עסיסי, ארומטי, בעל טעם מתוק -חריף - עגבניות חריפות שנאפות בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אתה אוהב עגבניות ולא יודע מה עוד לבשל מהן, אז אני מציע לאפות אותן בתנור. המתכון פשוט אך טעים. עגבניות עם זר עשבי תיבול ושום … זה אלוהי! אפשר לאפות אותם עם שמן זית, עם טימין ריחני, בזיליקום, סיניזה, פלפל חריף וכו 'בנוסף, אין כאן שום הכנה, למעט אולי לשטוף את העגבניות, לקלף את השום ולחמם את התנור.
עגבניות בתנור הן תוספת מושלמת לתוספת של תפוחי אדמה, פסטה או אורז. ניתן להגיש אותן גם כתוספת עצמאית לבשר או לעוף. הם משתלבים היטב עם קבב או סטייקים. מתאבן נוסף משולב עם דגים או פירות ים אחרים בחברת יין לבן צונן.
שימו לב כי הרופאים אומרים כי עגבנייה בשלה היא מקור לחומרים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום, ברזל. וגם - ליקופן - נוגד חמצון טבעי חזק ו"הורמון האושר "הסרוטונין! ומה שמעניין, לאחר טיפול בחום, פירות אפויים הם הרבה יותר בריאים מאשר טריים! לכן, שימו לב למתכון המוצע.
ראו גם כיצד מבשלים זיתים ועגבניות עם גבינת פטה על דף בצק עלים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- עגבניות - 400 גרם
- חומץ שולחן - 0.5 כפית
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חרדל - 1 כפית
- סומאק - 0.5 כפית
- שמן ירקות או שמן זית - 2 כפות
- כמון - 0.5 כפית
- שום - 2-3 שיניים
- רוטב סויה - 2 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול עגבניות חריפות שנאפות בתנור, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חומץ, שמן צמחי ורוטב סויה לכלי רדוד. מוסיפים את החרדל והשום הטחון.
2. מוסיפים סומאק, כמון, פלפל שחור, מלח ופלפל חריף קצוץ דק.
3. מערבבים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
4. שוטפים את העגבניות ומייבשים במגבת נייר. בחר פירות שהם אלסטיים וצפופים, כי רך מאוד יהפוך במהירות לעקביות עסיסית. מניחים אותם בתבנית אפייה ונוקבים כל פרי בעזרת קיסם עץ לשחרור אדים במהלך האפייה. אחרת, בתנור, קליפת העגבניות תיסדק וכל המיץ יזרום החוצה.
5. יוצקים את הרוטב על העגבניות.
6. מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים את העגבניות למשך 20-30 דקות. זמן הבישול הספציפי תלוי בתנור ובגודל הפילאף. לכן, עקבו אחריהם מדי פעם כדי לא לפספס את רגע המוכנות. מגישים עגבניות חריפות מוכנות שנאפות בתנור חמות או מצוננות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עגבניות אפויות עם שום.
