ישנם מתכונים רבים לחטיפים טעימים, ואילו את המוצלחים אפשר לספור על יד אחת. עם אחד מאלה, אני רוצה לשתף. אני מביא לידיעתך מתכון שלב אחר שלב לחצילים חריפים במרינדה. מתכון וידאו.
חצילים חריפים במרינדה הם חטיף טעים, חריף, ארומטי ובריא שתמיד יתאים לכל ארוחה. בין כל סוגי החטיפים המלוחים, זהו הפופולרי במיוחד בקרב גברים. מכיוון שהוא משתלב היטב עם מנות בשר ומתאים לאלכוהול חזק.
תהליך הבישול של חצילים כאלה הוא די פשוט; הכבישה אורכת זמן קצר. למתכון השתמש בחצילים קטנים, ארוכים ודקים, הם יהיו הטעימים ביותר. בעת הקנייה, שימו לב למראה. המשטח צריך להיות נטול שקעים, כל מיני כתמים ופגיעות. עורו של חציל טוב מבריק, נעים למגע וחלק. אם החציל דהוי ומקומט במקומות, זהו מוצר באיכות ירודה. תכונה ייחודית של חצילים בשלים היא שהם כבדים מכפי שהם נראים. לכן, קח אותם בידייך ונסה אותם במשקל. חציל בשל מספיק קשה. לחיצה קלה על האצבע ועושה חור על פני השטח, הדיכאון הזה ייעלם מיד. אחרת החציל בשלים מדי. מכיוון שחצילים מתקלקלים מהר מאוד, אין לאחסן אותם זמן רב. אם אתה צריך אותם לאחר כמה ימים, שמור אותם במקרר.
ראה גם כיצד לבשל חציל מטוגן עם פטריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 141 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 30 דקות של עבודה פעילה, בתוספת זמן למרינדה
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- רוטב סויה - 1 כף
- פלפל חריף - 2/3 מהתרמיל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בזיליקום - כמה זרדים
- שום - שן אחת
- חומץ שולחן - 1 כפית
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- כוסברה - כמה זרדים
- שמן צמחי - 2-3 כפות
בישול צעד אחר צעד של חצילים חריפים במרינדה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, חותכים לחתיכות כך שיתאימו לסיר, וממלאים במי שתייה.
2. לאחר הרתיחה מבשלים אותם במשך 20 דקות עד שהם רכים. אם אתה משתמש בפירות בשלים, הסר מהם את המרירות לפני הבישול. לשם כך ממלאים אותם במי מלח ביחס של 1 ליטר לכף אחת. ממליחים ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים ומרתיחים.
3. מוציאים את החציל מהמים הרותחים ומניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר.
4. חותכים את החצילים המצוננים לחתיכות בכל גודל: טבעות, חצי טבעות, סורגים, קוביות …
5. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לרבע טבעות דקות.
6. קולפים וקוצצים דק את השום. מקלפים את הפלפלים החריפים וקוצצים גם דק.
7. שוטפים כוסברה וירקות בזיליקום, מייבשים במגבת נייר וקוצצים דק.
8. שמים בצל מוכן, עשבי תיבול, שום ופלפלים לתוך כלי פלסטיק או מיכל נוח אחר.
9. מוסיפים חציל מבושל ומתבלים בשמן צמחי, רוטב סויה, חומץ, מלח ופלפל. מערבבים את האוכל ושולחים את המתאבן למרינדה במקרר למשך שעה. לאחר זמן זה, מגישים את החצילים החריפים במרינדה לשולחן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים במרינדה עם שום.
