אגסים ריחניים ועסיסיים אהובים על כולם, ללא יוצא מן הכלל. אך בניגוד לתפוחים, הם מאוחסנים בצורה גרועה. כדי לשמר את הפרי המתוק הזה, עדיף לעשות קטיף לחורף. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מחית אגסים לחורף ללא סוכר. מתכון וידאו.
הרבה שימור הבית מיוצר מאגסים לשימוש עתידי: קומפוטים, שימורים, ריבה ועוד. פירות משומרים טובים כקינוח עצמאי, למילוי פשטידות, לחמניות וכו 'בנוסף ניתן להכין פירה ארומטי מאגסים בשלים ומתוקים. בעת ההגשה, מעדן תוצרת בית ישלים פנקייק ופנקייק דק, ביסקוויט נקבובי, עוגות גבינה וכופתאות קורד, המתאימות למוזלי, גרנולה, שיבולת שועל, מגוונות גלידה, סופלה ופודינג. פירה משמש לאפיית פשטידות ופשטידות. זהו הפרי האידיאלי להאכלה ראשונה של תינוקות. ההכנה טובה לארוחות בוקר, נשנושי אחר הצהריים לילדים וסתם מסיבת תה מתוקה. אגסים היפואלרגניים ואינם גורמים לנפיחות אצל ילדים. הם משפרים את העיכול ומסייעים בטיפול באבנים בכליות. אגסים תוצרת בית ללא סוכר טעימים, דלי קלוריות ומזינים. פירות תומכים במערכת החיסון, מחזקים את הלב וכלי הדם.
עיסת האגס מכילה סוכרים, קרוטן, ויטמיני B, סיבים, פקטין, טאנינים, קרוטנואידים, סורביטול, כמו גם חומצות אסקורביות, ציטריות, מאניות ופוליות. הפירות עשירים בסוכרוז, פרוקטוז וגלוקוז. כל התכונות המועילות הללו הופכות את האגסים מתאימים לתזונה רפואית, תזונתית ובריאה. אגסים משומרים ללא סוכר הם הכרחיים למי שעוקב אחר משקלם ורמות הסוכר בדם. לעתים קרובות הם מומלצים כקינוח לחולי סוכרת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנה - 2 קופסאות שימורים של 400 גרם
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- אגסים - 1 ק"ג
- מי שתייה - 50 מ"ל
- חומצת לימון - 0.25 כפית
הכנה שלב אחר שלב של אגסים מעוכים לחורף ללא סוכר, מתכון עם תמונה:
1. לקטיף, בחר פירות מתוקים, בשלים ועסיסיים ששמרו על מרקם וצורתם. האגסים צריכים להיות באותה תקיפות, בוסר, עם בשר יציב, ללא פגמים או חבלות. שוטפים את הפירות שנבחרו, מייבשים במגבת נייר, חוצים לשניים ומסירים את הליבה. מוציאים את קופסת הזרעים, חותכים לפרוסות ומניחים בסיר הבישול. אם אתם רוצים לשמר את צבע האגסים, מפזרים את הפירות החתוכים במיץ לימון. אגסים מתכהים במהירות.
2. יוצקים מי שתייה ומניחים את הסיר על הכיריים. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה.
3. מסירים את התבנית מהאש וטוחנים את האגסים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים חומצת לימון, מערבבים ומחזירים את הסיר לכיריים. מרתיחים עוד 1-2 דקות. חומצה היא חומר משמר טבעי לאגס. בלי זה, הפירות יתדרדרו במהירות וחיידקים יתרבו בהם.
5. מסדרים את מחית האגס בצנצנות מעוקרות, וממלאים אותם עד הצוואר. אם אתה מכין מחית אגסים לתינוקות, השתמש במיכלים קטנים. זה ימנע מאחסון פחית פתוחה, ותוכן של מיכל קטן יובטח לאכילה.
6. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים אותן בסיר מים.
7. לעקר את חומר העבודה למשך 15 דקות. לאחר מכן מגלגלים את המיכל עם מכסים, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה חמה ומשאירים עד שהוא מתקרר לגמרי. קירור איטי ישמור על חומר העבודה לאורך זמן. אחסן צנצנות מחית אגסים לחורף ללא סוכר במקום קריר וחשוך.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מחית אגסים לתינוקות.
