אני חולק מתכון נפלא לעוגות דבש. על סמך אותם, אתה יכול להכין עוגת דבש טעימה. העוגות יוצאות רכות ופריכות בו זמנית. הם לא מתייבשים והם אידיאליים עבור מדוביק!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוגות דבש מכינות די בקלות, ומערך מוצרים זול ו קטן. גודל העוגות יכול להיות בכל צורה ובכל צורה: עגולה, מרובעת, אליפסה. בנוסף, על בסיס מבחן זה, אתה יכול להכין עוגה לילדים בצורה של מכונת כתיבה, פרפר, ספר, חתול. הבצק נוח מאוד לעיבוד יצירתי, כך שתוכל להמציא וריאציות רבות ושונות בנושא של עוגת דבש. וגם עוגות תוצרת בית טובות כיוון שבניגוד לחומרים שנקנו, הן אינן מכילות צבעים ומעבים. אנחנו תמיד יודעים מאיזה מוצרים הם עשויים.
אגב, אפשר לאפות עוגות כאלה מראש, למשל, 3-4 ימים לפני החגיגה הקרובה. אתה יכול לאחסן אותם במקום יבש מכוסה במגבת, ובמידת הצורך פשוט למרוח אותם בקרם. ובכן, כל קרם מתאים כאן. קלאסי הוא שמנת חמוצה. אבל אתה יכול להשתמש במגוון סוגים שלו: פודינג, גבינת קוטג ', שוקולד, חמאה וכו'. מתכון זה עם תמונות שלב אחר שלב של תהליך הבישול יהיה שימושי מאוד עבור עקרות בית טירונות. תלמד איך לאפות עוגות לבד, ואז תוכל לפנק את קרובי משפחתך בממתקים תוצרת בית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 384 קק"ל.
- מנה - 6 עוגות דקות בקוטר 20 ס"מ
- זמן בישול - 20-30 דקות ללישת הבצק, בתוספת 5 דקות לאפיית כל עוגה
רכיבים:
- חמאה - 150 גרם
- עמילן - 50 גרם
- דבש - 3 כפות
- סוכר - 2 כפות
- קינמון טחון - 1 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- וודקה - 30 מ"ל
- קמח - 300 גרם
- סודה לשתיה - 1 כפית
איך להכין שכבות של עוגת דבש:
1. חותכים את החמאה לפרוסות ומניחים בקערה. מוסיפים אליו דבש, קינמון טחון ואגוז מוסקט.
2. ממלאים סיר במים, ממלאים אותו 1/3 מלא ומניחים על הכיריים. כשהמים רותחים מניחים את המיכל עם מזון כך שלא יבוא במגע עם המים הרותחים. מחממים מזון, תוך ערבוב מדי פעם. יש צורך שהשמן והדבש מומסים לחלוטין.
3. במיכל אחר טורפים את הביצים עד שנוצרת עיסה תפוחה שאמורה להכפיל את נפחה.
4. יוצקים את עיסת הביצה לחמאה. המשך לשמור את האוכל באמבט האדים, תוך ערבוב קבוע.
5. יוצקים וודקה לתוך האוכל ומערבבים.
6. לאחר מכן מוסיפים עמילן ומערבבים שוב להמסה טובה.
7. שמור את המסה באמבט מים. כשהוא רק מתחיל לרתוח ונוצרות בועות על פני השטח, מסירים אותו מהתנור.
8. לאחר מכן מוסיפים קמח וסודה לשתיה.
9. ללוש בצק אלסטי וגמיש. זה לא אמור להידבק לידיים ולקירות המנות. מוסיפים קמח בשלבים, כי זה עשוי להזדקק פחות או יותר. זה תלוי ביצרן ובתכולת הגלוטן שלו.
10. מחלקים את הבצק ל -6 חתיכות ומרדדים בעזרת מערוך. מרימים תבנית אפייה ומעבירים עליה את תבנית הבצק המרודדת. אין צורך לשמן תבנית עם שומן, כי יש כמות מספקת של חמאה בבצק.
11. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה למשך 5 דקות ממש. ברגע שהוא הופך לזהוב מוציאים אותו מיד מהפלטה ומוציאים מהתבנית. זה נעשה בקלות רבה, העוגה תיפול ממנה מעצמה. ממשיכים לאפות את 5 העוגות הנותרות באופן דומה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת עוגות דבש.
