האם אתה אוהב הכנות ירקות או רוצה לנסות משהו חדש? אני ממליץ לך לבשל חצילים כבושים, שנאפים מראש בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מכיל כמות גדולה של ויטמינים (PP, B, C) ומינרלים (אשלגן, סידן, קרוטן, זרחן, נחושת, ברזל). טעם מעניין ומקל על נדודי שינה. ובגלל העיכול הטוב ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא משמש בתפריט הדיאטה. הכל קשור לחצילים, או בשמם השני "כחול", שקיבלו בשל צבעם יוצא הדופן. במאמר אתן את אחד המתכונים הרבים לאופן כבישת חצילים אפויים.
חטיפי ירקות, במיוחד חצילים כבושים, פופולריים מאוד בכל מטבחי העולם. ישנן דרכים רבות לכבוש את המוצר היקר ביותר הזה. ירקות יכולים להיות מבושלים מראש, מבושלים, מטוגנים או אפויים, ולאחר מכן מוחמצים. אפייה היא הדרך העדינה והבריאה ביותר לבשל מנה זו. מכיוון שהירקות שומרים לחלוטין על כל חומרי הריפוי מאשר בעת בישול או תבשיל, והחציל עצמו נשאר דל בקלוריות, בהשוואה לפירות מטוגנים.
חצילים אפויים כבושים תוצרת בית טעימים להפליא. הם נראים יפים ומעוררי תיאבון, כך שניתן להגישם על שולחן חגיגי. בנוסף, ייקח לכם רק חצי שעה להכין את החטיף הקר הזה. אתה יכול להפוך אותו קצת יותר חד, חמוץ או רך יותר לטעמך. ניתן לפרוס פירות עדינים ומלוחים בצורת פרוסות, עיגולים, חטיפים, קוביות …
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 91 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 40 דקות, בתוספת זמן למרינדה
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- חומץ שולחן - 1 כף
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - 3 כפות
- ירקות בזיליקום - 5-8 ענפים
- רוטב סויה - 2 כפות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
- ירוקים של כוסברה - 5-8 ענפים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של חציל אפוי כבוש, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים את הזנבות.
2. מחוררים את הפירות בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי שהירקות לא יתפוצצו בעת האפייה. לקציר, אני ממליץ לך להשתמש בפירות צעירים, הם אינם מכילים סולנין, כלומר מרירות, שלא כמו ירקות ישנים. יהיה צורך להסיר את המרירות הזו מפירות בשלים. לשם כך מניחים את החצילים במי מלח (עבור 1 ליטר מים, 1 כף מלח) למשך חצי שעה. לאחר מכן שוטפים ומייבשים.
3. מניחים ירקות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. אל תגזימו יותר זמן, כך שהירק יישאר יציב, והעיסה בחטיף המוגמר לא תהפוך לפירה.
4. מוציאים את הירק האפוי מנייר האפייה ומניחים לצינון.
5. פורסים את החציל האפוי בצורה נוחה.
6. קולפים, שוטפים, קוצצים ולשים בצל בכלי כבישה.
7. שוטפים את הכוסברה והבזיליקום, מייבשים וחותכים. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
8. מוסיפים מלח, פלפל שחור, רוטב סויה, חומץ ושמן.
9. מערבבים את התבלינים והבצל.
10. מוסיפים את החצילים הפרוסים למיכל.
11. מערבבים עד שכל נתח חציל כבוש. שלח אותם למקרר למרינדה. ניתן לצרוך חצילים אפויים מושרים לאחר 1-2 שעות.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול חצילים כבושים.
