אנו מצטיידים במוצרים הדרושים ומכינים בקלות חצילים מטוגנים עם שום. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עבור עקרות בית החציל כבר הפך לירק מסורתי להכנת חטיפים קלים. הוא מושלם לכל ארוחה. הוא מוכן במגוון דרכים: תבשיל, מטוגן, אפוי, משומר ואפילו מבושל ריבה. עם זאת, המנה הנפוצה ביותר היא חציל מטוגן עם שום. הכנת מתאבן היא פשוטה מאוד, ואם תעקבו אחר הטכנולוגיה והעצות, המנה תהיה טעימה להפליא. חצילים כאלה, כמובן, אינם תזונתיים כלל, אלא עתירי קלוריות. אבל מצד שני, האוכל הזה אהוב על רבים, כי הוא תענוג אמיתי וחג על השולחן. ואם תרצה, אתה יכול להכין צריחים דו שכבתיים או שלוש שכבתיים מחצילים מטוגנים ולהשלים את הפאק עם עגבנייה טרייה.
ניתן להגיש את המנה המוצעת כארוחת ערב מתובלת ולבבית עם כל תוספת, למשל תפוחי אדמה צעירים מבושלים. יהיה גם טעים מאוד לשים חצילים מטוגנים על כריכים.
עבור המתכון, עדיף להשתמש בפירות צעירים, כי הם שונים בתוכן סולנין פחות או כלל לא. חומר זה מעניק לפרי מרירות וטעם לא נעימים. אם כי אצל חלקם המרירות בחצילים נחשבת ליקוי ולגולת הכותרת. פירות צעירים נכונים מובחנים בעקביות אלסטית, גבעול ירוק ועור חלק ומבריק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 133 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן להשריית פילאף (אם יש צורך בפעולה זו)
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מיונז - 2 כפות או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 2-3 שיניים
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של חצילים מטוגנים עם שום, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הזנב וחותכים לטבעות של 0.5-0.7 מ מ. אם הפירות בשלים, אז מפזרים עליהם מלח ומתייצבים כחצי שעה. במהלך הזמן הזה יופיעו טיפות לחות על פני העיסה, יחד איתן תצא מרירות לא נעימה. לאחר מכן שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. מוסיפים את פרוסות החציל ומתבלים במלח ופלפל שחור.
3. מטגנים את החצילים על אש בינונית עד להזהבה והופכים לצד השני, שם מביאים אותם גם לחום זהוב.
4. בזמן שהחציל צלוי, מקלפים ושוטפים את שיני השום.
5. הניחו את החצילים המטוגנים בצלחת בה תגישו את המתאבן לשולחן.
6. מעבירים את השום דרך בית בד ומתבלים את החציל המטוגן. התאם את כמות השום לפי שיקול דעתך. אם אתה אוהב חריף, אל תחסוך שום.
7. סוחטים מיונז על כל טבעת חצילים. התאם גם את הכמות שלו לטעמך. בנוסף, ניתן להשתמש בשמנת חמוצה במקום במיונז. חצילים מטוגנים בשום, אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל מטוגן עם שום.
