פירות רבים מבשילים על קוטג'י קיץ מדי שנה. עקרות בית שומרות אותן לחורף בצורה של ריבות, קומפוטים, ג'לי … אבל בני המשפחה הצעירים יותר מתאימים למחית שזיפים עם סוכר ללא עיקור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
השזיפים בדרך כלל מבשילים בכמויות גדולות. לאחר שצנצנות מעוותות של קומפוטים, שימורים וריבות איתן, עקרות הבית שואלות את עצמן את השאלה "מה עוד לבשל משזיפים לחורף?" אני מציע פתרון טוב - מחית משזיפים עם סוכר ללא עיקור. הקינוח העדין והמתוק הזה יוערך על ידי הבית. בנוסף, פירה תוצרת בית כזה יתחרה במחית מוכנה של חנויות.
הפירה המתקבל מתקתק במידה ובעל מרקם עדין. יש מינימום סוכר במתכון, מה שהופך את התכשיר לשימושי וחיוני לאוכל לתינוקות. אחרי הכל, שזיף שימושי מאוד לילדים קטנים, כי עשיר בוויטמין P וחומרים מסדרת ויטמין P. בנוסף, השזיפים מכילים כמות גדולה של אשלגן. בנוסף, במהלך טיפול בחום נשמרים רוב החומרים המזינים הכלולים בשזיף. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר עם הפרי הזה, כי יש לו השפעה משלשלת קלה. אכילת כמה שזיפים לפני ארוחת הבוקר תשפר את תפקוד מערכת העיכול, וצריכה קבועה של שזיפים תחזק את מערכת העצבים ותשפר את הראייה. ילדים ומבוגרים יכולים להשתמש במחית שזיפים שהוכנה לקראת החורף. הריק משמש גם להכנת שמנת, מילוי אפייה וקינוחים טעימים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנה - 700 גרם
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- שזיפים - 1 ק"ג
- מי שתייה - 50 גרם
- סוכר - 300 גרם
שלב אחר שלב הכנה של שזיפים מעוכים עם סוכר ללא עיקור, מתכון עם תמונה:
1. להכנת קינוח קח שזיפים בשלים וצפופים, ללא פגמים ופגיעה חיצונית. שוטפים את הפירות הנבחרים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. חותכים את הפירות לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים לחתיכות קטנות יותר.
3. מניחים שזיפים בסיר ויוצקים מי שתייה. זה הכרחי כדי שהשזיפים לא יישרפו בדקות הבישול הראשונות.
4. יוצקים סוכר לסיר ומערבבים לפיזורו בתערובת. התאם את כמות הסוכר בתכשיר בהתאם להעדפות הטעם שלך. אם אתה משתמש בזנים מתוקים של שזיפים, אתה יכול להוציא לחלוטין סוכר מהחומרים.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הטמפרטורה לרמה הנמוכה ביותר ומבשלים מתחת למכסה השזיף במשך 20 דקות עד שהם רכים. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים את התערובת עם בלנדר.
6. מחזירים את מחית השזיפים לאש ומבשלים את מחית השזיפים מתחת למכסה לאחר התבשלות של 10 דקות נוספות.
7. מחלקים את מסת הפירות החמים לצנצנות נקיות וסטריליות ומרדדים את המכסים. כדי להפחית את הסיכון לחיידקים וחיידקים להיכנס לפירה, חשוב לחמם היטב את המיכלים והמכסים. אם אתם מכינים קינוח לילדים קטנים, השתמשו בכלי קטן למנה אחת.
הופכים את מחית השזיפים המשומרת ומניחים את המיכל על המכסים. עוטפים את מחית השזיפים בסוכר ללא עיקור בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לאט לחלוטין. אחסן את חומר העבודה בטמפרטורת החדר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין שזיפים מעוכים לחורף.
