גבינת קוטג 'קליפה פסחא היא תכונה מסורתית של שולחן הפסחא, שחייבת להיות נוכחת ביום חגיגת חג הפסחא הגדול. זהו מעדן אמיתי שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים, וזה לא קשה להכין אותו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
נהוג להכין את חג הפסחא של קוטג 'לתחייתו המוארת של ישו. הם מכינים אותו בשתי גרסאות: קר וחם. השיטה הקרה כוללת שימוש במוצרי גלם לקינוח, והחמה - מעובדת תרמית. מרכיבי חג הפסחא לושים והמסה מבושלת עד השלב הראשוני של הרתיחה, כלומר. עד להופעת הבועות הראשונות. חלק מהשפים מאמינים שלעוגת חג הפסחא טעם עדין יותר. אך מצד שני, חג הפסחא "הגולמי" שומר טוב יותר על הטעם המקורי של גבינת הקוטג '. סקירה זו תתמקד בהכנת חג הפסחא העדין ביותר של עוף החמאה. אם מעולם לא בישלת את זה קודם, אז אתה בהחלט צריך לשים לב.
מייצג גבינת קוטג 'חג הפסחא: גבינת קוטג' עם שמנת או שמנת חמוצה, הנלחצים בצורה של פירמידה קטומה. הקציצה צריכה להיות יבשה, טרייה וחלקה. מקציפים אותו בבלנדר או משפשפים אותו פעמיים במסננת. לאחר מכן, מכינים את חג הפסחא הגולמי, הרופף או המבושל ממסת הקלתית האוורירית. לא מומלץ להעביר את גבינת הקוטג 'דרך טוחנת בשר, כך שהיא תהיה מקומטת, מרוסקת וצמיגה, וגבינת הקוטג', הנשפשפת דרך מסננת, נשארת אוורירית ורוויה באוויר. שמנת חמוצה או שמנת נלקחים עם שומן, לפחות 30% שומן. ובכן, והמוצרים הנוספים שנותנים את הטעם יכולים להיות שונים מאוד: צימוקים, אגוזים, פירות מסוכרים, פירות, פירות יבשים וכו '.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 437 קק"ל.
- מנה - חג פסחא אחד
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, בתוספת 24 שעות ללחיצה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 600 גרם
- סוכר - 150 גרם
- חמאה - 50 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- קיווי או כל מזון אחר - לקישוט
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
בישול גבינת קוטג 'פודינג: חג הפסחא:
1. מניחים את הקלתית בסיר, אותו תשים אחר כך על הכיריים. לוקחים בלנדר וטורפים לתערובת אחידה.
2. יוצקים שמנת חמוצה למסת הקריפה ומוסיפים סוכר.
3. לאחר מכן יוצקים שתי ביצי עוף.
4. מערבבים שוב את כל האוכל בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. הוציאו את החמאה מהמקרר מראש כך שתגיע לטמפרטורת החדר ושלחו אותה לאוכל. הרגו את המזון שוב כך שהשמן יתפזר באופן שווה לאורך המסה.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומפעילים אש נמוכה. מערבבים את האוכל כל הזמן עד שתראו את הבועות הראשונות. לאחר מכן כבו את האש והניחו את התבנית על הכיריים. גוש הקלסה ימס ויקבל עקביות מזיגה.
6. קחו פסוצ'ני או השתמשו בשיטת הסבתא: הכניסו מגבת גבינה לפומפייה מרובעת. יוצקים לתוכה את כל הגרעינים.
7. תחבו את קצות הגזה והניחו כל כיפוף מעל. הגדר את חג הפסחא כך שהמי גבינה ייזלג. השאירו אותו למשך 3-4 שעות, אך עדיף למשך הלילה. לאחר מכן פרשו בעדינות את בד הגבינה, הפכו את הפומפייה והסירו אותה. לאחר מכן הסר את הגזה. לקשט את חג הפסחא עם צימוקים, קיווי, אגוזים או כל מוצר אחר בצורה של סמלים של החג הבהיר, למשל, להניח את פירות היער בצורה של צלב או האות "ХВ".
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל את חג הפסחא של גבינת הקוטג 'של הצאר.
