אם יש לכם פירה מארוחת הערב אתמול במקרר, אל תמהרו לזרוק אותם. הופכים את הפירה לנקניק ותפוחי האדמה זראזי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תפוחי אדמה זראזי - פשטידות מבצק תפוחי אדמה עם כל מילוי. המנה נפוצה במטבחים רוסיים, בלארוסיים, ליטאים ואוקראינים. היא נחשבת לארוחה יומיומית, לא לארוחת חג. למרות שניתן למצוא אותם לעתים קרובות בחגיגת חתונה. המתכון להכנה פשוט למדי, וניתן לרכוש מוצרים בכל סופרמרקט. למרות שאין צורך להכין פירה טרי למתכון. תפוחי אדמה הם אופציה מצוינת להיפטר מהמחית של אתמול. למילוי כל מזון מוכנס לזראזי: בשר, פטריות, כבד, כבד, כרוב, ביצים, גבינה … היום נכין זרעי תפוחי אדמה עם נקניק. ניתן להשתמש בכל נקניק. איזה אתה הכי אוהב: מעושן, יבש, חלבי …
זראזי הוא אוכל ביתי שתמיד טעים ובריא יותר ממזונות הנוחות המוכנים שנרכשים בחנות. הקציצות האלה טעימות, עם קרום פריך זהוב ונקניקיות בפנים. הם טובים גם חמים וגם קרים. זו מנה שתיים באחד, כי ככלל, zrazy הם לבביים ואינם דורשים תוספת. לארוחת הצהריים הם מוגשים עם תוספת ירקות, לארוחת ערב - עם שמנת חמוצה, ולמבוגרים מכינים רוטב חריף -חרדל חריף.
ראו גם איך להכין תפוחי אדמה בזריזות עם שזיפים מיובשים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 385 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 5-6 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חמאה - 30 גרם
- תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- נקניק (חלב במתכון) - 200 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- קמח - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול זראז תפוחי אדמה עם נקניק, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומניחים בסיר.
2. ממלאים את הפקעות במי שתייה עד לכיסוי מלא ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מתבלים במלח, מבשלים, מניחים מכסה על הסיר ומבשלים עד לריכוך. רכות, בערך 15-20 דקות.
3. מסננים את כל המים מהסיר ומחזירים אותם לתנור לייבוש הפקעות ואידוי כל הנוזלים שנותרו. מוסיפים ביצה גולמית לתפוחי האדמה ומשתמשים במעוך כדי לקצוץ אותם למרקם פירה. אל תשתמש בבלנדר, כי הגלוטן יבלוט בתפוחי האדמה והפירה יהפוך לדביק.
4. לאחר מכן יוצקים קמח למחית ולשים שוב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
5. מקלפים את הנקניק מסרט האריזה וחותכים לקוביות בינוניות.
6. שמים בקערה עמוקה חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר ומוסיפים כל התבלינים.
7. מערבבים בעזרת מזלג את החמאה והתבלינים עד לקבלת מרקם חלק.
8. מוסיפים את הנקניקייה הקצוצה למיכל השמן.
9. מערבבים את החמאה עם הנקניק.
10. מפזרים קמח על הידיים כדי שהבצק לא יידבק. יוצרים עוגה שטוחה קטנה בעזרת בצק תפוחי האדמה.
11. מניחים 1 כפית באמצע העוגה. סתימות.
12. מכסים את המלית בקצוות הבצק הפנויים ומהדקים אותם יחד.
13. טובלים את הזראזי בקמח ונותנים להם צורה אליפסה.
14. במחבת מחממים את השמן ומוסיפים את גרגירי תפוחי האדמה.
מטגנים את הפשטידות משני הצדדים בחום בינוני עד להזהבה.
15. הניחו את תפוחי האדמה הזרעים עם נקניקיה על מפית נייר כך שתספוג את כל עודפי השומן. מגישים את המנה המוגמרת עם שמנת חמוצה או רוטב פטריות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל זראזי תפוחי אדמה עם נקניק.
