מתכון טעים ומהיר לבישול טיגון בשר. אני מציע לזכור ולבשל את המנה הטעימה והפופולרית ביותר מהקייטרינג הציבורי הסובייטי - צלי חזיר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול טיגון בשר
- מתכון וידאו
טיגון בשר במחבת היא מנת בשר חמה וטעימה שניתן להגיש אפילו בחגיגה חגיגית. היא פשוטה מאוד להכנה, היא אינה דורשת תשומת לב רבה לעצמה ואינה דורשת הרבה זמן. זהו אולי אחד המתכונים המהירים לקורס השני. הטיגון לוקח לא יותר מחצי שעה, אבל הוא נראה מאוד מקצועי ובעל טעם טעים. ההכנה שלה היא תענוג. הבשר עסיסי ורך מאוד. פינוק כזה מתברר כמשביע מאוד וניתן להגיש אותו עם כל תוספת בערב לארוחת ערב. זה הולך לא פחות טוב עם תפוחי אדמה ופסטה, עם כל דגנים ואורז. למרות שגם עם סלט ירקות טרי זה כבר יהיה טעים. בנוסף, אם אתה רוצה שהבשר יהיה ברוטב, לאחר טיגון, הוסף מעט מים ותבשיל במיץ שלך.
חשוב מאוד לבחור את הבשר המתאים למנה. לשם כך, בעת רכישתו, לחץ קלות על העיסה. המשטח התיישר במהירות - הבשר טרי, השקע נשאר - לא מה שאתה רוצה. אם אתה שומע ריח לא נעים מהבשר, גם אם מעט, עוקף את הנתח. בשר טרי עם ניחוח נעים ולא קשה. לא אמורות להיות הפקדות על היצירה, במיוחד עם ריר. בחר את העיסה יבשה למגע. כל סוג בשר למתכון יכול להיות. במתכון שלי בשר חזיר, שאפשר להחליף אותו בשר עגל צעיר או כבש, עוף או הודו.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 199 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן זית - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול טיגון בשר, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הסרט ומסירים עודפי שומן. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי לכם בצלחת. כי לטיגון אפשר לחתוך את הבשר לכל גודל שאתה הכי אוהב.
2. יוצקים שמן זית למחבת ומחממים היטב. מוסיפים חזיר ומפעילים על אש גבוהה.
3. מטגנים את הבשר עד להזהבה, האוטם את הנתחים ושומר על כל המיץ. תהליך זה ייקח לך כ-7-10 דקות. מתבלים אותו במלח ופלפל שחור. אפשר גם לתבל את המנה בכל תבלינים שאוהבים. אם תוסיפו מלח לבשר בתחילת הטיגון, המלח יוציא את המיץ מהנתחים ויהפוך את המנה ליבשה יותר. לאחר שהבשר מזהיב, מדליקים את האש, מכסים את התבנית וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות. בהשפעת אדים, הבשר יגיע למוכנות, הוא יהיה רך ורך. מגישים את הבשר המוכן לטיגון חם, מבושל טרי.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול טיגון בשר.
