קינוח פופולרי בעידן הסובייטי קל להכין בבית - לחמניות פודינג מבצק שמרים תפוח. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בצק פחזניות הוא בצק אוניברסלי שממנו אופים מגוון מוצרים. מדובר במאפים, ועוגות, ופשטידות, ופשטידות, ועוד הרבה יותר. אבל היום, בואו נכין את לחמניות הפודינג. אנשים רבים זוכרים את טעמם, אך כיום המוצרים השתנו מעט והופיעו טכנולוגיות חדשות המאפשרות לבשל אותם ללא קשיים בבית בכוחות עצמם הרבה יותר מהר. לכן המתכון מתאים במיוחד לנשים מודרניות ולעקרות בית עסוקות בעלות קצב חיים פעיל ביותר. מכיוון שבצק מסחרי מוכן משמש לייצור הקשיות.
אפייה מבצק שנרכש בחנות תתברר כאוורירית ורכה. אני בטוח שכולם יאהבו את יצירת המופת הנפלאה הזו של הקונדיטוריה בבית. הצינורות יכולים להיות בצורות שונות. לחלופין, אתה יכול להכין מנה כפולה כמו כשהם אפויים, מוכנים, הם נשמרים מצוין בטמפרטורת החדר. ניתן למלא אותם גם במילויים שונים, כולל אפילו מלוח, כגון פטה כבד, גבינת שום מעובדת, וכו 'או שאתה יכול להכין מבחר מתוק ולמלא כמה צינורות עם פודינג, חלקם עם קרם חלבון, קרם גנאש שוקולד או קרם גבינה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 598 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 45 דקות של עבודה פעילה
רכיבים:
- מאחסנים בצק שמרים עלים - 200 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- חלב - 500 מ"ל
- קמח - 2 כפות בשמנת, 1 כף. לאבקת משטחים וערוך
- חמאה - 50 גרם
הכנה שלב אחר שלב של צינורות עם פודינג מבצק שמרים עלים, מתכון עם תמונה:
1. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומפשירים באופן טבעי בטמפרטורת החדר, ללא שימוש במיקרוגל. לאחר מכן הוציאו אותו מהאריזה והניחו על השיש המפוזר בקמח.
2. מקמחים את המערוך ומרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של כ -3 מ מ.
3. חותכים את דף הבצק לרצועות בעובי של כ- 2.5 ס מ.
4. קח צינורות מתכת מיוחדים. אם אין תבניות ברזל, הכינו בעצמכם את הקרניים בעזרת קרטון, אותו אתם מגלגלים לקונוס ועוטפים בנייר כסף נצמד.
לאחר מכן, עטפו את סרט הבצק סביב הצינורות. מתחילים בקונוס, מסובבים את הבצק וחופפים זה לזה בכ -5 מ מ.
5. מניחים את הקשיות על תבנית אפייה.
6. שולחים את גלילי בצק העלים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות. ברגע שהם מזהיבים מוציאים אותם מהתנור.
7. מצננים את הצינורות לטמפרטורת החדר ומוציאים אותם בזהירות מהצורה החרוטית כדי לא להישבר.
8. מכינים את הקרם. לשם כך מניחים ביצים בסיר ומוסיפים סוכר.
9. טורפים ביצים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה, בצבע לימון וכפולה.
10. יוצקים קמח למסת הביצים, מנפים אותו דרך מסננת דקה כך שירוסס ולא ייווצר גושים. מערבבים את מיסת הביצים עם הקמח במיקסר.
11. יוצקים חלב לסיר ומערבבים שוב.
12. מניחים את הסיר על הכיריים על אש בינונית וחום, תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים, עד להופעת הבועות הראשונות וצמיגות הקרם.
13. ברגע שהקרם מתחיל להתעבות מסירים אותו מהאש, אך ממשיכים לערבב כפי שהוא. הוא עדיין חם ועלולים להיווצר גושים. מוסיפים את החמאה לשמנת החמה ומערבבים להמסה מלאה.השאירו את הקרם להתקרר.
14. ממלאים את צינורות הבצק העלים בקרם קרם.
15. יש לאכול עוגות מיד לאחר ההכנה, או תוך 3-4 שעות. כשהצינורות ספוגים בקרם, הם יתרככו ויאבדו את צורתם.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לחמניות בצק עלים.
