רסק תפוחים ללא סוכר לחורף הוא שימור פירות טעים, שימושי במיוחד לילד. כדי לא לקנות מוצר בחנות, הכינו בעצמכם פירה בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אין טעם לחפש רסק תפוחים טבעי על מדפי הסופרמרקטים. החומרים המיוצרים במפעל מצוידים בסט חומרים משמרים, מייצבים, חומרי טעם ותחליב. רק מחית תפוחים תוצרת בית, המוכנת במו ידיכם, בעיבוד פירות טריים, יכולה להבטיח איכות הגונה וטעם מדהים. כדי להאכיל את משפחתכם במוצר איכותי כל השנה, עליכם להכין רוטב תפוחים ללא סוכר לקראת החורף. השימוש הקבוע בפינוק פירות כזה הוא בעל ערך רב הן למבוגרים והן לתינוקות. התפוחים עשירים בברזל, סידן, נחושת, מגנזיום, ויטמינים A, B, C, D, PP. אך לפני שנתחיל בתהליך הקציר, בואו להכיר את הכללים להכנת רסק תפוחים:
- בחר תפוחים מתוקים.
- קוצרים אותם ללא תוספת סוכר.
- לאחר הרתיחה מבשלים את התפוחים לא יותר מ -20 דקות. אחרת, ויטמינים רבים יתעכלו.
- אין לבשל מנות גדולות בקערה אחת. במהלך תהליך הבישול, המסה "יורה", ממנה קיים סיכון לשרוף את הידיים ולהכתים את הקירות.
- קח כלים עם צדדים עבים ותחתונים.
- גודל התבניות צריך להיות בגודל בינוני. אין לקחת מיכלים גדולים מדי. עדיף לבחור מיכל ל 1-2 מנות.
- צנצנות עם מכסים צריכות להיות מושלמות, ללא נזק, סדקים, שריטות, שבבים.
- יוצקים רוטב תפוחים חם לצנצנות סטריליות לוהטות.
- אחסן את חומר העבודה מקורר במקום קריר וחשוך.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 82 קק"ל.
- מנה - 2 קופסאות שימורים של 580 מ"ל
- זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן לצינון ארוך
רכיבים:
- תפוחים - 2 ק"ג
- חומצת לימון - על קצה הסכין
- מי שתייה - 50 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של רסק תפוחים ללא סוכר לחורף, מתכון עם תמונה:
1. מיין את התפוחים, בחר רק פירות איכותיים, בשלים ולא מקולקלים. שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הזנב, מסירים את הזרעים והגרעינים וחותכים לקוביות. מניחים אותם בסיר בישול. אם תרצה, תוכל לקלף מראש את הפירות. זה יהפוך את המחית לרכה יותר, אך רוב החומרים המזינים נמצאים בעור.
2. יוצקים 50 מ ל מים למניעת צריבה של התפוחים. מכסים את הסיר במכסה ומעלים על האש. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את התפוחים מכוסים במשך 20 דקות עד שהם רכים.
3. לאחר מכן הכניסו את בלנדר הידיים שלכם לסיר וקצצו את התפוחים המבושלים לאחידות פירה. המסה צריכה להיות חלקה, חלקה וללא פיסות פרי.
4. מניחים חומצת לימון בסיר ומערבבים.
5. סוגרים את הכלי עם מכסה ומרתיחים במשך דקה אחת.
6. בשלב זה, עקר את הפחיות בעזרת מכסים על אדים. מכניסים את הפירה החם לצנצנות וממלאים אותם עד הכתפיים. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים בסיר מים חמים. מרתיחים מים ומעקרים את רסק התפוחים ללא סוכר לחורף למשך 30 דקות. לאחר מכן מגלגלים את הפחיות היטב בעזרת המכסים. הפוך אותם והנח אותם על המכסים. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא. קירור איטי יאפשר לאחסן את חומר העבודה זמן רב יותר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין רסק תפוחים ללא סוכר לחורף.
