קלוריות וטעם. תכונות שימושיות של הגרגרי, אזהרות מרופאים על הפגיעה האפשרית באכילה. אוכל טעים ועובדות מעניינות. אתה יכול לדבר על התכונות המועילות של המוצר כמעט בלי סוף. בין היתר הוא מוריד את רמות הכולסטרול על ידי ניקוי כלי הדם, משפר את תפקוד המעיים, נלחם בסטפילוקוקוס, שמרים ופטריות מזיקים, משפר את תפקוד איברי אף אוזן גרון, מרפא את חלל הפה, משפר את מצב העור והשיער ומסייע לרקמות להתחדש.. אך יחד עם זאת, ישנן גם קטגוריות כאלה של אנשים שיודעים ממקור ראשון על הסכנות של פטל סגול.
התוויות נגד ופגיעה של פטל יפני
מכיוון שפטל הם אלרגנים חזקים למדי, אנשים המועדים לאלרגיות למזון צריכים להיות זהירים ביותר בשימוש בהם. כמו כן, אל תתעללו במוצר לאמהות הרות ומניקות, כי גם אם אינכם רגישים לאלרגיות, התינוק שלכם יכול לקבל אותו.
המחלות הבאות הן התוויות נגד מוחלטות לשימוש במוצר:
- צנית וחומצת שתן דיאתזה … זאת בשל יכולתן של הפטל לייצר חומצת שתן, ההורסת מפרקים ומתיישבת בצורה של אבנים בכליות ובשלפוחית השתן.
- דלקת קיבה וכיבים בקיבה … במקרה זה, הסכנה באכילת פירות יער קשורה ליכולתה להגביר את הפרשת מיץ הקיבה, מה שעלול לעורר גירוי של הקרום הרירי. הדבר מסוכן במיוחד לדלקת קיבה וכיבים, קוליטיס כיבית, דלקת לבלב ומחלות אחרות במערכת העיכול.
לילדים, החל מגיל שנתיים, הפטל אינו התווית, אך להיפך, הם מומלצים בחום. כמובן שאתה צריך להתחיל בכמות קטנה כדי לא לכלול תגובה אלרגית ולהגדיל אותה בהדרגה.
כיצד אוכלים פירות יער יין?
הפטל היפני אינו נבדל באופן צורכו מפירות יער דומים מזנים אחרים, מכיוון שהם אוכלים פטל סגול-פירות גולמי, מטופל בחום וקפוא.
כידוע, פטל הוא פרי קשה מאוד. לכן, בעת בחירתך, עליך להתמקד רק בפירות שלמים, ללא פגע. במקרה זה, ללא מקרר, הוא יכול להימשך יום, ובמקרר - 2-3 ימים. כאשר הוא קפוא, חיי המדף הם עד שנה.
תכונה ייחודית נעימה של מוצר זה היא העובדה שהוא אינו מאבד את תכונותיו השימושיות במהלך טיפול בחום והקפאה.
מתכוני פטל יפני
פטל יכול בצדק להיקרא מלכת הקינוחים. כמובן שמנות רבות אחרות מכינות איתו, למשל רטבים לבשר, סלטים, מילויים ללחמניות עופות, אבל המוצר הזה מרגיש הכי יתרון בקינוחים. לכן, היום נתמקד במתכונים מתוקים עם פטל סגול.
המנות הפופולריות ביותר הן:
- טירמיסו … מפרידים 5 חלמונים מהחלבונים, מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות בינונית במשך 3-5 דקות. מוסיפים בנפרד 100 גרם אבקת סוכר לחלמונים, מקציפים גם עד לקבלת קצף יציב. שמים בקערה 500 גרם גבינת מסקרפונה, מוסיפים קורט סוכר וניל, מערבבים היטב. תחילה מוסיפים את החלמונים לגבינה, ולאחר מכן את החלבונים. מקציפים היטב. מכינים קפה חזק בעזרת מקל קינמון. מסדרים 6 חצאי עוגיות סבויארדי בקערות המנותחות. מפזרים אותו עם אמרטו וכמה כפות קפה טרי. יוצקים מעל עם תערובת הביצים והמסקרפונה.מכניסים למקרר לשעה. טורפים כוס פטל בבלנדר, משפשפים אותם דרך מסננת ומשחררים אותם מהגרעינים. מוסיפים 1 כפית סוכר וכפית קקאו. מערבבים היטב ויוצקים על רוטב הטירמיסו. מעטרים בעזרת ענפי נענע לפני ההגשה.
- גלידה … בבלנדר טוחנים היטב 1 ק"ג פטל עם 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי. מסננים את המחית דרך מסננת ומוציאים את הגרעינים. מוסיפים 300 גרם סוכר או 200 גרם אבקת סוכר, מערבבים היטב. מוסיפים 1 כוס יוגורט טבעי לא ממותק. מעבירים את התערובת לכלי ומכניסים למקפיא למשך 5-6 שעות, מערבבים כל שעה. יוצרים כדורי גלידה. מגישים עם שוקולד מריר מריר מומס.
- ג'לי … משרים 25 גרם ג'לטין ברצועות במים קרים למשך 10 דקות. קח 100 מ"ל שמפניה רוזה, מחמם אותה ומוסיף 100 גרם סוכר עד שהוא נמס לגמרי. שלחו לשם ג'לטין, ערבבו היטב ושפכו עוד כוס שמפניה ורודה. עשו הכל לאט ובזהירות כדי שלא יקצף. אם יש קצף, מערבבים עד שהוא מתייצב. מניחים פטל שלם על תחתית כוס השמפניה, יוצקים על השמפניה כדי לכסות את הפירות. מקררים במשך 15 דקות. מוציאים, מחזירים את הגרגרים וממלאים שוב בשמפניה. סך הכל אמורות להיות לך שלוש שכבות. בזמן שהם מתמצקים, מועכים 2 חלמונים עם 20 גרם סוכר. מחממים 120 מ"ל של שמנת כבדה על אש, ללא רתיחה, יוצקים פנימה את החלמונים, מקציפים בעזרת מטרפה. שומרים על האש תוך ערבוב מדי פעם במשך דקה אחת. יוצקים את הרוטב דרך מסננת לתוך קערה במי קרח. להקציף שוב. שלח את הקרם לכוס, על ג'לי. מקשטים באבקת סוכר או פירורי מרנג קקאו.
פטל ומשקאות נותנים טעם נהדר. אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכונים של כמה מהם:
- אָדָם חֲלַקְלַק … להכנתו קחו 1 בננה גדולה, 1 קיווי, 100 גרם פטל קפוא, 10 אגוזים מכל סוג (למשל אגוזי לוז, קשיו או שקדים) וכף דבש פרחים. טורפים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מגישים מפוזר אגוזים קצוצים.
- לִפתָן … ממיסים 100 גרם סוכר על אש ב -2 ליטר מים. שלחו לסירופ 150 גרם תותים, 3 כוסות עיסת אבטיח, 200 גרם אוכמניות, 200 גרם פטל וכף מנטה טרייה קצוצה. מרתיחים את פירות היער במשך 5 דקות. מכבים את האש ונותנים לו להתבשל במשך שעתיים. לאחר מכן מסננים את הקומפוט, מגישים על קרח.
- קוקטייל … טוחנים בבלנדר 1 כוס פטל טרי עם 1 כף סוכר. מסננים את המחית דרך מסננת. הוסיפו לזה 50 מ"ל וודקה, 100 מ"ל שמפניה, 50 מ"ל מרטיני ו -100 מ"ל מים מוגזים מינרליים ניטרליים. יוצקים לכוסות, מוסיפים קרח ונענע.
עובדות מעניינות על פטל סגול
ברי ארומטי זה אינו פופולרי באזורנו. הסיבה היא לא שהוא נחות בטעמו או שקשה לשחזר אותו. עדיין לא הרבה אנשים יודעים עליו. על פי אלה שמכירים את פטל הפורפורה, היא תזכה בהדרגה לפופולריות בשל המראה האקזוטי שלה.
בנוסף, לא רק פירותיו הסגולים נראים מקוריים, אלא גם השיחים. באירופה הוא משמש לעתים קרובות יותר למטרות דקורטיביות. ובצפון אמריקה, יין טעים עשוי מזן זה. כאן הוא נמצא לעתים קרובות יותר תחת השם "ברי יין".
לכן, אנו ממליצים לך לשים לב לא רק לגרגרים, אם אתה מוצא אותם על המדפים, אלא גם על שתלי הצמח. זה יקשט את חלקת הגן שלך, יעניק טעם משובח ויגבה ממך בריאות.
איך נראית פטל סגול -פירות - צפו בסרטון:
