מתכון שלב אחר שלב לקציצות מקוויאר דגי הנהר: מוצרים נחוצים וכללים להכנת חטיף טעים. מתכוני וידאו.
קציצות קוויאר דגי נהר הן מנה טעימה, דשנה ובריאה מאוד בצורה של עוגות שטוחות. לרוב, הדג המטוגן או המבושל בפועל מופיע על השולחן. וכאשר יש קוויאר בפגר, לעתים קרובות עקרות הבית מטגנות אותו בשלמותן, ומוסיפות רק מעט מלח. כמובן שזה חוסך הרבה זמן. עם זאת, עם מעט מאמץ, תוכלו להכין קציצות מזינות מאוד בעלות טעם וריח עשירים. הם עדינים יותר במבנה. גם מבוגרים וגם ילדים בוודאי יאהבו את הגרסה הזו של ההופעה ויוכלו לתפוס מקום מרכזי גם על השולחן החגיגי.
למתכון, אתה יכול לקחת קוויאר מכל דג נהר, למשל, קרפיון קרוצ'י, קרפיון כסף, שפמנון, בקלה, שפתית, וכו 'למרות שהפייק והקרפיון מוערכים ביותר בגלל טעמם המעולה.
לרוב אנו מקבלים את המוצר הזה עם המלכוד או מוצאים אותו בתוך פגר שנרכש. לעתים רחוקות יותר יש לנו את ההזדמנות למצוא אותו על מדפי השוק לפי משקל. בכל מקרה, חשוב להשתמש בקוויאר איכותי לבישול קציצות. צונן או מופשר - זה לא ממש משנה. אבל אסור שיהיה בו ריר או ריחות זרים.
כקלסרים במתכון זה לקציצות מקוויאר דגי נהר, נשתמש בביצים ובסולת, אשר בנוסף היא חומר מילוי ומאפשרת לך לתת למנה המוגמרת מבנה רופף ומעניין.
בצל, כמות קטנה של מלח ופלפל שחור תעזור לשפר את הטעם. זה מספיק מספיק כדי לקבל פינוק דגים מעורר תיאבון. עם זאת, אם תרצה, אתה יכול להוסיף כוסברה, רוזמרין, מלוח, מיורן, טימין, מרווה ואפילו נענע. בחנויות ניתן למצוא תבלינים המסומנים "לדגים" או לקחת תערובת של עשבי תיבול פרובנסיים.
לאחר מכן, אנו מציגים לידיעתך מתכון עם תצלום של קציצות מקוויאר דגי נהר. תקרא את זה ותראה כמה זה פשוט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- קוויאר דגי נהר - 400 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל גדול - 1 יח '.
- סולת - 70 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של קציצות מקוויאר דגי נהר
1. לפני הכנת קציצות מקוויאר דגי הנהר, עליך לנקות את הביצים מהסרטים. קל לעשות זאת בעזרת מסננת: אנו פשוט טוחנים את המוצר ומסירים אלמנטים מיותרים. אפשר גם לנסות לעשות זאת בעזרת מזלג - בעת הקצפה ובחישה הסרטים נפרדים היטב.
2. לאחר מכן מנקים את הבצל וקוצצים אותו. כדי שהקציצות יהיו רכות ככל האפשר ובעלות מבנה הומוגני, יש לקצוץ את הבצל הכי קטן שאפשר. שלב אותו עם סולת, תבלינים וקוויאר בצלחת עמוקה.
3. מכניסים פנימה ביצה ומשאירים למשך 15 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהסולת תספוג מעט נוזלים ותפח. טכניקה זו עוזרת לעבות את העקביות ולקשור את כל המרכיבים למסה אחת.
4. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומתחילים לטגן. מורחים את הקוויאר הטחון במנות קטנות בעזרת כף או מצקת קטנה. אנו מתקינים אש בעוצמה בינונית. בהדרגה צבע הקוויאר הופך בהיר יותר, המסה תופסת. כאשר צד אחד הפך לזהוב, הפוך והביא לנכונות.
5. קציצות קוויאר דגי נהר טעימים מוכנים! ניתן להגיש מנה זו כמתאבן עם רוטב, לעטר בעשבי תיבול קצוצים, או לשלב בתוספת של אורז או תפוחי אדמה.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. קציצות מקוויאר דגי נהר
2. קציצות מקוויאר קרפיון קרוסיאן
