מרתיחים ביצה קשה! זה נראה, מה כל כך קשה? עם זאת, לפעמים זה יוצא ציאנוטי, לפעמים הקליפה מתפרצת או שנשאר חלמון נוזלי. למד כיצד לבשל ביצים בצורה נכונה וכבר לא יהיו לך קשיים כאלה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ביצים תמיד טעימות, משביעות ובריאות. הם מתבשלים במהירות, משמשים עם הרבה מוצרים ומהווים חלק בלתי נפרד מסלטים. ישנן דרכים רבות להשתמש בהן, אך היום נדבר בסקירה של כיצד להרתיח אותן קשה על הכיריים.
כדי להרתיח ביצים כמו שצריך, יש כמה טיפים שכדאי לקחת בחשבון. ראשית, השתמש בטיימר. שנית, אם אין מכשיר כזה, שמור אותם במים רותחים במשך 8 דקות, והגדר את החום מעל הממוצע. שלישית, הקפידו לנקז את המים הרותחים, והכניסו את הביצים למים קרים. זה חשוב במיוחד אם אתה ממלא אותם במשהו. שיטה זו תעזור לקלף את הקליפות בקלות כך שהחלבון יישאר שלם ויפה.
אגב, אם הביצה הרתחה התקררה, אפשר לחמם אותה מחדש. לשם כך הכניסו אותו לקליפה במיכל ושפכו עליו מים רותחים. השאירו מספר דקות, לאחר מכן רוקנו את המים וחזרו על ההליך. הדרך השנייה היא במיקרוגל. קולפים את הביצה, חוצים אותה לשניים ומכניסים למיקרוגל. זמן חימום ממוצע - 3 ביצים דקה בדקה 600 קילוואט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 160 קק"ל.
- מנות - כל דבר
- זמן בישול - 10 דקות לרתיחה, 10-15 דקות לצינון
רכיבים:
ביצים - בכל כמות
איך לבשל ביצים קשות?
1. שוטפים ביצים מתחת למים זורמים. זה חשוב במיוחד אם הם בבית.
2. טובלים את הביצים בסיר הבישול. רצוי לבחור מנות בקוטר כזה כך שהביצים ארוזות בה היטב ולא יתגלגלו לאורך התחתית. הזזתם עלולה להוביל לפיצוח קליפה.
3. ממלאים אותם במי שתייה קרים כך שיכסה אותם לגמרי. אם תשפכו עליהם מים חמים או מים רותחים הקליפה תתפוצץ. כדי למנוע זאת, יוצקים 1 כפית למחבת. חומץ 9%.
מרתיחים ביצים לאחר רתיחה על אש נמוכה 8-10 דקות, ביצים תוצרת בית - 13 דקות. אם אתה מבשל אותם יותר, אז הם ייספגו גרוע יותר בגוף, והחלמון ירכוש צבע ציאנוטי. מצננים את הביצים המוגמרות במי קרח ומשתמשות בהוראות.
P. S. אם הביצים עדיין מנוקות בצורה גרועה לאחר השריה במים קרים, זהו סימן ברור לכך שהן טריות.
ראו גם מתכון וידאו על בישול קשה של ביצים קשות.
