כדי לשמח את הבוקר ואת פני המשפחה, יש להציע להם טוסטים עם פטה כבד בקר ותפוחים. הם ישמחו מהטעם העדין עם תו תפוח בהיר.
פטה הוא חטיף רב תכליתי הניתן להכין ממסה של מרכיבים שונים, תוך לקיחת בסיס של בשר או עוף, כבד או דגים, המשלימים אותו עם ירקות ולפעמים פירות. אני מציע להכין פטה כבד מכבד בקר ותפוחים. זה, ממבט ראשון, שילוב יוצא דופן, כתוצאה מכך, יציג את המנה עם טעם עדין ויוצא דופן ומרקם קליל. פייט כזה יתאים לארוחת הבוקר עם כוס תה, בארוחת צהריים או ערב משפחתית, כמו גם בחגיגה חגיגית. אתה יכול לקחת אותו איתך מחוץ לעיר לפיקניק או למרוח אותו על טוסט ולהיות בטוחים בחטיף נהדר. עכשיו בואו נצא לעבודה!
ראה כיצד להכין פטה כבד חזיר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 217 קק"ל.
- מנות - ל -6 אנשים
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כבד בקר - 500 גרם
- תפוחים - 2 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- חמאה - 150 גרם
- קרם 20% - 50 מ"ל
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של כבד בקר ופטה כבד תפוחים
צריך להכין את הכבד: לשטוף, להסיר סרטים, ורידים וערוצים ולחתוך לחתיכות קטנות.
מחלקים את החמאה מותנית ל -3 חלקים. אחד יהיה נחוץ לטיגון הכבד, השני לבצל ולתפוחים, והיתר עבור הפטה עצמו. מטגנים את הכבד כשליש מהחמאה הנדרשת למתכון. וודא כי השמן אינו נשרף. מתבלים במלח ופלפל כמעט לפני שעושים לפי הטעם.
קולפים וחותכים את התפוחים והבצל לקוביות קטנות.
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבצל. ברגע שהוא מעט קקי והופך לשקוף, זורקים אליו את נתחי התפוח, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים.
שלב את הכבד המוכן עם תפוחים ובצל. לְרַגֵשׁ.
יוצקים פנימה 20% שמנת. אם אין שמנת, אפשר להחליף אותם בחלב מלא בשומן מלא.
מניחים את כל מרכיבי הפטה בקערה של בלנדר או מעבד מזון וטוחנים. אפשר גם להשתמש בבלנדר ידני - התוצאה תהיה זהה.
מוסיפים חתיכות מקוררות של החמאה הנותרת וממשיכים להקציף את הפטה עד לקבלת מרקם חלק.
מעבירים את הפטה לכלי אחסון, מניחים לו להתקרר לגמרי ומקררים.
לפייט יש עקביות מצוינת, הוא הומוגני, קל למריחה והתפוח הופך את המבנה שלו לעדין מאוד ומוסיף תו מתקתק מעניין.
מתאבן נפלא - כבד בקר ופטה כבד תפוחים - מוכן. נסו לבשל מנה כזו לאהוביכם ותתוגמלו בחיוכים אסירת תודה שלהם. בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
פטה כבד עם תפוחים
