פטריות מבושלות עם פיצוחים, אפויות בחביתות, על קרוטונים, מטוגנות בבלילה, פירורי לחם … במתכון שלב אחר שלב עם תמונה נלמד כיצד לבשל תענוג קולינרי-טיגון פטריות טעים. מתכון וידאו.
פטריות הן מוצר פופולרי הן בארצנו והן בחו ל. הם מוכנים בכל רחבי העולם, משתמשים בהם במגוון רחב של מנות. הם יכולים להיות המרכיב העיקרי או אחד המרכיבים בארוחה. יחד עם זאת, פטריות תמיד נותנות טעם וריח מיוחד לאוכל. המתכון הפשוט ביותר להכנתם הוא טיגון פטריות. בדרך כלל פטריות מטוגנות עם בצל. אם תרצה, הם מתווספים עם רוטב שמנת חמוצה, לעתים קרובות שום, כמו גם רוטב עגבניות עם ג'ינג'ר. מנה כזו תהפוך לפינוק בלתי נשכח בכל משתה חגיגי. כמו כן, טיגון פטריות ישלים באופן מושלם את התפריט היומיומי. פטריות מטוגנות מוגשות קרות או כמנה חמה עיקרית עם תוספת.
ניתן להשתמש בכל סוג פטריות לטיגון. שמפיניון ופטריות צדפות שגדלו באופן מלאכותי טובים למטרה זו. פטריות פורצ'יני, פטריות, פטריות חמאה, אגרסי דבש מתאימות גם כן … פטריות יער מומלץ לבשל מראש עד למחצית מבושלות במים מומלחים, לשים במסננת ולטגן עד להזהבה. שמפיניון ופטריות צדפות אינם דורשים בישול מקדים, הם נשלחים מיד למחבת. כיום, המתכון משתמש בפטריות בר קפואות, שגם הן לא מבושלות. מכיוון שהם מטופלים בחום (מבושלים) לפני ההקפאה. מספיק להפשיר אותם ולשלוח אותם למחבת. בכל מקרה, טכנולוגיית הכנת המתכונים פשוטה. אתה לא צריך לבלות שעות ארוכות בכיריים. במקביל, פינוק לבבי יופיע על השולחן תוך פחות משעה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 63 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- פטריות - 500 גרם (מתכון זה משתמש בפטריות בר קפואות)
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- תיבול לפטריות - 0.5 כפית
בישול שלב אחר שלב של טיגון פטריות, מתכון עם תמונה:
1. מפשירים פטריות באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל ומים חמים. הדרך הנכונה ביותר להפשרה היא תהליך ארוך, על המדף התחתון של המקרר. לכן, שטפו פטריות מופשרות או טריות מתחת למים זורמים, ייבשו וחתכו לרצועות או לקוביות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם במשך כ -10 דקות.
4. מוסיפים למחבת בצל קצוץ.
5. מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור ותיבול פטריות. בחום בינוני מבשלים עד שהבצל שקוף והפטריות מזהיבות. מגישים את טיגון הפטריות לשולחן עם כל תוספת. הוא יכול לשמש גם כבסיס לחביתה, מילוי לפשטידות, פשטידות, לביבות ועוד.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול טיגון פטריות.
