מרק עגבניות סמיך טעים ויוצא דופן. הוא מוכן בקלות מהמרכיבים הזמינים ומתגלה כמשביע ומזין. המנה ראויה לתשומת לב וחזרה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרק חזיר עבה ולבבי עם תפוחי אדמה צעירים, עשיר בטעם עגבניות וניחוח קל של עשבי תיבול טריים. הוא מתכונן במהירות ובקלות. וזה מתאים גם לערבי חורף וגם לימים חמים בקיץ. הדבר היחיד בחורף, במקום עגבניות עסיסיות טריות, תצטרך להשתמש ברסק עגבניות או במיץ, או שתוכל להעביר עגבניות משומרות בבלנדר. מסתבר שהאוכל עשיר, ארומטי, מזין במידה ועבה. ובכן, הליווי האידיאלי למרק כזה, כמובן, הוא לחם לבן טרי.
באופן כללי, למרקי עגבניות יש וריאציות בישול רבות. אתה יכול להמציא מגוון רחב של מתכונים על ידי התנסות במרכיבים נוספים. לדוגמא, נקניקיות, עוף מעושן, פרקים וכו 'ניתן לקחת כמרכיבי בשר. אותו דבר עם מוצרים נוספים. מגוון ירקות מתאימים כאן, כרוב, וקישואים, ושעועית, וחצילים, ופטריות. אל תשכח את הירוקים. בכל עת של השנה, זהו מרכיב הכרחי. הדבר החשוב ביותר במרק הזה הוא העגבניות. למתכון זה משתמשים בעגבניות טריות, בשלות, אדומות. כמוצא אחרון, מיץ עגבניות או רוטב עגבניות מדולל במים יעשו זאת. שאר המרכיבים, כמו בכל מרק אחר, יכולים להיות מגוונים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 50 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- תפוחי אדמה צעירים - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבניות - 3 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- רוטב עגבניות - 100 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות סמיך:
1. שוטפים את החזיר, מקלפים את הסרט, חותכים עודפי שומן וחותכים לחתיכות גדולות בגודל 4-5 ס מ.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודל המקורי של הפקעות.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים ל-6-8 פרוסות. מקלפים את הפלפלים מהקופסת זרעים, שוטפים וחותכים לרצועות.
5. שוטפים את השמיר וקוצצים דק.
6. יוצקים שמן צמחי לקדרה או ברזל גדול מברזל יצוק ומחממים היטב. מוסיפים חזיר ומחממים גבוה.
7. מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
8. מוסיפים אליו גזר ומוסיפים שמן במידת הצורך.
9. ממשיכים לערבב לטגן את האוכל עד שהגזר מזהיב.
10. לאחר מכן מוסיפים לסיר תפוחי אדמה.
11. מטגנים הכל יחד להשחמת תפוחי האדמה.
12. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים.
13. עגבניות עוקבות.
14. מערבבים את האוכל.
15. מבשלים הכל יחד כ -5 דקות.
16. יוצקים את רוטב העגבניות לסיר.
17. יוצקים את האוכל במי שתייה, מתבלים במלח ופלפל גרוס. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה וממשיכים לבשל כשעה כשהמכסה סגור.
18. מניחים את השמיר 10 דקות לפני הבישול.
19. משאירים את המרק המוגמר להשרות במשך 10-15 דקות ומגישים על ידי מזיגה לקערות במנות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת מרק עגבניות סמיך.
[מדיה =
