חלבה היא מעדן מועדף על רבים. עם זאת, לא כולם קונים אותו. מכיל תוספים וחומרים משמרים E. וכדי ליהנות מטעמו ולא לשלול מעצמכם את ההנאה, תוכלו לבשל חלבה בעצמכם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חלבה היא מתיקות מזרחית ידועה, המתאימה בצדק לממתקים מפורסמים כגון קוזינאקי, נוגט, תענוג טורקי. לאחר שניסיתם את המעדנים האלה פעם אחת, בהחלט אינכם יכולים להישאר אדישים. בסקירה זו, אני מציע לבשל חלבה יפה מאוד וריחנית. ניתן להכין אותו ממוצרים רבים: זרעי חמניות, אגוזי מלך, שומשום וכו '. אבל היום נלמד לבשל מבוטנים.
חלבה בוטנים מכילה ויטמינים ומינרלים מסוימים. המוצר משפר את תפקוד המוח, מפחית את כמות הכולסטרול המזיק, מרפא את הגוף, משפר את תפקוד מערכת העצבים, מקל על דיכאון. יש לזכור כי הוא עתיר קלוריות במיוחד, ולכן עליך להתענג עליו בזהירות תוך התבוננות במדד!
כדי להכין אותו, אתה צריך מטחנת קפה, מטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון. את המוצרים הדרושים ניתן למצוא בקלות בכל חנות. ובכן, וכיצד להכין מעדן מזרחי בצורה נכונה, קרא וראה להלן. על ידי היצמדות לצילום המתכון שלך שלב אחר שלב, הוא יתגלה כמצוין.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 470 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן הגדרה
רכיבים:
- בוטנים - 200 גרם
- קמח חיטה - 100 גרם
- שמן צמחי מזוקק - 80 גרם
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- מי שתייה - 60 מ"ל
הכנת חלבה מבוטנים
1. יוצקים את הבוטנים למחבת נקייה ויבשה וצולים קלות על אש בינונית. אם הגרעינים גולמיים בכלל, מטגנים אותם לגמרי. כאשר הקליפות מתנתקות מהאגוזים, זה אומר שהן כבר מטוגנות מספיק.
2. יוצקים קמח למחבת יבשה נוספת ומניחים על הכיריים.
3. מדליקים אש בינונית ובוחשים מדי פעם, מטגנים עד להזהבה בהירה.
4. מקלפים את הבוטנים המטוגנים. למרות שזה עניין של טעם, יש אנשים שמכינים חלבה מאגוזים בקליפתם. הכניסו אותם לקוצץ מזון או למעבד מזון.
5. מקציפים את הגרעינים למצב פירורים קטנים.
6. מוסיפים קמח קלוי לבוטנים הטחונים ומקציפים את המזון כך שהם מתפזרים באופן שווה לאורך המסה.
7. מכינים את הסירופ. יוצקים לסיר מי שתייה וסוכר. מניחים על הכיריים ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי. מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת צבע קרמל בהיר.
8. יוצקים שמן צמחי לסירופ ומרתיחים. יוצקים את המרכיב הנוזלי לתוך המסוק למזון.
9. קוטעים את המרכיבים ליצירת מסה הומוגנית. זה לא צריך להיות נוזלי מדי, אבל זה לא אמור להתפורר.
10. בחרו את הצורה בה תבשלו חלבה. אם הטופס הוא זכוכית או קרמיקה, כסו אותו בניילון נצמד כדי להקל על הפקת הקינוח המוגמר מהם. אם התבנית היא סיליקון, אל תכסה אותה בשום דבר. מהדקים את מסת הבוטנים לצורה שנבחרה ושולחים למקרר למשך 2-3 שעות.
11. כשהחלבה הופכת צפופה מוציאים אותה מהתבנית, חותכים לפרוסות ומגישים עם כוס קפה או תה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין חלבה בוטנים.
