מה לבשל לחג הפסחא המואר, למעט עוגת חג הפסחא? TOP 5 מתכונים עם תמונות של תפריט הפסחא בבית. מתכוני וידאו.
חג הפסחא הוא החג הנוצרי המשמח ביותר, והמנה הראשונה והעיקרית ביום זה היא עוגת פסחא וצבעים. עם זאת, תפריט שולחן הפסחא אינו מוגבל ללחם עשיר פולחני וביצים צבעוניות. המארחת עורכת שולחן פסחא חגיגי ועוד פינוקים מעולים וטעימים. נגלה את ה- TOP-5 מבין המנות הפופולריות והמעניינות ביותר לחג יום ראשון הבהיר של ישו.
קציצת בשר עם תרד ופטריות
קציצת בשר ממולאת עסיסית וטעימה תגרום לכם להתעסק מעט במטבח, אך התוצאה תהיה מהממת! מנה זו מגוונת את התפריט, תשמח אתכם במראה התיאבון ובטעם המעולה שלה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 159 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר טחון מעורב - 750 גרם
- שמפיניון - 225 גרם
- רוטב צ'ילי - 70 גרם
- רוטב ווסטר - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תרד קפוא - 300 גרם
- גבעול סלרי - 2 יח '.
- זיתים מגולענים - 125 גרם
- פתיתי שיבולת שועל - 60 גרם
- בצל קטן - 1 יח '.
- מלח לטעימה
- ביצים - 1 יח '.
בישול קציצת התרד והפטריות:
- קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות יחד עם הסלרי. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים ירקות עד שהם רכים.
- שמים את הבצל והסלרי מהתבנית ושולחים לאותה תבנית את הפטריות הפרוסות דק. מטגנים אותם עד להזהבה ומורידים מהאש.
- סוחטים את התרד מעודף לחות וקוצצים, וקוצצים את הזיתים בחתיכות בינוניות. מערבבים את מוצרי המילוי: תרד, זיתים, פטריות ומערבבים הכל.
- לגליל מערבבים בשר טחון, ביצה, תערובת בצל-סלרי, מלח, פלפל, רוטב ווסטרשייר, רוטב צ'ילי, שיבולת שועל ו -60 מ"ל מים. מערבבים הכל היטב ומרפדים את הבשר הטחון במלבן על נייר אפייה.
- מורחים את המלית באופן שווה על הבשר הטחון ומגלגלים לגליל. ישירות עם הקלף, מעבירים אותו לתבנית אפייה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.
- אופים את קציצת הבשר עד לריכוך, 45 דקות.
סלט "קן"
תפוחי אדמה מטוגנים, מלפפונים כבושים, עוף, נקניקיות וסלט "קן" לשולחן חג הפסחא. זו מנה טעימה, משביעה ומזינה.
רכיבים:
- צוואריית נקניק - 150 גרם
- פילה עוף - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- מלפפונים כבושים - 2 יח '.
- שמפיניון כבוש - 100 גרם
- שמיר - צרור
- מיונז - 5 כפות l.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
- ביצי שליו - 3-5 יח '.
סלט בישול "קן":
- מרתיחים פילה עוף עד שהם רכים, וביצי עוף קשות. מצננים את האוכל. קולפים את הביצים וחותכים לקוביות יחד עם פילה העוף והקרוולט.
- מוסיפים לאוכל פטריות ומלפפונים קצוצים דק. מתבלים את האוכל במיונז ומערבבים.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות דקות, מייבשים בעזרת מגבת נייר ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
- מעצבים את הסלט ומניחים על צלחת בצורת קן. מניחים מעל את תפוחי האדמה המטוגנים. מקשטים את החלק העליון של הסלט בשמיר קצוץ דק, שעליו מניחים ביצי שליו קשות.
עוגיות פסחא
עוגיות חג הפסחא הן מעוף של פנטזיה קולינרית, שבה אין גבול. חשוב שהעוגיות יהיו לא רק טעימות, אלא גם מעוטרות להפליא בנושא חג הפסחא. היא יכולה להיות מעוצבת כמו ביצים, ארנבות, זינים, בעלי חיים, פרחים וכו '. העוגיות המוצעות עשויות מבצק קצר, מסתבר שהיא רכה ופירורית.
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- חמאה - 100 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם לבצק, 100 גרם לציפוי
- חלמונים - 2 יח '.
- חלבון ביצה - 1 יח '.
- צבעי מאכל - 4 טיפות.
הכנת ביסקוויטים לחג הפסחא:
- מניחים חמאה רכה בקערה ומועכים בעזרת מזלג.
- מוסיפים אבקת סוכר לחמאה וטוחנים הכל.
- טורפים פנימה את החלמונים ומערבבים לתערובת אחידה, כמו שמנת.
- מוסיפים את קמח החיטה המנופה בשני שלבים ולשים במהירות את הבצק בעזרת מזלג ליצירת פירור שמן גס.
- אוספים את הבצק עם הידיים בכדור, בלי להפריע, עוטפים בניילון נצמד ושולחים למקרר לשעה.
- לאחר הזמן הנדרש, מרדדים את הבצק בין שני דפי נייר אפייה בעובי 5-7 מ"מ וחותכים את החסר עם הדמויות שאתם הכי אוהבים.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות עד להשחמה.
- מצננים את העוגיות המוגמרות ומקשטים בציפוי סוכר. להכנתו יוצקים את החלבון לקערה, מוסיפים את אבקת הסוכר, הצבעים ומערבבים הכל, משפשפים, עד שהציפוי הופך סמיך מספיק.
- מעבירים את הציפוי לשקית ניילון, חותכים את קצה 1 מ"מ וצבעים מעל העוגיה. השאירו את העוגיות המעוטרות להתייצבות הציפוי.
עוגיות "חלמונים של חג הפסחא"
עוגיות נפלאות כאלה יקשטו את שולחן הפסחא. הוא מוכן ממאפה, אך ניתן ללוש את הבצק האהוב עליכם. קשט את המאפים שלך בחצאי משמשים משומרים כדי לחקות חלמונים.
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- חלמונים - 2 יח '.
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 80 גרם
- סוכר וניל - 2 כפיות
- מיץ לימון - 2-3 כפות
- אבקת סוכר - 6-7 כפות
- משמשים משומרים במיץ (חצאים) - 12-14 חצאים
הכנת עוגיות חלמון ביצה פסחא:
- מועכים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים סוכר וניל וחמאה מרוככת. מקציפים את המוצרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים קמח מנופה למסה של חמאת הביצים ולשים בצק לחם קצר.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח, מרדדים אותו בעובי של כ -6 מ"מ וחותכים את העיגולים בכוס.
- מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 12-15 דקות. מעבירים בעדינות את העוגיות המוגמרות לרשת ומצננים.
- מניחים את חצאי המשמש על מגבות נייר לייבוש ומסירים את כל הלחות העודפת.
- מערבבים את אבקת הסוכר ומיץ הלימון ליצירת מסה צמיגה ובהירה. מכסים את העוגיות בציפוי שהתקבל, ובמרכזו מניחים את מחצית המשמש, חתוך.
קני פסחא עשויים קש
רעיון נהדר לקשט יפה שולחן פסחא בעל שלושה מרכיבים. יחד עם זאת, כולם יאהבו קני פסחא עשויים קש עם המראה והטעם שלהם. הוא יפה, אלגנטי ופשוט מאוד.
רכיבים:
- שוקולד שחור - 100 גרם
- קשיות - 100 גרם
- כדורים צבעוניים - 20-25 יח '.
הכנת קני פסחא מקש:
- ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. אל תביא אותו לרתיחה, אחרת הוא ירכוש מרירות, שממנה יהיה בלתי אפשרי להיפטר ממנה.
- שוברים את הקשיות לחתיכות באורכים שונים, מניחים אותן בשוקולד המומס ומערבבים בעדינות כך שיכוסו בזיגוג מכל הצדדים.
- כף את הקשיות לקנים על נייר פרגמנט והקצץ בעזרת האצבעות לעיצוב. השאירו להם לעמוד עד שהשוקולד יקפא לגמרי.
- מעבירים את הקנים לדף נקי של נייר אפייה ומניחים בתוכו כמה דרג'ים או בוטנים קפואים שנראים מאוד כמו קנים וביצים אמיתיים.
