פודינג עדין, רך וריחני עם קמח חלב ושיפון הוא המעדן העדין ביותר, אך הכי חשוב בריא. הוא חסר משקל, רך וארומטי. כל האוכלים ואפילו גורמה קפדנית ישמחו עם קינוח כזה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם מעולם לא אפית קמח שיפון, אז הגיע הזמן לתקן את הטעות הזו. מוצרי שיפון אינם שונים ממוצרי אפייה מקמח חיטה. בנוסף, יש דעה שמנות קמח שיפון עשירות פחות בקלוריות. וטעם המתוקים שונה. מבין המנות הרבות שמוכנות מקמח מסוג זה, לביבות הן הפופולריות ביותר. אבל היום נכין פודינג טעים ועדין להפליא. המוצר מתגלה כדיאטטי, קליל, אוורירי וטעים להפליא.
ראוי לציין כי קמח שיפון מכיל כמות גדולה של סיבים, דבר המועיל מאוד למעיים. בנוסף, לקינוח כזה יש פחות קלוריות מאשר מאפים העשויים מקמח חיטה, מה שאומר שהפודינג אינו פוגע בדמות. קמח שיפון מכיל גם הרבה חלבון, ויטמינים ומינרלים. יש לו פחות דביקות ומדד גליקמי נמוך. לכן שיפון מסווג כמוצר תזונתי. סוג זה של קמח משפר את העיכול, תהליכים מטבוליים, מחזק את מערכת העצבים ומעלה את רמת ההמוגלובין. כפי שאתה יכול לראות, מתכון הקינוח הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. ובכן, עכשיו נעבור לנושא המרכזי: איך לבשל פודינג עם חלב וקמח שיפון ולענג את עצמך, יקיריכם, קרובי משפחה ואורחים בעדינות הנפלאה הזו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 114 קק"ל.
- מנה - 2-3 בהתאם לצורת האפייה
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- חלב - 150 מ"ל
- קפה נמס - 1 כף
- קמח שיפון - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של פודינג עם חלב וקמח שיפון:
1. יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר וקפה נמס. השתמשו באבקת קקאו במקום קפה אם מכינים קינוח לילדים.
2. מרתיחים את החלב כדי להמיס את הסוכר והקפה. מצננים את הנוזל לטמפרטורת החדר או לטמפרטורה קרה לגמרי. אני ממליץ להכין חלב מראש, למשל בערב. אז חסכו זמן על הקינוח עצמו.
3. יוצקים את החלמונים לקערה ומוסיפים קמח. מניחים את הסנאים בכלי נקי ויבש ומניחים בצד.
4. בעזרת מיקסר מקציפים את החלמונים בקמח לתערובת חלקה ויוצקים פנימה את חלב הקפה. מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. עקביות המסה תהיה די נוזלית.
5. מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצרים קצף אוורירי ופסגות יציבות. מעבירים אותם לקערת בצק. מערבבים אותו בעדינות כך שהחלבונים יתפזרו באופן שווה לאורך המסה. עשו זאת בכיוון אחד ובתנועות איטיות. אחרת החלבונים יתייצבו ויאבדו את האווריריות שלהם.
6. מצאו תבנית אפייה נוחה. זו יכולה להיות יצרנית קוקטייל במנות, סירים, תבניות מאפינס או תבנית מאפינס אחת גדולה. מניחים בתוכם את הבצק ושולחים את המוצר לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות. ניתן להגיש את הפודינג חם וצונן כאחד.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פודינג שוקולד עם חלב אגוזים.
