תכנית מפורטת לנטילת ויטמינים ומינרלים לספורטאים ולאנשים המנהלים אורח חיים פעיל עם מאמץ גופני מופרז. כיום, נושא השימוש היעיל ביותר בוויטמינים נדון מאוד. מדענים ותזונאים מנסים לקבוע את המקורות הטובים ביותר של חומרים אלה, לבחור את המינון הנכון ולברר דרכים רציונליות לנקוט בהם. לרוב כיום ניתן לשמוע שתי דעות בעניין זה:
- פרשו את צריכת יסודות קורט אנטגוניסטים עם מרווח מינימלי של ארבע שעות.
- פשוט לקחת ויטמינים ולא לשים לב לשום דבר.
כיום, ישנן תוצאות של מספר רב של ניסויים, המוכיחים כי ניתן להפחית את קצב הספיגה של אלמנט אחד, בעוד שהשני קיים. יכולות להיות לכך סיבות רבות, למשל, תחרות על מערכת ההובלה בשל מבנה החומרים הדומה. אז, למשל, אבץ ונחושת הם אנטגוניסטים, וסידן יכול להאט את ספיגת הברזל. יש הרבה דוגמאות כאלה והיום ננסה לברר כיצד להשתמש ביעילות בוויטמינים בפיתוח גוף - ביחד או לחוד.
מבט מדעי על השימוש בוויטמינים ומינרלים
חשוב להבין שתוצאות המחקרים המקומיים יכולים לתת תוצאות שונות לחלוטין בהשוואה לניסויים ארוכי טווח. יחד עם זאת, מדענים צריכים לנסות להתחשב ככל האפשר בגורמים שונים על מנת לקרב את התוצאות המתקבלות לחיים האמיתיים. כדוגמה, שקול את התכונות האנטגוניסטיות של ברזל וסידן, שהוכחו בניסויים. אך יחד עם זאת, ישנן גם תוצאות ניסיוניות הפוכות.
כמובן, יש צורך לומר כי ברמת הספיגה של סידן ואנטגוניסטים לברזל יש צורך, שכן ישנן עדויות לעובדה זו. זאת בשל התחרות הגבוהה על תרכובות חלבון המבצעות את פונקציית ההובלה. אולם עם הזמן ההשפעה האנטגוניסטית של מינרלים אלה יורדת והמצב חוזר לקדמותו.
בעיות באינטראקציה יכולות להתעורר עבור אותם חומרים בעלי תכונות כימיות דומות, ולפי מדענים, מנגנוני ההטמעה וההובלה שלהם דומים. נניח שאבץ ונחושת הם אנטגוניסטים. כאשר חורגים מהריכוז הנורמלי של חומר אחד, קצב ההטמעה של האחר יורד. עם זאת, הדבר דורש רמות גבוהות משמעותית של חומרים אלה מאלו שניתן להשיג באמצעות תזונה. בריכוז אבץ גבוה במערכת העיכול, סינתזה של תרכובת חלבון בעלת משקל מולקולרי נמוך, מטלוטיונין. נחושת שואפת להחליף אבץ בחלבון זה, מה שמוביל לירידה בקצב הספיגה.
כמובן, כמה שילובים של ויטמינים ומינרלים יכולים להראות השפעות אנטגוניסטיות, אך הידרדרות במצבו של אדם נדירה ביותר. יתכן ולגוף יש מנגנוני פיצוי מיוחדים, או שזה אפשרי רק במינונים גדולים של חומרים שלא יכולים להיגרם מצריכת מזון. במחקר על מתחמי מולטי ויטמין בהעדר ברזל, לא נמצאו תגובות. אך בנוכחות מינרל זה, פעילות ויטמין B12 יורדת ב -30 אחוזים. יחד עם זאת, יש לומר כי המחקר שהוכיח עובדה זו בוצע לפני כשלושה עשורים. כל הזמן הזה הטכנולוגיה התפתחה, וכיום אפשר לנטרל את ההשפעה השלילית הזו של ברזל. אתה יכול לצטט מספר עצום של תוצאות מכל מיני סוגים של מחקר, אבל עבור אדם רגיל, כל הפרטים האלה מיותרים. כל מה שאנחנו צריכים זה מסקנות.מדענים יכולים לספק לנו גם אותם: מחוץ למשטח היניקה, ניתן להסיר את כל החומרים לאורך זמן ותהליך ערבובם וספיגתם מחדש מתרחש ללא הרף.
במילים אחרות, אותו ברזל לאחר הטמעה כבר לא יכול להיות מושפע לרעה מהסידן ויוצר צורות פיזיולוגיות שונות. לאחר מכן הם יועברו לרקמות המטרה באמצעות תרכובות חלבון. לכן, אם לאדם יש מחסור בברזל, כדי להגדיל את קצב הספיגה, הוא צריך לצרוך תכשירים המכילים ברזל בין הארוחות. אבל אם ריכוז הברזל שלך נמצא בטווח הנורמלי, אז צריכה נוספת של המינרל אינה רצויה.
כתוצאה מכך, אנו יכולים להסיק מסקנה מסוימת מתוצאות המחקר. על פי עדויות מדעיות, צריכת ויטמינים נפרדת נראה יעילה יותר. אנו יודעים שבמהלך ההטמעה חלק מהחומרים מתגלים כאנטגוניסטים וכאשר משתמשים בהם בנפרד, כשליש חומרים נוספים נכנסים לזרם הדם.
עם זאת, גם יצרני ויטמינים ומינרלים עוקבים אחר המחקר ומבצעים ניסויים משלהם. כמובן שהם מודעים לתכונות האנטגוניסטיות של מינרלים וויטמינים מסוימים. הם לוקחים בחשבון את כל ההפסדים האפשריים בשלב ההטמעה ולכן נוקטים באמצעים מתאימים. זו יכולה להיות עלייה פשוטה במינון של רכיבים פעילים, תוך התחשבות בהפסדים האפשריים שלהם, או שחרור כדורים (טבליות) עם מספר שכבות.
וכמובן שלא נשכח את הגוף שלנו, שיש בו מנגנוני פיצוי שונים ובהחלט ימצא דרך לצאת ממצבים כאלה.
אם אדם יודע בוודאות שיש לו מחסור במינרלים או בוויטמינים, אז בהחלט נוכל לומר שהכי טוב לקחת את התרופות בנפרד. אם נקבע לך כל היום תוך דקות ואתה לא צריך לשכוח לקחת כמה כדורים במהלך היום, אז השתמש בכדורים.
התיאוריה היא כמובן טובה, אבל בחיים ישנם מספר עצום של גורמים שלא ניתן לקחת בחשבון ולדגם אותם במהלך המחקר. לכן, אתה יכול רק לקבוע באופן ניסיוני את הדרכים היעילות ביותר לשימוש בוויטמינים ומינרלים. העיקר הוא לפקח על המינון, כי עודף יתר הוא גרוע כמו גירעון.
לשימוש בוויטמינים בפיתוח גוף, עיין בסרטון זה:
