מאמר זה מתמקד בעגבניות אפויות בתנור בשילוב תבלינים ועשבי תיבול מלוחים. המתאבן טעים, בריא, לבבי וקל להכנה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עגבניות מבוססות היטב על השולחנות שלנו. הם יכולים אפילו להיחשב ירק חובה בבישול מודרני. הם נמצאים בכריך רגיל, בסלטים פשוטים, ובמנות המורכבות והמורכבות ביותר. הם משמשים להכנת מנות דגים ובשר, מכינים מהם פיצה, לזניה, מרקים, פסטה, רטבים וכבדות. היום אני מציע לאפות עגבניות בתנור רגיל. עגבניות מיובשות כאלה יוסיפו מגוון לתזונה היומית שלכם.
למתכון אפשר לקחת עגבניות מכל צבע ומגוון. העיקר שהם באיכות גבוהה, ללא נזק ושקעים. אופים אותם ממש לפני ההגשה כדי שלא יאבדו את צורתם. הם יהיו טעימים במיוחד אם הם בשלים ורק נקטפו מהגינה. ולארומה וטעם נוסף, אופים עגבניות בתנור עם כל רוטב: עם שום, רוטב סויה, יין, חרדל, מיץ לימון, תבלינים, עשבי תיבול … אפשר להגיש עגבניות אפויות עם דייסת כוסמת, דגים מטוגנים, צלעות, מקושקשות. ביצים, קציצות … מתאבן נהדר בפני עצמו או אחד ממרכיבי הסלט החם.
ראו גם עגבניות חריפות אפויות בתנור.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 38 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- עגבניות - 10-12 יח '.
- שמן זית - 2 כפות
- חרדל - 0.5 כפית מלח - קורט
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- רוטב סויה - 1 כף
שלב אחר שלב בישול עגבניות אפויות בתנור, מתכון עם תמונה:
1. בחר את העגבניות יציבות ויציבות, נטולות חתיכות וריקבון. אידיאלי למתכון מגוון קרם. שוטפים ומייבשים את העגבניות הנבחרות במגבת נייר.
2. מערבבים בקערה שמן זית, רוטב סויה, חרדל, מלח, פלפל גרוס שחור ופלפל חריף גרוס דק. מערבבים היטב.
3. מניחים את העגבניות בתבנית אפייה. בכל אחד, בצעו מספר פנצ'רים רדודים בעזרת קיסם כך שייצא אדים דרך המקומות הללו במהלך האפייה. אחרת, העגבניות עלולות להיסדק בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
4. יוצקים את הרוטב המוכן על העגבניות.
5. שולחים את העגבניות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-30 דקות. זמן הצלייה תלוי בעוצמת התנור ובמידת העשייה הרצויה. אם אתה רוצה שהעגבניות יהיו צפופות, מספיק 15-20 דקות. לירק רך יותר, שמרו אותם למשך חצי שעה. מגישים את העגבניות האפויות המבושלות בתנור לאחר הבישול עם כל תוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עגבניות אפויות.
