קנית דלעת? אל תמהר לזרוק את הזרעים בעת חיתוך! הם מכילים חומרים מועילים רבים, והם ישלימו מנות רבות. מתכון שלב אחר שלב עם צילום זרעי דלעת מטוגנים במיקרוגל. מתכון וידאו.
גרעיני דלעת מתאימים לחטיפים, תוספות לסלטים, מאפים, מרקים … ניתן לצרוך אותם גולמיים, מטוגנים, אפויים ומבושלים. הבישול אמנם מפחית את כמות הויטמינים, אך הוא אינו בא לידי ביטוי בתכולת המיקרו -חומרים. הזרעים מכילים עד 40% שמן שומני. הם מסירים הלמינטות מהגוף ומנרמלים את עבודת המערכת הלב וכלי הדם. 100 גרם זרעים מכילים מחצית מהצריכה היומית של אבץ על ידי הגוף, וכפול זרחן מאשר בכמה מיני דגים. עם זאת, בעת גילוף דלעת, עקרות בית רבות שוכחות מהחומרים הללו שלא יסולא בפז. והזרעים עם העיסה הרופפת המקיפה אותם נשלחים לפח האשפה. לכן, בעת גילוף גרעיני דלעת, אל תזרוק. מקלפים אותם מהעיסה הדבקה, שוטפים, מייבשים ומטגנים. בסקירה זו אגיד לך כיצד לטגן זרעי דלעת בצורה טעימה במיקרוגל.
איך מכינים גרעיני דלעת לצלייה?
שוטפים את הדלעת, כי פני הפרי מכוסים בשכבת אבק וחיידקים בלתי נראים. נגבו אותו במגבת, חתכו אותו לשניים וגרפו את העיסה הרופפת בזרעים. בחרו את כל הזרעים בידיים, הכניסו אותם למסננת ושטפו במים חמים, והסירו סיבים נדבקים. הניחו את הזרעים על בד או מפית נייר והשאירו למשך 3-4 ימים. כשהיא יבשה, מקפלים לשקית נייר או צנצנת זכוכית ושומרים במקום יבש. הזרעים חייבים להיות מיובשים היטב, אחרת הם עלולים להתעבש.
ראה גם כיצד להכין גבינת זרעים תוצרת בית.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 556 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
גרעיני דלעת - בכל כמות
שלב אחר שלב בישול של גרעיני דלעת מטוגנים במיקרוגל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים היטב את גרעיני הדלעת, מסירים את העיסה הנצמדת.
2. מייבשים אותם על מגבת ומניחים אותם בשכבה דקה על צלחת שטוחה או מגש.
3. מכניסים אותם למיקרוגל ומטגנים את הזרעים במלוא העוצמה במשך דקה אחת.
4. מוציאים את הצלחת מהתנור ומערבבים את הגרעינים. הכניסו את המיכל עם הזרעים לתנור למשך דקה אחת. בהתאם לעוצמת המיקרוגל, צליית גרעיני החמניות יכולה להימשך בין 2 ל -5 דקות. לכן, בדוק את הזרעים לאחר כל דקה. כשהם מתחילים ללחוץ, אז הצלייה לקראת סיום. אפשר להשאיר במיקרוגל זרעים מטוגנים עד שהם מתקררים לגמרי. אבל אם הם מוכנים לגמרי, אז הוציאו אותם והניחו אותם על מגבת להתקרר.
הוסף זרעי דלעת קלויים במיקרוגל למנות שונות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל גרעיני דלעת מטוגנים במיקרוגל.
