האם היית רוצה שיהיו לך עגבניות שרי כבושות חריפות, רכות ונעימות לעין על שולחן החורף שלך? אז בואו נבשל לפי המתכון שלנו.
הקיץ ותחילת הסתיו הן עונת הקציר החמה ביותר. המארחות רוצות למצוא משהו מעניין יותר, טעים יותר. הרכש, שנעשה, דובדבן כבוש, עומד בכל הדרישות - הוא יוצא דופן הן במראה והן בטעם, והוא יוכל גם להעביר ברכות מהקיץ החם והסתיו מסביר הפנים בחורף! ובכן, הפשילו שרוולים והתחילו!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 177 קק"ל.
- מנה - 6 קופסאות שימורים
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- עגבניות שרי - 3 ק"ג
- בצל - 2-3 חתיכות
- פטרוזיליה - צרור קטן
- עלי דפנה - 2-4 יח '. (למרינדה 1 ליטר)
- מלח - 1 כף l. (למרינדה)
- סוכר - 6 כפות. l. (למרינדה)
- חומץ - 4 כפות. l. (למרינדה)
- שחור ופלפל אנגלי - 5-6 אפונה כל אחת (למרינדה)
- כוסברה - 0.3 כפית (למרינדה)
- ציפורן - 3-4 תפרחות. (למרינדה)
שלב אחר שלב הכנה של דובדבן כבוש
תשומת הלב! עבור צנצנת 1 ליטר, תזדקק לכ- 500-600 גרם עגבניות ו -0.5 ליטר מרינדה.
לפני שמתחילים, קודם כל, שטפו את הפחיות עם סודה ועיקרו אותן בכל דרך שבדקתם: אדים, בתנור, במיקרוגל. בזמן שהצנצנות מעוקרות, שוטפים את העגבניות, מסירים את הזנבות ובוחרים את הפרי הפגום. בתחתית כל צנצנת מניחים עלה דפנה, כמה ענפי פטרוזיליה, כמה אפונה של שחור, פלפל אנגלי וכוסברה, וכמה שיניים.
חותכים את הבצל לטבעות ושופכים כמה מהם לתחתית הצנצנת.
מניחים את עגבניות השרי עם טבעות בצל וענפי פטרוזיליה. מנערים מדי פעם כדי להושיב היטב את העגבניות בצנצנת.
כשהצנצנת מלאה יוצקים מים רותחים על הדובדבן, מכסים ומשאירים לזמן מה.
בואו נבשל את המרינדה. בהתאם למידות המתכון מרתיחים מים עם מלח וסוכר, מעט פלפל, כוסברה וציפורן. יוצקים פנימה את החומץ ולאחר שהניחו לו לרתיחה כדקה -שתיים מסירים מהאש. המרינדה מוכנה.
מסננים את העגבניות ויוצקים מעל התמלחת בפעם השנייה. סוגרים עם מכסה מעוקר.
הופכים ועוטפים עד שיתקרר.
עכשיו נשאר לחכות עד שצנצנות עגבניות השרי יתקררו וניתן להכניס אותן למזווה. אכלו אותו בעצמכם, התייחסו לחברים שלכם ושתפו אותם במתכון הזה! בתיאבון!
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל דובדבן כבוש לחורף:
