בחנות ryazhenka יש חומרים משמרים, אז אני מציע לבשל אותו בעצמך, אני משתף את המתכון לחלב אפוי מותסס תוצרת בית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אפילו לפני 10 שנים אף אחד אפילו לא חשב ששפע הסחורות בחנויות לא ישמח אותנו כלל. במלאי, כמובן, יש הכל !!!! אבל עם הופעתו של שפע כזה, התחלנו להבין את מלוא ערכו של אוכל טבעי תוצרת בית. היום נדבר על איך להכין חלב אפוי מותסס בבית. אל תיבהל מיד ותחשוב שזה קשה. מדריך צעד אחר צעד יעזור לך להשיג את המוצר החלב הבריא הזה ללא שימוש במכשירים מפוארים ובתרבויות המתחילים בבתי המרקחת.
עם הופעת מוצרי החלב שנרכשו בחנות, כמה עקרות בית מודרניות דחקו את הבישול הביתי הצידה. עם זאת, בשל בעיות סביבתיות והידרדרות הבריאות, מסורות הבישול הביתי החלו כעת להתחדש. היתרונות של חלב אפוי מותסס נובעים מהרכבו. כוס חלב אפוי מותסס תספק לגוף 1/4 מהצריכה היומית של סידן ו -1/5 זרחן, וחומצה לקטית תשפר את התיאבון, את תפקוד הכליות ואת מערכת העיכול. אם אתה עוקב אחר דיאטה, אז המוצר הזה הוא בעל ערך רב: פרביוטיקה תרוויע את הגוף בוויטמינים מסיסים בשומן, תגביר את החסינות ותשפר את העיכול.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 67 קק"ל.
- מנה - 1 ליטר
- זמן בישול - כ 5-8 שעות
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר (עדיף תוצרת בית או שנרכש עם אחוז שומן גבוה)
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- סוכר - 1 כף
שלב אחר שלב בישול חלב אפוי מותסס ביתי
1. יוצקים את החלב לסיר המתאים לתנור. מוסיפים סוכר ומערבבים. שמים אותו על הכיריים ומרתיחים. צפו בתהליך הרתיחה כדי שהחלב לא יברח.
2. לאחר מכן מעבירים את החלב לתנור שחומם ל -180 מעלות ומבשלים במשך שעתיים מתחת למכסה סגור. החלב ישנה את צבעו, יקבל גוון קרמל ויופיע קרום עבה. ניתן להשאיר את הסרט על ידי ערבוב טוב בחלב, או להסיר אותו בזהירות.
3. כשהחלב מתקרר ל-40-50 מעלות צלזיוס, שמים בו שמנת חמוצה. זה מתנהג כחמץ.
4. מערבבים היטב את האוכל וטועמים. אפשר להוסיף מעט סוכר במידת הצורך.
5. מערבבים את החלב במטרפה עד להמסה מלאה של השמנת החמוצה. כדי להגביר את עוצמת התהליך, עטפו את התבנית עם החלב האפוי המותסס בעתיד בשמיכה חמימה והשאירו אותה כחצי יום. במקביל, היזהר מהיווצרות קרישי דם בכדי לעצור את תהליך התסיסה בזמן. אחרת, מי הגבינה עלולים להיפרד ולא תקבל חלב אפוי מותסס, אלא גבינת קוטג '.
6. לאחר זמן זה, עקביות החלב תהפוך צמיגה, סמיכה ותהפוך לחלב אפוי מותסס. ניתן לצרוך את המשקה קר, הוא יכול לשמש גם לאפייה.
עצה: בהיעדר זמן להכנת חימום חלב, ניתן להשתמש בחלב אפוי בחנות (4% שומן). כמו כן, ניתן להשתמש בחלב אפוי להכנת חלב אפוי מותסס במכונת יוגורט או שימוש בתרבויות מנות מיוחדות שנרכשו.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חלב אפוי מותסס תוצרת בית.
