עוף טוררו הוא מאכל מקסיקני מסורתי המבושל במדינות רבות ברחבי העולם. הוא משביע מאוד, עסיסי ובעל טעם חריף. ותלמד כיצד לבשל אותו בסקירה של היום.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוף נאכל בכל מקום, ניתן לראות אותו במטבחים של מדינות רבות ברחבי העולם. מכינים ממנו מנות לאומיות ספרדיות, אזרבייג'ניות, צרפתיות ומנות של מדינות אחרות. מוצר זה, המוכר לכולם, נכלל בתפריט היומי של כמעט כל תושב בארצנו. עובדה מעניינת היא שמנות עוף מסורתיות קיימות כמעט בכל מדינה, אבל מה אני יכול לומר, נוכל לציין בצדק שזהו המוצר הפופולרי ביותר בעולם כולו. מה שלא מפתיע - טעמו המעולה ותכונותיו התזונתיות של בשר זכו לשבחים מזמן על ידי תזונאים.
בשר עוף דל קלוריות, רך מאוד ומתעכל בקלות על ידי הקיבה. מומלץ להשתמש בו למאכלים תזונתיים ותינוקות. יש הרבה אפשרויות לבישול עוף, הכי קל הוא כמובן לאפות את הציפור כולה. אבל היום אני מציע לך להכיר את עצמך, לבשל ולנסות מנה מקסיקנית עם שם מעניין "Torero". עוף משולב בהרמוניה עם ירקות, מבושל ביין לבן בתוספת תבלינים שונים. אין שום קשיים בבישול. מינימום זמן בישול מושקע. טעמו של העוף טעים ועדין להפליא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 190 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כל חלקי עוף - 500 גרם
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- פלפל ירוק מתוק - 1 יחידה.
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2-3 שיניים
- יין לבן - 100 מ"ל
- שמן זית - לטיגון
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
- זעפרן - 0.5 כפית
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול טוררו עוף
1. שוטפים, מייבשים וחותכים את נתחי העוף לחתיכות בינוניות, כפי שמוצג בתמונה. ניתן להשתמש בכל סוגי חלקי העוף למנה זו. אם אתם מעדיפים מזון דיאטטי, אז קנו פילים, אם אתם אוהבים יותר אוכל שומני ודשן - השתמשו בירכיים או מקלות תוף.
2. עכשיו מכינים את הירקות. קולפים את הבצל והשום, ומקלפים את הפלפלים מהזנבות, הליבות והגרעינים. שוטפים את כל הירקות וחותכים אותם לרצועות באופן שווה.
3. שמים את התבנית על הכיריים, יוצקים את שמן הזית ומכניסים את הבשר לטיגון. מטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה קלה ומוסיפים בצל ושום קצוצים.
4. מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית ומבשלים את האוכל, תוך ערבוב מדי פעם, עד למחצית מבושל.
5. לאחר מכן הוסיפו למחבת את כל השעוות הנותרות (עגבניות ופלפלים).
6. מביאים את האוכל לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית, מכסים את המחבת ומבשלים 10 דקות. מיץ ישוחרר מהירקות, בהם תבשיל את המנה. לאחר מכן יוצקים את היין למחבת.
7. מתבלים את המרכיבים במלח, פלפל וכל התבלינים. מגבירים את החום ומבשלים במרץ עד שכל האלכוהול מתאדה.
8. מגישים את Torero מיד לאחר הבישול. מכיוון שהוא מוכן בחברה עם ירקות, הוא כמעט ואינו זקוק לתוספת נוספת. למרות שאתה יכול, אם תרצה, להרתיח תפוחי אדמה, ספגטי או דגנים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עוף מקסיקני.
