מרק קר, המתאים בחום הקיץ - אוקרושקה קיצית עם נקניק. ישנן אפשרויות רבות להכנתו עם הרכב מוצרים שונה, אך אספר לכם את המתכון שלי לאוקרושקה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד של אוקרושקה קיצית עם נקניק
- מתכון וידאו
אוקרושקה קיצית עם נקניק היא מנה ביתית פשוטה, טעימה ומזינה, המכילה הרבה ויטמינים. מתכון הנקניקיות יהפוך את המנה למזינה ומשביעה יותר. עם נקניק, אתה יכול לבשל אוקרושקה על קוואס, קפיר, שמנת חמוצה, מים, מי גבינה, מרק - מה שאתה אוהב. אף אחד לא יסרב למנת אוקרושקה קרה עם נקניק, במיוחד בחום הקיץ. ימי הקיץ החמים הם הזמן הטוב ביותר להכין מרק קר. סוג זה של חמין מושלם לילדים, כי הם מאוד אוהבים נקניקיות. אבל אז אני ממליץ להרתיח את הנקניק מעט במשך כ -5 דקות, או שניתן להחליף את הנקניק בעוף מבושל או בקר. רצוי לצנן ירקות לאוקרושקה מראש, ואז אפשר לצרוך אותו מיד לאחר הבישול.
מרכיבי המתכון הבסיסיים: תפוחי אדמה מבושלים, ביצים מבושלות, מלפפונים טריים, נקניקיית רופא, חרדל, שמנת חמוצה, מיונז, בצל ירוק, עשבי תיבול ובסיס נוזלי. יחד עם זאת, okroshka היא מנה גסטרונומית שתמיד ניתן לשנות אותה לטעמך, שאינה משפיעה בשום אופן על טעם המרק. ניתן להחליף ולהשלים מוצרים לפי טעמכם. סוגיית חיתוך המוצרים לאוקרושקה היא סוגיה שנויה במחלוקת. יש דעה שעדיף לחתוך הכל לחתיכות גדולות על מנת לחוש את טעמו של כל מוצר. חלק בטוחים שטעמה של המנה מתגלה רק בחיתוכים עדינים. לכן, כל עקרת בית יכולה לבחור את שיטת החיתוך שהיא הכי אוהבת.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 6-7
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של תפוחי אדמה וביצים
רכיבים:
- נקניק - 400 גרם
- מלח - 1 כפית
- ביצים קשות - 5 יח '.
- שתיית מים קרים - 3 ליטר
- בצל ירוק - צרור
- תפוחי אדמה מבושלים במדיהם - 4 יח '.
- מלפפונים טריים - 3 יח '.
- שמיר ופטרוזיליה - צרור
- חומצת לימון - 1 כפית
- מיונז - 200 מ"ל
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- חרדל - 1 כף
בישול שלב אחר שלב של אוקרושקה קיצית עם נקניק, מתכון עם תמונה:
1. קולפים וחותכים תפוחי אדמה צוננים. אני מעדיף לחתוך אוכל לתבשיל עם צדדים של 6-7 מ מ.
2. קולפים וחותכים את הביצים באותו גודל כמו תפוחי האדמה.
3. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות.
4. חותכים את הנקניקיה כמו כל המרכיבים. במנה יש לחתוך את כל האוכל באופן שווה.
5. שוטפים בצל ירוק, מייבשים וקוצצים דק.
6. שוטפים את השמיר בפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים.
7. שמים את כל המוצרים בסיר גדול, מוסיפים שמנת חמוצה עם מיונז וחרדל. מתבלים במלח חומצת לימון ומכסים במי שתייה קרים.
8. מערבבים היטב את האוקרושקה הקיצית עם הנקניק ומגישים אותו לשולחן עם נתח לחם טרי או קרוטונים.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול אוקרושקה. המתכון של איליה לזרסון.
