אם אתה חובב ירקות כבושים, אז הטעם החמצמץ-מלוח יהיה די צפוי עבורך. המתאבן אטרקטיבי ויפה למראה. היא קלה להכנה, אך מתאימה לכל אירוע.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלט ירקות העשוי מירקות כבושים ימשוך את מי שצופה במשקלם ובדמותם, וגם חובב מטבח טוב. זהו מתאבן נהדר ותוספת נהדרת למנות עופות, בשר או דגים בסיסיים. על ידי ערבוב ירקות במגוון שילובים אפשר להכין מגוון סלטים בטעמים מלוחים חדשים. ואם תוסיף רטבים מורכבים מעניינים, אז האוכל הרגיל יהפוך למנה מעולה.
כמו כן, מנה כזו חייבת להיות מומלחת כראוי, וזה סוג של אמנות. עדיף לתבל סלט ירקות במלח ממש לפני ההגשה, כי הם מוציאים הרבה מיץ. בנוסף, ניתן להחמיץ אותם במיץ לימון במקום במלח. הסלט עשוי פשוט מאוד, ומן הירקות שנמצאים במקרר. אתה יכול לשנות אותם בקלות אם הם במלאי. לשם כך, מספיק להמיס אותם ולהשאיר במקרר, רצוי למשך הלילה. והמרינדה עצמה מתגלה כקלת מאוד ויכולה לשמש כרוטב מוכן למנות שונות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 34, 8 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות להכנת ירקות, 2-3 שעות לכבישה
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 טריזים
- חומץ שולחן - 2 כפות
- שמן צמחי - 5 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול סלט ירקות כבושים
1. שוטפים את החציל, חותכים את הזנב, חותכים את הפירות לרבעים ומורידים אותו לסיר הבישול. מכסים במי שתייה ומרתיחים עד שהם רכים במשך 15 דקות. אם אתה מרגיש מרירות בירק זה, עליך להסיר אותו תחילה. לשם כך מפזרים מלח על הפירות החתוכים ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה, סולאנין ייצא ממנו, מה שנותן למוצר טעם מר.
2. מוציאים את החציל המבושל מהמים ומניחים בצלחת עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בכל גודל: קוביות, סורגים.
3. בזמן שהחציל מתבשל, מטפלים בשארית המזון. קולפים את הפלפלים מהגרעינים במחיצות וחותכים לרצועות. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וקוצצים בחצי טבעות.
4. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות. אם יש לכם פומפיה של גזר קוריאני, השתמשו בה. גזר ייראה יפה יותר בסלט. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
5. מניחים גזר קצוץ, פלפלים ובצל בכלי כבישה.
6. אליהם מוסיפים חציל קצוץ ושום שהועבר במכבש.
7. מתבלים סלט בחומץ, שמן צמחי ופלפל. מערבבים ומקררים 2-3 שעות.
8. כאשר מגישים אוכל לשולחן, מתבלים אותו במלח ומערבבים. אם הסלט מתובל במלח לפני הכבישה הוא יזרום, יוריד הרבה מיץ ויהיה מימי. זה ישפיע לא רק על הטעם, אלא גם על המראה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט ירקות כבושים.
