לביבות גבינה או כפי שאפשר לקרוא להן גם לביבות אפויות גבינה קלות ומהירות מאוד להכנה, הן טעימות ורכות.
תמונות של לביבות גבינה מוכנות תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עקרות בית רבות מחפשות מתכונים חדשים ללביבות, כיוון שהמקובל על חלב לפעמים הופך למשעמם. אני אעזור לך לחדש את אוסף המתכונים הקולינריים שלך. אני מציע לאפות לביבות יוצאות דופן עם גבינה ולחוות טעם חדש נהדר. מתברר שהם די מעניינים, מקוריים וחגיגיים, יתר על כן, יש להם טעם גבינה עדין מאוד יוצא דופן. יחד עם זאת, למרות שהם מוכנים עם גבינה, ניתן להגיש אותם עם כל מילוי מתוק: ריבה, דבש, חלב מרוכז, ריבות, וכמובן, עם שמנת חמוצה.
ניתן לייחס שיטת בישול זו לסדרה של לביבות חמות. ישנן מספר אפשרויות להכנתן.
- ראשית: מעט בצק נשפך לתבנית והמלית מונחת מעל.
- שנית: ראשית מכניסים את המילוי לתבנית, ואז יוצקים אותו בבצק.
- שלישית: את המוצרים המרוסקים מכניסים מיד לבצק הלישה המוגמר.
כל האפשרויות הנ ל טובות, אך כל מארחת חייבת להחליט בעצמה איזו מהן מתאימה לה ביותר. השתמשתי בשיטה הראשונה היום. מכיוון שבמקרה זה ניתן להתאים את כמות המילוי באופן עצמאי לכל פנקייק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 204 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- שמנת חמוצה - 50 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 3 כפות
- גבינה קשה - 200 גרם
- מלח - קורט
- סוכר - 3 כפות או לפי הטעם
- מי שתייה - 500 מ"ל
הכנת לביבות גבינה
1. בקערה בגודל מתאים יוצקים את הקמח, אותו רצוי לנפות במסננת, כך שהוא מועשר בחמצן. זה ייתן למאפייה עקביות רכה יותר.
2. יוצקים שמן צמחי לתוך הקמח. אפשר להחליף אותו בכל שומן: שמן זית, חמאה מומסת, שומן שומן מומס או מיונז. אבל אל תשים שומן, אתה לא יכול, אחרת הלביבות יידבקו על פני התבנית.
3. מוסיפים שמנת חמוצה לאוכל וטורפים פנימה ביצה.
4. מוסיפים קורט מלח, סוכר ומי שתייה בטמפרטורת החדר. בעזרת בלנדר ללוש היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיה גוש אחד. אם אין בלנדר ולוש את הבצק בעזרת מטרפה, יש לשלב את המוצרים בצורה אחרת. ראשית, מערבבים את כל מרכיבי הנוזלים, מערבבים אותם עד לקבלת מרקם אחיד, ולאחר מכן מוסיפים מעט קמח ולשים בהדרגה את הבצק עד למרקם הרצוי.
5. הניחו לבצק הלישה לעמוד למשך 30 דקות כדי שהקמח יתחיל לשחרר גלוטן. אז הלביבות יהיו מטוגנות טוב יותר ויהיו רכות יותר. בינתיים מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.
6. כעת הניחו את המחבת על הכיריים וחממו אותה היטב כך שהיא אפילו תתחיל לעשן. החימום הטוב שלה לא יאפשר ללביבה הראשונה לצאת "גושית". לאחר מכן משמנים את פני התבנית עם חתיכת בייקון ומחממים אותה מעט. קוצצים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים לתבנית בתנועה מעגלית. מיד, על הבצק, עד להתייצבות, מורחים את הגבינה המגוררת, ורק לאחר מכן שולחים את התבנית לכיריים.
7. מטגנים פנקייק גבינה בצד אחד כ 1.5-2 דקות, ואז הופכים אותו ומטגנים לא יותר מדקה. הלביבות מאחור מבושלות פי 2 מהר יותר. מניחים את הטלאים המוגמרים בצלחת ומגישים. אגב, אם אתה רוצה שקצוות הלביבות יהיו רכות, אז תכסה אותן במכסה, ואם אתה אוהב פריכות, השאר אותן כפי שהן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לביבות גבינה.
