מנה יומית פשוטה וקלה להכנה-כבד אפוי עם שמנת חמוצה וירקות. אני ממליץ עליו לתפריט יומיומי בשילוב מושלם עם אורז מבושל ופירה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כבד עוף עם ירקות ושמנת חמוצה הוא מנה תקציבית אך טעימה. הדבר החשוב ביותר הוא לבשל אותו נכון. אז לא יהיו יותר "סוליות" ושמנת חמוצה מקומטת. לרוב הכבד עם הירקות מטוגן במחבת, אבל היום נכין אותו בתנור. לא פחות חשוב לבחור את כבד העוף המתאים שהמנה תצא מעולה.
- אל תקנו מזון קפוא. לאחר ההפשרה לא סביר שיצא כבד רך ועסיסי באמת.
- שימו לב לצבע המוצר. לכבד העוף האיכותי יש משטח חלק עם גוון בורדו.
- אל תיקח את נתחי הכבד הקרועים, הם הופכים את המנה לחסרת טעם. אבל זה לא חל על מנות שבהן הכבד טחון במטחנת בשר.
- בדוק את פני השטח של הפשפש; לא אמורים להיות בו כתמים ירקרקים. זה מצביע על כך שכיס המרה נפגעה בעת חיתוך העופות. כמעט בלתי אפשרי להיפטר מהמרירות הזו.
בהתחשב בדקויות אלו בעת רכישת פרק, בהחלט לא תקלקל שום מנה. כבד עוף עם ירקות בשמנת חמוצה יתגלה כעדין וטעים מאוד. יחד עם זאת, אני מציין שאתה יכול לקחת כל סט של ירקות לטעמך ולזמינותך במקרר. לדוגמה, סט ירקות ניתן להשלים עם גזר, פלפלים, קישואים צעירים וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 206 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם
- סולת - 2 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל
שלב אחר שלב בישול כבד בשמנת חמוצה עם ירקות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הכבד, חותכים את הסרט בעזרת ורידים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות נוחות לטוחנת בשר. מקלפים את השום.
2. מניחים את הרשת עם הרשת האמצעית במטחנת בשר ומסובבים את הכבד עם שום ובצל.
3. מוסיפים לכבד המעוות שמנת חמוצה עם סולת עם בצל, מלח ופלפל.
4. מערבבים את האוכל ומשאירים את התערובת למשך 20-30 דקות להתפחה של הסולת. לאחר מכן יוצקים את המסה לתבניות אפייה נוחות ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן הבישול תלוי בגודל התבנית. מאפינס במנות קטנות יהיו מוכנים תוך 15-20 דקות. אם מבשלים בתבנית גדולה, שמרו את האוכל בפלייר למשך 30-40 דקות.
בנוסף, ניתן לבשל את הכבד בשמנת חמוצה עם ירקות לפי מתכון זה במיקרוגל, בסיר כפול או באמבט אדים. תכולת הקלוריות של המנה וטעם הארוחה המוגמרת תלויים בשיטת הבישול שנבחרה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סופלה של הכבד.
