תפריט תקציב לשולחן החגיגי של השנה החדשה 2020. מתכוני TOP-12 עם תמונות הכנת סלטים, חטיפים, מנות חמות וקינוחים. מתכוני וידאו.
איזה טעים לבשל לשנה החדשה 2020 מבלי לבזבז הרבה כסף? בדרך כלל, לא נהוג לחסוך על שולחן ראש השנה החגיגי. אבל לפעמים עלינו להרכיב תפריט חסכוני. עם זאת, גם ארוחות זולות ותקציב הן טעימות, מעוררות תיאבון ומרהיבות. יחד עם זאת, הם לא מתביישים להיות מוגשים על השולחן החגיגי. אם אתם מחפשים מתכונים למנות לא יקרות אך יעילות, מאמר זה מכיל מבחר מתכוני תקציב לפינוקים לשנה החדשה. השולחן החגיגי יכול להיות מאורגן להפליא, תוך לא להוציא את כל תקציב המשפחה.
מתכוני סלט תקציב לשנה החדשה 2020
תכונה חיונית לשולחן השנה החדשה היא סלטים. סלטים חגיגיים טעימים, יפים, דשנים. הם יכולים להיות עם משמעות השנה החדשה ומעוצבים מבחינה נושאית. יחד עם זאת, אין צורך להוציא הרבה כסף על אוכל כדי להכין אותם. אם אתה מסתכל על תפריט השנה החדשה באופן פרגמטי ויצירתי, אתה יכול לחסוך בו זמנית כסף ולהדהים את האורחים עם מתכונים מקוריים. אנו מציעים מבחר סלטים חגיגיים טעימים, שהכנתם אינה דורשת הרבה כסף וזמן.
סלט עם מקלות סרטנים ועוף מעושן
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- מקלות סרטן - 200 גרם
- שום יבש - 0.25 כפית
- ביצים קשות - 4 יח '.
- רגלי עוף מעושנות - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מיונז - 2-2, 5 כפות
- מלפפונים - 1 יח '.
- שמיר - כמה זרדים
סלט בישול עם מקלות סרטן ועוף מעושן:
- קולפים וגוררים ביצים מבושלות.
- חותכים את מקלות הסרטנים לרצועות.
- מסירים את הקליפה מהרגל המעושנת וחותכים את הבשר לחתיכות אקראיות. אין לזרוק את העור והעצמות, אלא לבשל אפונה או מרק אחר.
- שוטפים את המלפפון, מייבשים וחותכים לרצועות.
- מערבבים מיונז עם פלפל שחור, שום יבש ושמיר קצוץ דק.
- מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים ברוטב מיונז ומערבבים.
סלט גזר, שעועית וקרוטונים
רכיבים:
- גזר - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- שעועית משומרת - פחית אחת
- קרוטונים - חבילה אחת
- מיונז - להלבשה
- שמן צמחי - לטיגון
סלט בישול עם גזר, שעועית וקרוטונים:
- קולפים גזר גלם, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לרבע טבעות דקות.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה. מוסיפים שום קצוץ דק 2 דקות לפני הבישול. מצננים את תערובת הירקות.
- מטים את השעועית המשומרת על מסננת ומסננים את הנוזל. שוטפים ומייבשים אותו.
- שלב ירקות מטוגנים עם שעועית.
- מתבלים את האוכל במיונז ומערבבים.
- שמים את הסלט בקערה ומקשטים בקרוטונים ממש לפני ההגשה. אם הקרוטונים יתווספו מיד לסלט, הם יהיו ספוגים ולא פריכים.
סלט הרינג
רכיבים:
- הרינג מלוח קל - פילה 1
- בצל - 0.5 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- תפוחי אדמה מבושלים - 1-2 יח '.
- גזר מבושל - 1 יח '.
- מיונז - להלבשה
- שמיר - כמה זרדים
בישול סלט הרינג:
- חותכים את הרינג לחתיכות קטנות.
- קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל.
- בפומפיה גסה מגררים תפוחי אדמה, גזר, גבינה ולבן ביצה בנפרד עם חלמון.
- להניח את המזונות המוכנים בשכבות, למרוח במיונז. ראשית לשים את הרינג, אחר כך בצל, גזר, תפוחי אדמה, גבינה וחלבונים, ולקשט את דפנות הסלט בחלמונים.
- מפזרים מעל את הסלט שמיר קצוץ דק.
מתכוני חטיפי תקציב לשנה החדשה 2020
חטיפים על שולחן השנה החדשה ממלאים תפקיד חשוב לא פחות מסלטים. אלה קישוטים לשולחן, ומתאבן עם אלכוהול חזק. למרות החיסכון בכסף, החטיפים יכולים להיות בהירים, טעימים ועשירים. במקרה של כסף מוגבל, חשוב להפגין יצירתיות, ואז הפינוק יהיה יפה, יוצא דופן וטעים מאוד.
לחמניות ביצה עם גבינה מומסת
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- מיונז - 150 גרם
- גבינה מעובדת - 2 יח '.
- שום לפי הטעם
- ירוקים לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
הכנת לחמניות עם גבינת שמנת:
- למילוי מגררים את הגבינה המומסת בפומפייה בינונית.
- קולפים וקוצצים את השום בעזרת מכבש שום.
- מערבבים גבינה עם שום, מתבלים במיונז ומערבבים.
- מכינים לביבות לביצים. לשם כך שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מיונז ומלח. טורפים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק.
- משמנים תבנית עם שמן ומחממים. לאחר מכן יוצקים בעדינות את התערובת וצולים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
- מניחים את פנקייק הביצים המצוננות על צלחת ומורחים את מלית הגבינה בשכבה אחידה.
- עוטפים בזהירות את הפנקייק בגליל וחותכים אותו ללחמניות במנות ברוחב 3-4 ס"מ.
הרינג ממולא
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- בצל - 30 גרם
- מיונז - 40 גרם
- תפוחי אדמה מבושלים - 30 גרם
- סלק מבושל - 60 גרם
- גזר מבושל - 30 גרם
בישול הרינג ממולא:
- מקלפים את הרינג. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים. פתח את הבטן והסר את הקרביים. חותכים בזהירות את עמוד השדרה ופורשים את הפילה כמו ספר. אם יש עצמות קטנות יש להסיר אותן. שוטפים את הדג ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- קולפים תפוחי אדמה, סלק וגזר וגוררים בפומפייה גסה. מוסיפים מיונז ומערבבים.
- קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל.
- מניחים שכבה של מסת ירקות על פילה הרינג המורחב, ועליה בצל קצוץ.
- מגלגלים את הרינג כמו ספר, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר מכן מסירים את הסרט, חותכים את הרינג למנות ומניחים על צלחת.
פטריות ממולאות
רכיבים:
- שמפיניונים גדולים - 600 גרם
- אורז בסמטי - 60 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
בישול פטריות ממולאות:
- מרתיחים אורז במים מומלחים עד שהם רכים.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים קלות במחבת בשמן צמחי.
- שוטפים את השמפניון, חותכים את הרגליים מהכובעים, קוצצים דק ומוסיפים למחבת עם בצל.
- ממשיכים לטגן 5 דקות ומוסיפים למחבת את האורז המבושל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- ממלאים את כובעי הפטריות במסה המתקבלת ומניחים אותם על תבנית אפייה.
- אופים את הפטריות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20 דקות.
מתכוני תקציב למנות חמות לשנה החדשה 2020
מנות חמות על השולחן החגיגי הן שיאו של החג. ככלל, לשנה החדשה, בשר מוכן בצורה של פינוקים חמים: חזיר או בקר. אבל כדי לחסוך כסף, אתה יכול לקנות יותר מוצרים תקציביים, מהם תקבל פינוקים לא פחות טעימים, והחג החגיגי יהפוך לחגיגה נהדרת!
תפוחי אדמה אפויים עם פטריות
רכיבים:
- שמפיניון - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- בצל - 50 גרם
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
- שום מיובש - 0.5 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול תפוחי אדמה אפויים עם פטריות:
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לאורכם ל-4-6 חתיכות.
- שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים ל 2-4 חתיכות.
- מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.
- משמנים תבנית אפייה עם 1/3 מהחמאה ומניחים את תפוחי האדמה עם פטריות ובצל.
- מתבלים את האוכל במלח, שום מיובש ופלפל שחור.
- חותכים את החמאה הנותרת לחתיכות קטנות ומניחים מעל החומרים.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף נצמד ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 15 דקות עד להזהבה.
מקרל אפוי בנייר כסף
רכיבים:
- מקרל - 2 יח '.
- לימון - 2 יח '.
- חמאה - 0.5 כף
- תבלינים לדגים - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול מקרל אפוי בנייר כסף:
- מפשירים את המקרל בטמפרטורת החדר, חותכים את הבטן ומעיים את החלק הפנימי. שוטפים את הפגרים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
- שוטפים את הלימון, חותכים לפרוסות ומכניסים למחצית מהמנה לבטן.
- זורקים חמאה בטמפרטורת החדר עם תבליני דגים, מלח ופלפל שחור.
- מורחים את החמאה על הפגר ומניחים על דף נייר כסף.
- סוחטים את המיץ מהלימון הנותר ויוצקים על המקרל.
- עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
עוף אפוי עם ירקות
רכיבים:
- עוף - 1 פגר שלם
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - ראש אחד
- לימון - 1 יחידה.
- חמאה - 50 גרם
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול עוף אפוי עם ירקות:
- קולפים גזר ותפוחי אדמה, שוטפים וקוצצים גס.
- קולפים את הבצל וחותכים ל -4 חתיכות.
- קולפים וחותכים את השום לרצועות.
- משמנים תבנית עם חמאה, שמים ירקות, מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים ומערבבים.
- שוטפים את העוף, מייבשים אותו במגבת נייר ומורחים את נתחי החמאה מתחת לעור הציפור. כמו כן משמנים את כל פני העוף. מתבלים את הפגר במלח ופלפל.
- שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, חותכים לרצועות ומניחים בתוך העוף יחד עם כמה שיני שום.
- מניחים את הציפור על הירקות ושולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 1.5 שעות.
מתכוני קינוח בתקציב לשנה החדשה 2020
ראש השנה הוא לא רק שולחן חם עם מתאבנים וסלטים, אלא גם קינוחי ראש השנה טעימים, המקשטים לא פעם את השולחן החגיגי. לכן, כשאתה מרכיב את תפריט החג שלך, אל תשכח מממתקים. קינוחי השנה החדשה 2020 צריכים לרצות את כולם, אבל הם לא חייבים להיות יקרים. מנות תקציב וזולות ממותקות לא יקרות יכולות להיות טעימות, במיוחד אם הן מוכנות בקפידה על ידכם. ובכן, מתכונים פשוטים ומובנים שנאספו בדף זה יעזרו לכם לבחור.
גליל ספוג עם ריבה
רכיבים:
- קמח - 110 גרם
- סוכר - 80 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- אבקת אפייה - 1 כפית
- ריבה - לפי הטעם
- חמאה לפי הטעם
- אבקת סוכר - לפי הטעם
- מלח - קורט
הכנת גליל ביסקוויטים עם ריבה:
- מקציפים ביצים ומלח במיקסר.
- מוסיפים סוכר במנות וממשיכים להקציף ביצים עד לקבלת תערובת תפוחה.
- ממשיכים להקציף ומוסיפים את הקמח המעורב באבקת אפייה.
- מניחים קלף משומן על תבנית אפייה ויוצקים את הבצק לשכבה דקה ואחידה.
- שלחו את הביסקוויט לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 6 דקות.
- מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור, ובעודו חם, מבלי להסיר את הקלף, מגלגלים אותו לגליל כך שהוא יקבל צורת גליל. עוטפים אותו במגבת נקייה ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר.
- פרשו את הגליל, הסירו את הקלף ושמנו אותו בריבה.
- עוטפים את הביסקוויט בחזרה בגליל, עוטפים בניילון נצמד ומניחים להשרות כשעה במקרר.
- מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
עוגיות שוקולד צ'יפס
רכיבים:
- קמח - 350 גרם
- חמאה - 200 גרם
- סוכר - 150 גרם
- סוכר וניל - 2 כפיות
- ביצים - 1 יח '.
- קקאו - 3 כפות
- אבקת אפייה - 1 כפית
בישול עוגיות שוקולד צ'יפס:
- מועכים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר וניל לבן.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים.
- מנפים את קמח הקקאו ומערבבים עם אבקת האפייה. מוסיפים את התערובת היבשה למסה הנוזלית ולשים את הבצק.
- מרדדים את הבצק לעובי של 5 מ"מ וחותכים את הדמויות בתבניות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את העוגיות.
- שלח אותו לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות.
- מקשטים את העוגיות המוגמרות אם רוצים עם ציפוי חלבון או שוקולד מומס.
פשטידה עם תפוחים
רכיבים:
- תפוחים - 3 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר - 1 כף.
- קמח - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
הכנת פאי תפוחים:
- שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם, מסירים את הגרעינים מהליבה, מקלפים אותם ומגררים אותם בפומפייה גסה.
- מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר לקצף יציב.
- ממשיכים להקציף, יוצקים פנימה את השמן הצמחי.
- שוטפים את הלימון, מגררים את הקליפה ומוסיפים לתערובת הביצים.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים לאוכל.
- מערבבים היטב את האוכל ומוסיפים את שבבי התפוחים.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לבצק.
- אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ- 40-50 דקות.
