גלה מדוע אינך צריך לסלק חלבון מן החי מהתזונה, ומה ההשלכות על אנשים שהופכים לטבעונים. כיום, לעתים קרובות יותר ויותר, ניתן לשמוע קריאות למעבר לתזונה צמחונית במסכי הטלוויזיה ובאינטרנט. זהו טרנד חדש באופנה ואנשים רבים מתחילים לעקוב אחריו. אולם לפני שאתה הופך לטבעוני עליך להיות ברור לגבי הנזקים או היתרונות של טבעונות. לא תמיד כדאי לסמוך על תעמולה של SI שונים. זה מאוד מועיל לחשוב בעצמך ולקבל החלטות מושכלות.
צמחונות פירושה הימנעות ממזונות מן החי. על פי הסטטיסטיקה, המספר הגדול ביותר של חסידי תוכנית תזונה זו חיים במדינות המפותחות כלכלית על פני כדור הארץ. קל להסביר עובדה זו, כי אם רמת החיים גבוהה, אז אפשר לחשוב על סטנדרטים אתיים. אי שם באפריקה אנשים רוצים לשרוד, והם בכלל לא מעוניינים בכך שהרג חיות אינו מוסרי.
צמחונות הגיעה למדינות אירופה במאה התשע עשרה מהודו. עקרון תזונה זה הגיע לרוסיה בתחילת המאה שעברה. הסיבה העיקרית למעבר לתוכנית אכילה צמחונית היא אתית. עם זאת, ישנן עוד שתי סיבות פופולריות לא פחות מדוע אנשים מחליטים לוותר על בשר. הראשונה מביניהן היא הדעה בנוגע לסכנות הבשר לגוף, והשנייה נוגעת לדחיית הטעם של מוצרי מזון בעלי חיים.
אילו סוגי צמחונות יש?
נהוג לייחד מספר סוגים של צמחונות, אך כעת נתמקד בארבעה מהפופולריים ביותר.
- צמחונות קלאסית. חסידי תוכנית תזונה זו אינם צורכים רק בשר ודגים. לרוב, אנשים פונים לצמחוניות קלאסית לא מסיבות מוסריות ואתיות, אלא רק בגלל שהם לא אוהבים את טעם הבשר. במקביל, הם צורכים חלב, ביצים ודבש.
- לקטו-צמחונות. במקרה זה, מותר להשתמש רק בחלב ודבש. חסידי צמחונות מסוג זה אינם משתמשים במוצרים אחרים בעלי טבע.
- צמחונות אובו. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בביצים ודבש. חלב אינו משמש לאוכל.
- טבעונות. זהו סוג הצמחונות המחמיר ביותר וניתן לאכול מזון צמחי בלבד. התומכים הנלהבים ביותר של טבעונות מסרבים אפילו לדבש, ומחליפים חלב רגיל בחלב סויה. אי אפשר לאכול פטריות, למרות שהן אינן צמחים. ישנן גם מספר תת -סוגים של טבעונים.
מומחי מזון גולמי אוכלים רק מזון צמחי שאינו מעובד תרמית. המבנים קיצוניים עוד יותר. הם מתנגדים לאכילת הצמחים בעצמם ומסתפקים רק בפירותיהם. עם זאת, הם לא חושבים שפירות הצמחים יכולים להיחשב כ"ילדיהם ". על ידי אכילת זרעי צמחים הם קוטעים חיים שלא החלו. שימו לב שאין חלוקה קפדנית למעמדות בצמחונות וזה מאוד מותנה. לפעמים אתה יכול למצוא סוגים אבסורדיים של צמחונות, למשל, בשר אדום אינו נצרך, אך מותר בשר לבן.
ההשפעות השליליות של טבעונות
בואו נסתכל על הסיבות העיקריות שחובבי תוכנית אכילה צמחונית מכינים.
להרוג חיה זה כמו להרוג אנשים
מסכים שלא רק בעלי חיים יכולים להיקרא חיים, אלא גם צמחים ואפילו מיקרואורגניזמים. לכל יצור יש מחזורי חיים, והם נולדים, מתרבים ואז מתים. מנקודת מבט זו, אכילת כרוב אינה בלתי מוסרית יותר מאכילת בשר. בגדול, אנו, אפילו על ידי שטיפת ידיים, הורגים מספר עצום של מיקרואורגניזמים שיכולים להיחשב גם חיים.
במהלך המחלה, אנו לוקחים אנטיביוטיקה, אשר הורסים במהירות את המיקרופלורה של מערכת העיכול. עם זאת, צמחונים ממשיכים להשתמש גם בסמים. יחד עם זאת, לצורך הישרדות, יש צורך לאכול ואדם נאלץ "להרוג" צמחים, גם במקרה של סירוב בשר. בטבע טורפים הורגים אוכלי עשב ובכך לא רק מספקים לעצמם מזון, אלא גם מווסתים את מספר מיני בעלי החיים האחרים.
האדם אינו טורף
זהו אחד הטיעונים הפופולריים ביותר לצמחונות. אך אי אפשר לספור את האדם בין אוכלי עשב או טורפים, כיוון שהוא כל -כל. מערכת העיכול שלנו שונה מכל מיני בעלי החיים. די קל להוכיח זאת. כאשר הגוף מסרב לקבל כל מוצר שהוא מחזיר אותו תוך זמן קצר. זה לא קורה לאחר אכילת בשר.
נרקב בשר במערכת העיכול
ככל הנראה, אמירה זו הייתה תוצאה של הקודמת ואינה מדעית. חומצה הידרוכלורית מיוצרת בבטן, מה שמונע את תהליך הריקבון. באותה הצלחה אפשר לטעון שגם מזון צמחי יכול להתחיל להירקב. אף אחד לא יערער על העובדה שצמחים חשופים לריקבון בטבע.
תרכובות חלבון מן הצומח אינן נחותות מבעלי חיים
אתה אולי זוכר שיעורי ביולוגיה בבית הספר, שדיברו על עיכול גרוע משמעותית של תרכובות חלבון צמחי בהשוואה לבעלי חיים. בנוסף, לחלבונים צמחיים יש פרופיל אמין לא מספיק. פגיעה זו של טבעונות פוגעת בגוף. טבעונים רבים אומרים כי פולי סויה וקטניות מכילים תרכובות חלבון הקרובות ככל האפשר בהרכב האמין לבעלי חיים. אבל בואו נזכור שכמעט כל פולי הסויה עוברים כעת שינוי גנטי. רק עובדה זו מדברת על "התועלת" הפוטנציאלית שלה.
אל תשכח שסויה מכילה פיטו -אסטרוגנים שאינם רצויים לגוף הגברי. אכילת כמויות גדולות של מוצרי סויה מגבירה את ריכוז האסטרוגן וקצב ייצור הטסטוסטרון יורד. עבור גבר, זה יכול להוביל לצרות רציניות. לפני מספר שנים בארצות הברית, בחור צעיר התנסה באכילת מוצרי סויה.
במשך כחצי שנה, ציר יותרת המוח הפסיק לתפקד, מה שהוביל להפסקת הפרשת הטסטוסטרון. התוצאה הייתה אימפוטנציה זמנית. הרופאים הצליחו לשחזר במהירות את תפקודו התקין של האורגניזם של הנסיין הזה, אך המסקנה מרמזת על עצמה. יש לזכור גם כי מזונות מהצומח אינם מכילים את כל החומרים המזינים שאדם זקוק להם, למשל, ויטמין B12 נעדר לחלוטין בצמחים.
טבעונים חיים יותר מאוכלי בשר
אף ארגון גלובלי או אזורי אחר לא אסף נתונים סטטיסטיים כאלה. יחד עם זאת, כל מדען יגיד לך בביטחון מלא כי מחסור בוויטמין B12, ברזל, סידן עלול להוביל לתוצאות חמורות. טבעונות יכולה להזיק לילדים במיוחד. מבוגר, באופן עקרוני, יכול להסתדר עם תוכנית תזונה צמחונית, אך בילדות זה אסור על ידי כל התזונאים של כדור הארץ.
אם כי בחזרה לאריכות ימים, טבעונים מאמינים שזהו אחד היתרונות העיקריים של התוכנית התזונתית שלהם. המספר הגדול ביותר של תומכי צמחונות חי בהודו. עם זאת, תוחלת החיים הממוצעת במדינה זו אינה גבוהה ועומדת על כ -63 שנים. מידע זה מדויק. לשם השוואה, ניקח את מדינות סקנדינביה, בהן דגים נצרכים באופן פעיל במזון. אוכלוסיית המדינות הללו חיה בממוצע בין 70 ל -75 שנים.
לעתים קרובות, צמחונים אומרים שהתוכנית התזונתית שלהם עוזרת להיפטר מעודף משקל תוך זמן קצר.עם זאת, קשה להסכים עם זה, שכן מזונות מהצומח מכילים כמות גדולה של פחמימות, אם כי מורכבות. לא ניתן להתאים דיאטות עתירות פחמימות לירידה במשקל. קיימת גם טענה פופולרית כי לצמחונים קל יותר להאכיל. אך יחד עם זאת, חשוב לזכור שכדי שהגוף יתפקד כרגיל, יש לספק לו את כל החומרים המזינים. זה מאוד קשה לעשות זאת תוך שמירה על טבעונות. אולי שמעת על פול בראג, שהוא די פופולרי בקרב צמחונים. כשהוא מדבר על התוכנית התזונתית שלו, הוא מזכיר אכילה של יותר מ -50 סוגי ירקות ופירות. עכשיו לא נדבר על העלויות של תזונה כזו, אבל אם כל אוכלוסיית כדור הארץ תתחיל להטיף לטבעונות, אז השטח המעובד בהחלט לא יספיק לנו.
יש הרבה מה להגיד על הסכנות של טבעונות או היתרונות של אורח חיים זה. כל אדם מקבל את ההחלטה שלו, אך חשוב שתהיה מאוזנת, לא ספונטנית.
למידע נוסף על טבעונות, תכונותיה וסכנותיה, ראה סרטון זה: