בעונת תפוחי האדמה הצעירים, אתה לא רוצה לאכול פקעות ישנות. חבל לזרוק אותם, אך רבים אינם יודעים כיצד להיפטר מהם. אני מציע לייבש את תפוחי האדמה בתנור, ואז המתאבן יהיה מבוקש בכל עת. מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
תפוחי אדמה הם הירק הפופולרי והביקוש ביותר בארצנו. הוא נאכל מבושל, אפוי ומטוגן. כיום תפוחי אדמה מיובשים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. תפוחי אדמה מיובשים הם לא יותר מצ'יפס, אך בהבדל אחד: הם הרבה יותר בריאים לגוף. ייבוש ירקות זוכה לפופולריות עצומה כיום. מכיוון שזו דרך קצירה פשוטה, שיכולה בקלות להחליף פקעות טריות, בעוד שהיא תשקל הרבה פחות. ריק כזה מתאים לאנשים שמנהלים אורח חיים פעיל ויוצאים לחופשה בטבע באוהלים. מכיוון שניתן להשתמש בתפוחי אדמה כאלה לבישול מנות שונות בתחום: מרק, תבשיל, תבשיל … במהלך טיפול בחום, למשל, רתיחה או תבשיל, פרוסות מיובשות נוטות לגדול בגודלן. יתרון נוסף של תפוחי אדמה מיובשים: הם נשמרים לאורך זמן.
לייבוש, רצוי לקחת פנימה תפוחי אדמה לבנים. הוא צפוף יותר ולוקח יותר זמן לבשל. ביציאה של תפוח אדמה כזה יהיו 200 גרם קציר יבש מ -1 ק ג פקעות מקולפות. לייבוש תפוחי האדמה נחתכים לחתיכות שונות: קוביות, פרוסות, פרוסות, קשיות … כאן תוכלו להתנסות ולבחור את השיטה שאתם הכי אוהבים. בבחירת שיטת חיתוך יש לזכור ששכבה דקה מתייבשת מהר יותר ויעיל יותר, והקובייה מתייבשת בפנים זמן רב ומתנפחת כמו כדור קטן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 298 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 3-6 שעות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית
שלב אחר שלב בישול תפוחי אדמה מיובשים בתנור, מתכון עם צילום:
1. מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם מתחת למים זורמים.
2. חותכים אותו לפרוסות דקות בעובי 3-4 מ מ. למרות ששיטת החיתוך יכולה להיות שונה. בחר את האחד שאתה רוצה.
3. ממלאים את תפוחי האדמה במים נקיים ומשאירים כחצי שעה עד שהעמילן ייצא. זה יעשה את פרוסות תפוחי האדמה פריכות יותר.
4. מוציאים את תפוחי האדמה מהמים, שוטפים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
5. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על תבנית אפייה כך שלא ייגעו זו בזו. על תבנית אפייה סטנדרטית אחת מהתנור מניחים שני תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לפרוסות.
6. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ופלפל שחור. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים לפי הטעם. אני מציין שאתה צריך להמליח ולפלפל אותו אם אתה משתמש בו כמו צ'יפס. אם אתה מבשל לשימוש עתידי, לשימוש נוסף במנות אחרות, אין להשתמש בתבלינים.
7. שולחים את תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש ל -100 מעלות ומייבשים את תפוחי האדמה כ -5 שעות כשדלת התנור פתוחה. הופכים אותו מדי פעם כך שיתייבש באופן שווה מכל הצדדים. עם זאת, זמן הייבוש ישתנה בהתאם לשיטת החיתוך.
אחסן תפוחי אדמה מוכנים המיובשים בתנור בכלי זכוכית ומכסה במקום יבש וחשוך ללא לחות גבוהה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה מיובשים.
