בצק תפוחי אדמה עדין, מילוי חמצמץ במידה - תפוחי אדמה טעימים עם שזיפים מיובשים? כיצד לבשל אותם, קראו את המתכון המפורט הזה צעד אחר צעד עם תמונה. מתכוני וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עבור רבים, השילוב של טעם מתוק ומלוח עדיין יוצא דופן. אבל כמה מוצרים משתלבים זה בזה בצורה מושלמת. אחד מהם הוא תפוחי אדמה עם שזיפים מיובשים. תפוחי אדמה עם פירות יבשים - הרמוניה מדהימה של שני מוצרים שונים. המתכון דווקא מאוד מוצלח, הקציצות התבררו כטעימות ויוצאות דופן. זהו בצק תפוחי אדמה רך ואודם עם מילוי חמצמץ חריף. האוכל ממש נמס בפה.
זראזי כאלה מוכנים באותו אופן כמו אלה הקלאסיים, עם מילוי בשר. אין כאן הבדלים. ניתן להכין בצק תפוחי אדמה רזה אם לא כוללים ביצים במתכון. אז המנה תהיה רזה וניתן להשתמש בה בצום ובצמחונים. אבל אז אני ממליץ להוסיף כף עמילן לבצק, זהו קישור מחבר. ואם אתה מפחד לבשל מנה עם שזיפים מיובשים, אז אתה יכול לבחור כל מילוי אחר: כרוב כבוש, ביצים מבושלות קצוצות, פטריות וכו 'שים לב שמנה זו נקראת זראזי, ולא קרטופליניקי. אין הבדלים מיוחדים במתכונים אלה, אך הם שונים בצורה ובגודל. זראזי נראים כמו קציצות מוארכות גדולות, והקרטופים קטנים, עגולים, ממש שני ביסים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 136 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
- שזיפים מיובשים - 100-150 גרם
- קמח - 100 גרם
- מלח - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ביצים - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול זראז תפוחי אדמה עם שזיפים מיובשים, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה. אם יש עיניים שחורות, גזור אותן.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בסיר הבישול.
3. ממליחים, מכסים במים ומבשלים על הכיריים. לאחר הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים מכוסה במשך כ -20 דקות עד שהם רכים.
4. מסננים את תפוחי האדמה המוגמרים ומעבירים לקערת ערבוב.
5. מצננים מעט את תפוחי האדמה ומוסיפים ביצים. מתבלים בפלפל שחור גרוס.
6. טוחנים את תפוחי האדמה בעזרת דוחף לתערובת חלקה כך שלא יהיה גוש אחד.
7. יוצקים קמח למסת תפוחי האדמה ומערבבים. הבצק לא צריך להיות דביק מדי.
8. מרטיבים את הידיים במים כדי שהבצק לא יידבק אליהם ויוצר עוגות עגולות. מניחים אותם על השיש עם מעט קמח. מניחים שזיפים מיובשים שלמים באמצע הלחם השטוח. למרות שאתה יכול לקצוץ אותו דק אם אתה רוצה. שוטפים את השזיף המיובש לפני כן ומייבשים אותו במגבת נייר. אם יש בו עצם, הסר אותה תחילה.
9. מרימים את שולי העוגה ומכסים את השזיפים כך שיהיו בפנים.
10. קח את הקציצה בידיים וסובב אותה כדי להחליק את התפר.
11. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. מורחים את הזראזי וצולים על אש בינונית כ -5 דקות עד להזהבה.
12. הופכים אותם ומבשלים באותו פרק זמן עד להזהבה.
13. מגישים זרעי תפוחי אדמה עם שזיפים מיובשים עם רוטב שמנת חמוצה או שום.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות תפוחי אדמה עם שזיפים מיובשים.
