אם אתה לא יכול לדמיין מנה ללא בשר, אז כדורי בשר טחונים יהיו אופציה מצוינת. על ידי הוספתם למרק או למרק, מיד מוסיפים ערך תזונתי ושובע למנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנו ממשיכים לחדש את אוסף המנות הראשונות. אנשים רבים סבורים כי המרק חייב להיות בהכרח סמיך, ומרק השומן מבושל על בסיס מרק בשר. אבל אני רוצה לשמוח שהאמירה הזו לא תמיד נכונה. אני מציע לבשל מרק פטריות עם קציצות, אני חושב שלא הרבה אנשים מכירים מרק כזה. כרגיל אתה מבשל בנפרד או מרק פטריות או עם מרק קציצות. אבל היום החלטתי לשלב את המנות האלה יחד. זהו מרק מקורי, טעים וארומטי המתאים לכל ארוחת ערב ולכל האוכלין בהחלט. המתכון עצמו פשוט להפליא וכל שף מתחיל יכול להתמודד איתו.
מנה ראשונה זו קלה מאוד לעיכול מכיוון שאינה משלימה פסטה, דגנים או ירקות. יחד עם זאת, מסתבר שהוא די מספק ומזין, כי מבושל עם קציצות. סביר להניח שלא תטעמו את המנה הביתית הטעימה הזו ברשת קייטרינג. השתמשתי בפטריות לבנות מיובשות. הם גם מספקים ערך תזונתי ושובע נוספים. אבל בהיעדר כאלה, אתה יכול להשתמש בפטריות רגילות. החמין יהיה גם טעים. בנוסף, נמכרים כעת שמפניונים בכל ימות השנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 54 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- מלח - 1 כפית חסר ראש או לפי הטעם
- בשר טחון - 150 גרם (כל: עוף, חזיר, עגל)
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנת מרק פטריות עם קציצות:
1. אם יש לך בשר בחתיכה שלמה, יש לשטוף אותו קודם ולהעביר אותו דרך מטחנת בשר או לטחון אותו בעזרת בלנדר. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לבשר הטחון ומערבבים היטב בידיים. לאחר מכן קח את הבשר הטחון, הרם אותו וזרק אותו חזרה לקערה או על השיש. כך הגלוטן ייצא ממנו והקציצות יידבקו היטב. בצע את ההטלה 5-7 פעמים.
2. יוצרים כדורי בשר קטנים שאינם גדולים מקוטר אגוז.
3. מניחים את הפטריות בקערה ויוצקים עליהן מים רותחים. השאירו למשך 20 דקות להחדיר, להתנפח ולהגדיל את הנפח. אם אתה ממלא אותם במים קרירים, שמור אותם בנוזל למשך כשעה.
4. לאחר מכן מעבירים את הפטריות לסיר הבישול.
5. יוצקים לסיר את הנוזל בו הושרו הפטריות דרך מסננת דקה. אין לשפוך את כל הנוזלים כדי להימנע משפיכת המשקעים.
6. מניחים את הבצל המקולף במרק ומניחים את הסיר על הכיריים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים 5-10 דקות.
7. לאחר מכן מוסיפים למרק הרותח קציצות. תעשה אש גדולה, כי כשהן מונחות, זה יפסיק לרתיחה. מרתיחים על אש גבוהה. מתבלים את המרק במלח ופלפל גרוס ומבשלים 5-7 דקות נוספות על אש נמוכה. הקציצות מתבשלות מהר מאוד.
מגישים את המנה הראשונה המוגמרת חמה ומפזרים עשבי תיבול טריים עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פטריות עם קציצות.
