לא הרבה אנשים אוהבים לאפות עם גבינת קוטג ', אבל גבינת קוטג' שימושית מאוד. לכן, עליך בהחלט לאכול אותו. אלטרנטיבה מצוינת היא מתכון גליל בצק הקמח. ואכן, בבצק, טעמה של גבינת קוטג 'כמעט ואינו מורגש.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אינך יכול לדמיין את חייך ללא ממתקים, אז אני מציע את המתכון הפשוט ביותר לגליל מבצק מלית עם שזיפים. אני מבטיח לך, לא תוכל לקרוע את עצמך ממנו. בצק חמין הוא לפי הטעם גם למי שלא אוהב גבינת קוטג 'בפני עצמו. מאפים כאלה הם לא רק טעימים, אלא גם, וזה מאוד חשוב - בריא. זהו בצק עדין, אוורירי ומתקלף … טעים, טעים! הוא מוכן ללא טרחה רבה ודי מהר!
כל גבינת קוטג 'מתאימה לאפייה. כדי להפוך אותו לרך יותר, ניתן לשפשף אותו מעט גם דרך מסננת או להכות אותו בבלנדר לפני הבישול. באפייה, בשילוב עם שזיפים, בצק כזה תמיד מוצלח. כאן משולבים בהצלחה בסיס רך ונימוח ומלית שזיפים עסיסית. זהו מוצר מדהים שאני בהחלט ממליץ לכולם לנסות! ואם תרצה, ניתן לקשט את הגליל המוגמר מלמעלה במזיגה, זיגוג, שמנת, אבקה. בנוסף, כל גרגרי יער ופירות יכולים לשמש כמילוי, כגון דובדבנים, תפוחים, אגסים וכו '.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 359 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 250 גרם
- חומצת לימון - 1 כפית
- גבינת קוטג ' - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חמאה - 50 גרם לבצק, 20 גרם לטיגון שזיפים
- מלח - קורט
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם בבצק, 40 גרם לטיגון שזיפים
- סודה לשתיה - 1 כפית
- שזיפים - 300 גרם
שלב אחר שלב הכנה של גליל עם שזיפים על בצק קורד:
1. יוצקים קמח וגירוי לקערת ערבוב. אפשר לנפות את הקמח במסננת דקה, ולהכות את גבינת הקוטג 'בעזרת בלנדר. הקמח מועשר בחמצן, והקליפה תהפוך הומוגנית. אבל אם אתה אוהב להרגיש את הגושים של הבצק בבצק, אז אתה לא יכול לעשות כלום עם הגירוי.
2. חותכים את החמאה הקפואה לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצק. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הביצה, מוסיפים סוכר, מלח, סודה וחומצת לימון. אם גבינת הקוטג 'שמנה מדי, לא ניתן להוסיף חמאה כלל, ובהתאם, להיפך - הגבינה נטולת שומן או יבשה, ואז להכפיל את כמות החמאה.
3. ללוש בצק אלסטי. זה לא אמור להידבק לידיים ולקירות המנות. מעצבים אותו לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. שוטפים את השזיפים ומייבשים במגבת נייר. מוציאים את הבור וחותכים את פירות היער ל -4 חלקים.
5. שמים 20 גרם חמאה במחבת וממיסים על אש בינונית.
6. שולחים את השזיפים למחבת ומפזרים סוכר.
7. צולים את השזיפים על אש בינונית. הם יוציאו את המיץ, והפכו לחומר נוזלי רך.
8. מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה. עוביו צריך להיות כ 5-7 מ מ.
9. מורחים את מילוי השזיפים על כל שטח הגיליון.
10. מרדדים את הבצק לגליל. מטעמי בטיחות, כדי שהגליל לא יזדחל במהלך האפייה, אני עוטף אותו בקלף לאפייה. אבל אפשרות זו היא אופציונלית.
11. מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים את הגליל כ-30-35 דקות. פרשו את המוצר המוגמר מקלף. יהיה קל לצלם. מקררים את המאפים וחותכים למנות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין שטרודל מבצק קמח עם דובדבנים.
