קציצות לא יכולות להיות חסרות טעם, וקציצות עם אורז ברוטב פטריות הן אפילו יותר טעימות. לכן, שימו לב למתכון המוצע עם תמונות שלב אחר שלב. מנה ריחנית ועסיסית שטעמה החריף יעריך כל אוכל. מתכון וידאו.
כדורי בשר הם כדורי בשר קטנים, שגודלם יכול להיות מאגוז לתפוח בינוני, כלומר. קוטר 3 עד 6 ס מ. בשר טחון מכינים להם מכל סוג של בשר. לבשר הטחון מוסיפים גריסים, לרוב אורז. מרכיבים נוספים יכולים להיות פטריות, ירקות (בצל, שום, גזר), ביצים, פירות חמוצים מתוקים, תבלינים, עשבי תיבול … אם רוצים, לרכות רבה יותר, שמים כמה פרוסות לחם לבן ספוג בבשר הטחון, ולמען אווריריות - כמה כפות סולת. הרכב המוצרים לבשר טחון מסופק בדרך כלל על ידי המתכון הנבחר או העדפות הטבח. אם תרצה, כדורי בשר לחם בקמח, פירורי לחם, שומשום וכו '.
קציצות מוגשות עם רוטב סמיך או רוטב, בדרך כלל בו הן מבושלות. מכינים רוטב של שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מוצרים משולבים. בסקירה זו, אני מציע להכין קציצות עם אורז ברוטב פטריות. המנה אינה טורדנית וקלת הביצוע, כך שהיא תועיל למארחות מתחילות. במקביל מתקבלים כדורים שהם טעימים מאוד, רכים, מזינים, ארומטיים ושמנת. הם אינם דורשים הכנה נוספת של התוספת, כי קציצות עם אורז - ארוחה נפרדת.
ראה גם כיצד לבשל קציצות עם אורז.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 12-13 יח '.
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר - 800 גרם אורז - 100 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פטריות - 400 גרם
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- קמח - 1 כף
- חמאה - 20 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- חלב - 300 מ"ל
שלב אחר שלב בישול קציצות עם אורז ברוטב פטריות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט עם ורידים, ומסירים עודפי שומן אם רוצים. לשטוף אותו במים קרים זורמים ולייבש אותו במגבת נייר. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים. מסובבים את הבשר והבצל דרך רשת האמצע של מטחנת הבשר.
2. מרתיחים את האורז עד למחצית מבושל במים מומלחים במשך כ -10 דקות. כיצד לבשל אורז נכון, תוכלו למצוא מתכון שלב אחר שלב עם תמונה בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש.
מוסיפים לבשר הטחון אורז מבושל למחצה, מלח, פלפל שחור וכל התבלינים.
3. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
4. מחממים היטב את השמן במחבת.
יוצרים כדורי בשר עגולים בקוטר של כ -5 ס מ ומניחים במחבת מחוממת.
5. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים בחום בינוני עד להזהבה.
6. ממיסים את החמאה במחבת אחרת.
7. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים אותו לחצי טבעות דקות ושולחים למחבת. מעבירים אותו תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא הופך לשקוף.
8. שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. שלח אותם למחבת הבצל. אם אתה משתמש בפטריות בר טריות, מרתיח אותן תחילה. שמפיניון ופטריות צדפות אינם דורשים בישול מקדים. לכן, אתה יכול לטגן אותם מיד. אם אתה משתמש בפטריות קפואות, יש להפשיר אותן קודם, לשטוף ולשלוח למחבת. מכיוון שפטריות בדרך כלל קפואות, כבר מבושלות מראש.
9. מטגנים פטריות ובצל עד להזהבה. מתבלים אותם במלח ופלפל שחור.
עשר.מוסיפים חלב לפטריות, מערבבים ומרתיחים.
11. יוצקים קמח לתבנית. מערבבים ומבשלים פטריות במשך 5 דקות. קמח מסמיך את הרוטב. אתה יכול להשתמש בעמילן במקום.
12. יוצקים קציצות עם רוטב פטריות ומרתיחים. סוגרים את המכסה ומבשלים כדורי בשר עם אורז ברוטב פטריות על אש נמוכה במשך חצי שעה. הגש חם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות ברוטב פטריות שמנת.
