עוגיות חג המולד, בתי זנגוויל, גברים זנגביל מצחיקים … פריטים כאלה אפשר לראות במכירה ערב חגי השנה החדשה. עם זאת, קל מאוד לאפותם בעצמכם. קרא מאמר זה ולמד כיצד לבשל אותם.
תוכן המתכון:
- איך להכין עוגיות חג המולד - דקויות וניואנסים
- עוגיות חג המולד עם זיגוג חלבון
- עוגיית זנגביל לחג המולד
- עוגיות חג המולד - מתכון פשוט
- עוגיות לחמניות קצרות לחג המולד
- איך לקשט עוגיות חג המולד
- מתכוני וידאו
חג המולד הוא חג נוצרי יפה, נפשי ומשפחתי. אחת התכונות המהותיות היא עץ חגיגי, שירות אלוהי וחג, אליו החלו להגיש עוגיות חג המולד. המאפה טעים למבוגרים ולילדים כאחד. בנוסף, הוא משמש כצעצוע מקורי לעץ השנה החדשה ומתנה נהדרת לקרובי משפחה. ופשטות ההכנה, הטעם המעולה ושפע המילויים הטעימים הופכים את תהליך הייצור לתענוג צרוף.
צריך לומר שאין מתכון אחד לעוגיות חג המולד. כל עקרת בית תמיד תוסיף משהו משלה, אבל כמעט בכל מתכון מופיעים בין המוצרים קינמון, וניל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, דבש, אגוזים או שוקולד. נסה את המתכונים שלהלן לאפיית עוגיות חג המולד. מתברר שהם רכים, קלילים ובעלי טעם.
איך להכין עוגיות חג המולד - דקויות וניואנסים
בערב השנה החדשה, נעים וכייתי להכין מתנות לכל המשפחה במו ידיהם. הרשת חרוזי לבד וסריגת סוודר דורשת הרבה זמן, אבל אפשר להכין עוגיות חג בערב אחד. בנוסף, קמח, חמאה וביצים זמינים תמיד בכל מקרר.
- עוגיות חג המולד הן מאפים ריחניים, עשירים ומקוריים. בדרך כלל בצק לחם קצר נלקח כבסיס שלו.
- הייחודיות של העוגיות היא תוספת של כל סוגי התוספים, התבלינים והתבלינים: ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון, הל, כוכב אניס ואפילו פלפל שחור. צימוקים, דבש, אגוזים מתווספים לשיפור הטעם.
- את הבצק מרדדים לעלה דק, שעליו חותכים דמויות שונות בעזרת תבניות. מהבצק נוצרים גם כדורים.
- העוגיות מונחות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך הזמן שצוין במתכון.
- לאחר הצינון, העוגיות מעוטרות בציפוי שוקולד או סוכר. הם גם משתמשים באבקת סוכר, ריבה, פונדנט וקונפטי לקישוט.
- ההבדל בין עוגיות חג המולד הוא העיצוב שלהן. לשם כך השתמשו בצבעי מאכל, שוקולד מומס או אבקת סוכר. הם ממלאים את פני המוצר לחלוטין או מיישמים דפוסים שונים באמצעות מזרק קונדיטוריה.
- מקשטים עוגיות צוננות בלבד. זיגוג ושוקולד לא ידבקו לחסר החם, אלא יתחילו להימס.
- לפעמים החומרים מודבקים יחד עם זיגוג סוכר.
- ממתקים כאלה אפשר לאפות מראש. חיי הבראוניז וכדורי הקוקוס הם בעלי חיי המדף הקצרים ביותר, הם מתייבשים שבוע לאחר האפייה. עוגיות חמאה יכולות להחזיק מעמד שבועיים, ניתן לאחסן פאדג 'וג'ינג'ר בארון או במקרר.
- אם אתה רוצה להשתמש בעוגיות חג המולד כקישוטי חג המולד, אז הרים סרט או צמה יפה. ביסקוויטים בטעם חריף אינם מיושנים.
עוגיות חג המולד עם זיגוג חלבון
עוגיות חג המולד הן קישוט עץ חג המולד אכיל, שתלוי על העץ מספר ימים, זוכה לעוצמה קסומה.הכינו קישוטים מדהימים כאלה במו ידיכם וקשטו את העץ בצעצועים ייחודיים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 417 קק"ל.
- מנות - 20-25 יח '.
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קמח - 600 גרם
- סוכר - 180 גרם
- חמאה - 200 גרם
- ג'ינג'ר יבש - 1 כפית
- ציפורן טחונה - 2 כפיות
- קינמון טחון - 2 כפיות
- דבש - 4 כפות
- אבקת אפייה - 1 כפית
- ביצים - 3 יח '. בבצק, 2 לציפוי
- עמילן תירס - 1 כף
- מיץ לימון - 1 כפית
- אבקת סוכר - 200 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- מגררים את החמאה הקפואה בפומפייה גסה. מוסיפים אליו ביצים וקמח. מוסיפים לשם אבקת אפייה, סוכר, דבש ותבלינים (ג'ינג'ר, ציפורן, קינמון).
- ללוש את הבצק כך שהוא ייפול מהידיים ומצדדי המנות, ושלח אותו למקרר בשקית ניילון עטופה.
- לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק בשכבה של 3 מ"מ ובעזרת התבניות חותכים את הדמויות. יוצרים חור על כל פסלון כך שניתן יהיה למתוח את העוגיות על הסרט.
- מסדרים את הדמויות על קלף ואופים בתנור חם על 180 מעלות במשך 10 דקות עד להזהבה.
- מצננים את העוגיות המוגמרות.
- מנפים את אבקת הסוכר והעמילן.
- להקציף את החלבונים לקצף רך.
- מוסיפים מיץ לימון לאבקת סוכר ומכניסים את המסה הזו בהדרגה לחלבונים תוך הקצפה כל הזמן.
- מקציפים את הציפוי במהירות גבוהה עד שהוא מסמיך.
- השתמש בשקית צנרת או במכחול לצביעת דוגמאות על העוגיות.
- מייבשים את העוגיות בתנור בחום של 100 מעלות למשך 10 דקות ושומרים אותן בכלי עם מכסה למשך חודש.
עוגיית זנגביל לחג המולד
המתכון המקורי הוא זנגביל. אבל לאחר שעבר סדרה של ניסויים, עוגיות זנגביל הופיעו בעסקי הממתקים. על ידי הוספת ג'ינג'ר והרבה תבלינים, המוצר חריף וארומטי.
רכיבים:
- קמח - 3 כפות.
- ציפורן טחונה - 1/2 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 1/2 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות
- סודה - 1 כפית
- חומצת לימון - 1 כפית
- מלח - קורט
- סוכר חום - 1/2 כף.
- סוכר לבן - 2 כפות.
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים קמח, ג'ינג'ר, ציפורן, אגוז מוסקט, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
- להקציף חמאה עם סוכר חום עד לקבלת תערובת תפוחה. יוצקים פנימה את הביצה והדסה.
- יוצקים חומרים רופפים למסת החמאה ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
- מחלקים את הבצק המוגמר לחלקים, משטחים קרום קטן, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
- מרדדים את הבצק בשכבת עוגה בעובי 3 מ"מ.
- חותכים את אנשי חג המולד בתבניות מיוחדות, מניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה ושולחים אותם לחמם תנור ל -200 מעלות למשך 10 דקות, לקבלת מרקם פריך למשך 12 דקות. הופכים את העוגיות בעת האפייה.
- הניחו את המוצר המוגמר על רשת לצינון.
- לציפוי מקציפים חלבון ביצה יבש, סוכר וכוסות מים בקערה עמוקה.
- מקשטים את המאפים בציפוי המוגמר.
עוגיות חג המולד - מתכון פשוט
מתכון פשוט לעוגיות ראש השנה וחג המולד מעניין במיוחד לאפות ולקשט עם ילדים, ולאחר מכן לקשט את עץ חג המולד בקישוטי חג המולד המקוריים.
רכיבים:
- קמח - 600 גרם
- חמאה - 200 גרם
- ג'ינג'ר יבש - 1 כפית
- ציפורן טחונה - 2 כפיות
- קינמון טחון - 2 כפיות
- אבקת אפייה - 1 כפית
- סוכר - 180 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- דבש - 4 כפות
בישול שלב אחר שלב:
- ממיסים את הדבש באמבט מים. מוסיפים תבלינים טחונים (קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן). לאדות במשך 5 דקות, תוך ערבוב רציף.
- מצננים את תערובת הדבש ומוסיפים חמאה מרוככת. מערבבים היטב.
- טורפים ביצים עם סוכר.
- מוסיפים את תערובת הסוכר והביצים למסת הדבש.
- יוצקים לשם את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק עד גמישות.
- עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
- מרדדים את הבצק המוגמר בשכבה בעובי 3-5 מ"מ וחותכים את העוגיות בצורה של תכונה לשנה החדשה.
- מורחים אותו על תבנית ומכניסים לתנור חם ל -180 מעלות למשך 10-12 דקות עד להזהבה.
- מצננים את העוגיות המוגמרות.
עוגיות לחמניות קצרות לחג המולד
עוגיות חג המולד הן דרך מצוינת להיות פעיל עם הילדים שלכם. בנוסף, עוגיות קצרות הן אחד המוצרים האהובים ביותר. תהליך הבישול אינו דורש דיוק קיצוני ולוקח מעט זמן.
רכיבים:
- קמח - 500 גרם
- חמאה - 250 גרם
- סוכר - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- ונילין - 10 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- מוציאים את השמן מראש מהמקרר וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם סוכר.
- מוסיפים ביצים וסוכר וניל אחת אחת. מערבבים את האוכל.
- מוסיפים אבקת אפייה.
- מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק.
- יוצרים כדור, עוטפים בניילון נצמד ומקררים.
- לאחר שעתיים מרדדים את הבצק בעובי של 0.5 ס"מ ויוצרים מוצרים מתולתלים עם תבניות.
- אופים את הפינוק בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 10-15 דקות.
איך לקשט עוגיות חג המולד?
ישנן דרכים רבות לקשט עוגיות. לשם כך השתמשו בסוכר או בציפוי ביצים, שוקולד מסטיק או מומס. משתמשים גם בצבעי מאכל טובים. ישנם טריקים קטנים לעיצוב עוגיות, אך כולם ידועים ולא קשים במיוחד.
- זיגוג חלבון קלאסי: חלבון ביצה (1 יח ') ואבקת סוכר (250 גרם) מוקצפים במערבל במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.
- זיגוג רך: חלבון ביצה (1 יח '), אבקת סוכר מנופה (180 גרם), עמילן (1 כף), מיץ לימון (כמה טיפות). כל המוצרים מוקצפים בבלנדר או במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה, ובסוף מוסיפים מיץ לימון.
מתכוני וידאו:
