מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול בקר ברוטב חמוץ מתוק בבית. ערך תזונתי, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
בקר חמוץ מתוק הוא מנה בהשראת מטבח אסייתי אקזוטי. למרות שהמתכון מותאם לתפריט הרגיל שלנו, כי בפרשנות זו משתמשים במוצרים המוכרים לנו ביותר. עם זאת, בסופו של דבר, הכל מתברר תואם, המנה טעימה וחריפה. התבשיל יוצא רך מאוד, פשוטו כמשמעו "נמס בפה", ואיחוד הטעמים מוסיף בהצלחה את הפיקנטיות למנה. רוטב סויה הופך את הבשר לרך להפליא, ורוטב שזיפים מעניק לו אקזוטיות מסוימת.
עם זאת, אם תרצה, ניתן לגוון את המתכון כך שיתאים להעדפות אישיות. לדוגמה, להוסיף ג'ינג'ר טרי או מיובש, פלפלים חריפים, אננס מתוק וכו '. הכינו פינוק לפי המתכון הזה, ואז תוכלו לאזן את הטעם לפי שיקול דעתכם על ידי הוספת מתיקות או חומצה פחות או יותר. הכנת בקר ארומטי היא קלה. אבל קחו בחשבון שהבשר מבושל ברוטב סויה מלוח. לכן מוסיפים מלח לתבשיל לפי הטעם. במתכון המוצע הבשר מבושל על הכיריים, אך אם תרצו, תוכלו להתנסות ולהכין מנה בתנור או בכיריים איטיות.
בקר חמוץ מתוק יכול לשמש למטרות שונות. לדוגמה, זה הולך טוב עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או פסטה. הבשר מתאים להכנת סלט, והוא יהיה גם מנת בשר עצמאית מצוינת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- צלעות בקר או סינטה - 1 ק"ג
- רוטב סויה - 4 כפות
- רוטב שזיפים או טקמלי - 100 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- סוכר - 1 כף
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול בקר ברוטב חמוץ מתוק, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הצלעות למקטעים. אם אתה לא רוצה מנה שמנונית, חותך את עודפי השומן מחתיכות.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. שולחים לתוכו את הבקר ומטגנים בחום גבוה מכל הצדדים עד להזהבה שחותמת את כל המיץ שבנתחים.
3. כשהבשר מזהיב, מרתיחים עד בינוני ויוצקים למחבת את רוטב הסויה, רוטב השזיפים, הסוכר, המלח והפלפל.
4. אם רוצים עוד רוטב, מוסיפים למחבת 100 מ ל מים.
5. מביאים את האוכל לרתיחה, מכסים את התבנית ומנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר.
6. מבשלים בקר ברוטב חמוץ מתוק במשך 1-1, 5 שעות עד שהוא רך ורך.
